【家常炒茄子】：平常心，家常味

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家常菜易做，平常心难得
# p+ V4 k, ^+ c+ ?4 R( T吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
; N  W# R- C: H走过万水千山，平常心方是最从容淡定。

春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
% c* [4 u# g" [( C" X若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师
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3 Q% @) e9 O9 d( J平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心
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拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~
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! A( Y  {, I/ F: y  ~0 C******** 家常炒茄子 ******

& S# l9 R: }2 `. O; l! @材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
: K3 v3 G* @' v' E. V调料：淀粉，生抽，盐
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做法：
' f7 c0 v) t; q1 `0 M1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
8 ?- p' e: y$ e( z. V  M( ], n2、茄子切条（不用去皮）
; O! v* S+ t) X) m4 ?4 o- p( `3、尖椒切丝、姜切丝
/ h, N& `! `5 _4、锅中油热后，倒入姜丝
, M2 {: I3 L3 g, E: U5、随后倒入腌好的肉丝
6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
. z/ b# `, [! V" q8 Z2 P! {, T8、炒至茄子变软，颜色变深
9 s0 `: D1 l% H% C2 i9、倒入生抽，焖一会
* |4 @4 z9 J5 I10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
, y+ M/ k3 r* a$ K" A0 o0 }11、倒入青椒丝
12、翻炒均匀，加少许盐出锅
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备注：
1、炒茄子的时候，不用放很多油
2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加

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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。