一家之煮--------------酥皮烤鸭

angelmami

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5 f/ ~9 b& r, D9 J7 v$ J我喜欢制造美食，把普通的食材变化成各种各样的美食是我最大动力的挑战，这样才能找到美食的灵魂。

能做到外面没有，而自家有的才是独特。一种普通的食材也可以做出美味来。

我把我的作品摆上网不是想炫耀什么，只是希望每个人都能享受食物的快乐。
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1 \5 H- A: U( u$ Z( S圣诞节快到了!煮妇们不妨做个烤鸭来为家里人庆祝圣诞。

2 U0 j# t5 I$ ?& E酥皮烤鸭（原创）

- J' H& k$ `- w% F) ^/ o吃法1：
把鸭子洗干净用滚水烫一下，然后切开两边里外分别加入调味料（海鲜酱+五香粉+盐+糖）腌一个晚上，以380度烤至半熟涂上粉浆（面粉+盐+蒜粉+水+牛油）烤10分钟再涂一次粉浆，烤至表面金黄色即可




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- B% w5 B* U) R0 @9 O
1 d3 S, ?1 p/ s. D吃法2：
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把鸭子洗干净用滚水烫一下，然后切开两边里外分别加入香草调味料（随个人喜好）腌一个晚上，焗时加入面粉（面粉+蒜粉）静待15分钟让面粉吸收，以380度烤至表面金黄色即可，焗时鸭子渗出的油被面粉吸收了，所以也变成酥皮了。

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& M) N$ x& }. ?% D5 `- l

fsllqfnb

楼主的水平，　已经达到然我等普通人望尘莫及的地步了。果真是高手在民间啊

lele2002

坐上了板凳。
9 i9 @5 O+ o+ k( W* b' {楼主的酥皮烤鸭真是太馋人了。收藏了。谢谢。

angelmami

fsllqfnb 发表于 2012-12-18 20:28
楼主的水平，　已经达到然我等普通人望尘莫及的地步了。果真是高手在民间啊

5 G* k  r; Z- ?  n2 }+ M你过奖了，困在爱城没什么好吃的，只能靠自己了、、、、、

angelmami

lele2002 发表于 2012-12-18 20:36
" C2 b; {" M' l5 u% A; S坐上了板凳。
! S6 z3 m! {6 R0 S9 A楼主的酥皮烤鸭真是太馋人了。收藏了。谢谢。

不用谢~希望你喜欢。

小鸟依人

打到LZ又弄好吃的出来going人了

marie

Deena

总共烤多长时间

Emifeily

高手，真是佩服你做的酥鸭，我也试一下。先收藏起来

pangxiao

厉害

SIGMARA

天使妈迷，我一边流着馋口水，一边很好奇的想知道，有没有你做不了的菜呀？

angelmami

小鸟依人 发表于 2012-12-27 09:13
" N8 ?) Y* y  b8 [0 i  j打到LZ又弄好吃的出来going人了

是啊~你来我家我请你吃。

angelmami

marie 发表于 2012-12-27 17:22

8 p# F; p) k  H! I

angelmami

Deena 发表于 2012-12-27 17:57
& g6 q2 j$ \9 J' x5 C( _总共烤多长时间

那要看你的鸭子的大小，大焗炉跟小焗炉又不同，最好自己掌握。

angelmami

Emifeily 发表于 2012-12-27 21:30
# G. H* w5 i6 u: |! l% ?/ D& _高手，真是佩服你做的酥鸭，我也试一下。先收藏起来

8 V+ {( U% K" l, S" n, t试试吧~不难的

angelmami

SIGMARA 发表于 2012-12-28 15:24
天使妈迷，我一边流着馋口水，一边很好奇的想知道，有没有你做不了的菜呀？

让我想想吧，想好了再告诉你

其实中菜是千变万化的，但万变不离其中，不同的调味有不同的味道。
" ?1 T5 R3 |, e  o7 {! m) e2 O我喜欢创造美食，没有做过的才有动力去做。

Stethoscope

angelmami 发表于 2012-12-28 20:51
7 X; C1 s  d. k" o  \, [试试吧~不难的

Good job. By the way,where to buy garlic powder and duckM
! ], Y' t0 g1 e. K; ]
3 N! p% z) t- h. T/ x- G) C

天狼星人

好帖子，收藏了！

angelmami

Stethoscope 发表于 2013-1-2 21:56
# h9 ^9 v' A- T" cGood job. By the way,where to buy garlic powder and duckM

祝你成功

Stethoscope

angelmami 发表于 2013-1-5 12:09
祝你成功

hi,buddy, to buy garlic powder and duck at 祝你成功?

eraledit

高手在民间！！好手艺！！！

angelmami

Stethoscope 发表于 2013-1-5 16:34
! G9 a7 {3 F1 B/ B3 m7 a) v3 Ghi,buddy, to buy garlic powder and duck at 祝你成功?

哈哈~不好意思忘记告诉你哪里买材料了，save on food买的鸭子，superstoer买garlic powder。

angelmami

eraledit 发表于 2013-1-6 03:00
0 N8 B, Y8 I) V+ C高手在民间！！好手艺！！！

你过奖了，只是爱城没有好东西吃，嘚自己想法子让家里人吃好一点。

sarah551

看着都觉得香

angelmami

angelmami 发表于 2013-1-6 15:15
4 D5 ^# _5 r' y) z哈哈~不好意思忘记告诉你哪里买材料了，save on food买的鸭子，superstoer买garlic powder。

$ w/ ^7 ^! @! N/ N谢谢Stethoscope的鲜花

湛蓝

太棒了。留个记号。谢谢分享。

angelmami

湛蓝 发表于 2013-5-9 11:50
太棒了。留个记号。谢谢分享。

不客气

smile--

手艺真好，肚子饿了。。。

wilsonever

请问楼主牛油在那里买啊？ 是牛身上的油？

Q版007

口水哗哗滴。。。