 鲜花( 327)  鸡蛋( 0)
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发表于 2013-1-9 11:00
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在日常生活中,有很多细节要注意,比如小小的萝卜不能跟什么同吃?您知道吗?
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6 x, Z6 \' X5 g3 w第一、 萝卜不宜与胡萝卜同食
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/ O: x3 p9 ~! D我们前面说了,如想要最好地发挥白萝卜助消化、抗癌的食疗功效最好生吃,而胡萝卜则恰恰相反。胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β-胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症,加强眼睛的辨色能力,还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收。研究者通过多次实验表明,胡萝卜最科学的食用方法有两种:第一,将胡萝卜切成块调味后,与肉一起炖食,最好用压力锅,这样可减少胡萝卜与空气的接触,使胡萝卜素的保存率高达97%;第二,将胡萝卜切成片,用足量的食用油将其炒熟后食用,这样胡萝卜素的吸收利用率可达90%。如此可见,将萝卜与胡萝卜同食,无论是生着吃还是熟着吃,都会导致其中一种萝卜营养价值的降低;
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第二、 白萝卜不宜与苹果一起食用。
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将白萝卜与含有大量植物色素的苹果等食品一起食用,经胃、肠道的消化分解,可以产生抑制甲状腺作用的物质,诱发甲状腺肿;* a5 f4 c/ ~6 Z" h0 w$ H Q( r
9 D; @+ R* _) @# K' Y6 [第三、 白萝卜不宜与胡萝卜、黄瓜、动物肝脏等一起食用。
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白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中的抗坏血酸酵酶、黄瓜中的维生素C分解酶及动物肝脏中的铜铁离子,都可破坏白萝卜中的维生素C,使白萝卜的营养价值大打折扣;0 D/ _1 }) _, A* W$ |! k, n
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第四、 服用中药地黄、何首乌时不能吃白萝卜。
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中医认为,白萝卜和地黄、何首乌为畏恶之品,一起服用,则令人髭髪白;
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% r. R" N x& z" a( y7 t G0 Z- `第五、 白萝卜不能与人参一起食用。
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中医认为,白萝卜具有超强的行气作用,可以降低人参的补益作用,另外,白萝卜还具有利尿的作用,会加快人参有效成分的排泄。
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