【家常炒茄子】：平常心，家常味

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% q- f: ^- y" y- D/ @5 o家常菜易做，平常心难得
$ Y9 R& Z) G5 [& W! I吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
走过万水千山，平常心方是最从容淡定。
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0 s0 v! f2 a  z春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
, K5 t! U9 w0 I, L1 S0 V若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师
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( l6 V% j& y- a2 l平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心
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拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~

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4 t2 [3 k- W, @& w5 n: J4 T******** 家常炒茄子 ******

材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
$ p+ m; R8 P: e" d, r. W2 i3 @调料：淀粉，生抽，盐

做法：
1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
6 V5 h  u! j. Y5 j, D. I% N% @2、茄子切条（不用去皮）
3、尖椒切丝、姜切丝
, i( V" v$ X" T, j: Q4 S/ G4、锅中油热后，倒入姜丝
- H& {, M: k+ W& B5 y" i  W5、随后倒入腌好的肉丝
1 k/ Z+ V2 R+ |1 D6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
( k/ ]% t& }, ~# i1 C9 @7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
7 x1 [9 X2 }4 k# H% N; n8、炒至茄子变软，颜色变深
" h/ |7 o: j, ]9、倒入生抽，焖一会
1 G( @7 T6 l& S4 M- U! [% `10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
11、倒入青椒丝
2 F6 U, v6 H& Y/ o8 Y; b6 }12、翻炒均匀，加少许盐出锅

备注：
, T- ?. Q/ i3 A# ~+ F6 n1、炒茄子的时候，不用放很多油
2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加

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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。