 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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配 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。
, Q% ~% C9 N, c5 c/ o, c; ~操 作: 1。用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
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" r6 N0 q* [7 m( R. K! a' p. t2。用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了
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! D! g* T8 O, _" }6 A5 L3。过滤处清汤，备用 ; [5 e- @7 X* F9 a- K9 P) D
/ l+ O2 ^: n; a- ]7 S1 h' K; s4。用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香+ d8 ?( [6 f$ h" G1 @% C
+ o5 o# n; g) r2 Z- B- c5。香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入" S# A! n( S2 `$ Z" K" @' s, T! M
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6。烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口/ x( C4 g/ n' s) }
PS。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。。
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8 j" t% N) Q6 l% X3 v0 E I! G/ u. m3 \7。看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了; i3 u% ~: f, P
) i; \' w% c0 x" M4 C7 P8。骨头放凉，在备上一杯大扎。
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# K" p! R _" A% k6 C$ N) a9。开啃
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狗仔卡
发表于 2006-7-23 21:52
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楼主
发表于 2006-7-24 23:30
