【家常炒茄子】：平常心，家常味

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家常菜易做，平常心难得
, D* u' X* _6 m, ^" Z吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
走过万水千山，平常心方是最从容淡定。
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春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师
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, a6 |- j( ^+ q9 }; T1 S  n6 H平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心
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$ p" f0 }/ S0 M. D拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~




******** 家常炒茄子 ******

# o8 ?6 N  W) J. L1 ^材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
4 X5 A0 u* o) J调料：淀粉，生抽，盐
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  v0 B3 R. q! y2 W9 O做法：
1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
4 e* d! ^9 g( e, U2、茄子切条（不用去皮）
: @9 U& v1 h. P0 {3 a( Y8 q3、尖椒切丝、姜切丝
4、锅中油热后，倒入姜丝
5、随后倒入腌好的肉丝
8 {. |0 ~" i5 |6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
. y3 f& O) D3 I7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
2 l3 J8 ?  Y. R" N/ S8、炒至茄子变软，颜色变深
3 ~# z5 W7 N" {0 ?+ L6 X. J9、倒入生抽，焖一会
7 h4 {, V' k3 P8 t9 U, _+ j10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
11、倒入青椒丝
) Y- S6 U; W+ f' n$ u, X1 I; p- n12、翻炒均匀，加少许盐出锅
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/ e6 G! N5 n8 |: l; g备注：
" Y# Y9 R4 W& d  H7 W7 @" N) E+ p! c1、炒茄子的时候，不用放很多油
! r5 u) N2 N4 k  T2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加

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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。