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前几天妈妈起口疮,给她从超市买了一瓶蜂蜜柚子茶,她喝着效果不错,挺败火的。后来在网上看到有蜂蜜柚子茶的作法,挺简单的,给大家贴过来看看吧,还可以把其中的柚子换成柠檬,做柠檬茶,也不错哦~~0 s: W9 t+ I% q; M! ]) m
9 j- [/ w1 k( W8 H3 q4 Y一、材料准备
+ q4 f' y" w t+ j. J 1、胡柚2个# X1 N# R! ^7 d. y- k* S+ x: T
2、白糖80g
5 t3 @3 K6 Z; U" m% i6 C 3、蜂蜜200ml(我用的是汪氏的枣花蜜)8 d6 b) u/ M+ u& v8 v1 c* r
4、密封罐一个(我用的是以前装蜂蜜的瓶子)5 r1 j/ G' l" ^* C A& Q+ l
柚子最好选择胡柚,胡柚个小,有点像橙子,表皮色泽金黄,果肉鲜嫩,跟其他柚子相比Vc含量最高,堪称柚子之王。蜂蜜最好使用香味较淡的蜜,这样可以突出柚子的果香味。, C8 z- _; X6 Q/ {, k0 u
4 r& N" D& R; C. b: z8 ^二、将柚子在热水中浸泡5min左右,并洗净擦干。热水控制在65℃左右,感觉比较热但不烫手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分张开,方便洗净及腌制。
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三、用削皮器将表皮金色部分削下,并切成大概1mm宽、4cm长的细条。柚子皮吃起来会有些苦味,可以先用水浸泡或者煮一下,这样会降低苦味,但同时也会减弱药效,其实柚子茶制作完成之后,放置时间越长,苦味自然会越来越弱,而柚子皮独特的口感及功效正是柚子茶的精髓。
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: I2 L1 F- C ~2 d$ O& N. t1 h四、将果肉剥出,去除核及薄皮,用搅拌机打碎,如果喜欢吃果肉,可以直接用勺子捣碎。
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五、将白糖、蜂蜜、刚才切好的柚子皮一起加到捣碎的果肉中搅拌均匀.
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( N2 s* w' X( p6 S+ m$ E六、装瓶冷藏. N1 R6 Q1 r2 l. X7 X% F
# i! o' F% L! ^$ u* P; G大概冷藏一星期左右就可以吃了,不过放的时间越久味道就越好。冲调的时候最好用温水,这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃,别有一番风味。
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2 T% V3 ]4 D) w# t0 m今天就动手做一瓶吧~~ |
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