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【“脏”食物TOP1： 鸡蛋】6 v9 d- \! O W# |# [ ] [
2 \% v* z% D* W( t; i1 `" M# s: h ◇ “脏”在哪里2 I7 S9 G$ J2 e; [) P2 A! f0 N
! y* w( I9 `. Z P. C" Q 虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。
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◇ 避免方式
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- X+ A& f$ V- |+ {+ v- b. Z4 Z8 ^ 在超市：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。1 x5 a& ^0 c. r4 d4 K5 W+ }
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在家：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。* Y0 C! I* h3 z. z0 [+ L% i) |
+ W, m9 n, R' L F8 j【“脏”食物TOP2：鸡肉】1 d/ Q$ s K! c* K; R, Z4 `
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- `, [% K, c' r$ ?- d- X' v 经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。' w7 c, \0 D d; T- b' R6 f
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◇ 避免方式
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" s( U0 \( k8 J' \0 t 在超市：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。* }1 N8 @ Z+ u8 ~
7 _6 q, i7 y) K7 H 在家：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。. J" f" a/ Y1 U5 f& |/ v
3 i+ g4 p2 ^+ T2 Q$ s( g3 ]' \, ?【“脏”食物TOP3： 生蚝】
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) a( T: p+ A0 D' i) T7 ?( x1 b* p 生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。0 ]/ U2 l9 q/ G' k% `3 S
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◇ 避免方式
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在超市：购买经过著名厨师处理过的生蚝。3 G- i N$ r* R F+ |& L
( E( t0 A# x+ J9 n, k1 J. ?3 z 在家：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。; ?$ X0 B# I7 `' h% J
6 r3 J$ l5 l5 m6 F$ p. p 【“脏”食物TOP4：碎牛肉】( m$ S0 j/ i6 u j
- Q% y; {1 m5 }* V; m, g$ a/ s ◇ “脏”在哪里
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9 ~) q) k7 e2 |$ M, Q' C 对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。
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◇ 避免方式
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在超市：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。: o2 p$ Q7 P4 a; v
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在家：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。- z3 k" \/ D8 r$ R$ N
0 P1 l5 f' o& u3 l; o# y E6 D 【“脏”食物TOP5： 碎土鸡肉】
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◇ “脏”在哪里
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这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。
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◇ 避免方式4 Y8 B/ m2 ~. \+ h+ x
; g5 G+ f5 d1 y7 M+ r; b4 ]0 D 在超市：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。 `* J5 i) c/ ?! M
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在家：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。, v8 Z$ D# @- A5 }
; c5 ^/ R" t+ d5 `! P1 o 【“脏”食物TOP6： 哈密瓜】( P; A9 {; L9 C5 Q% Z
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◇ “脏”在哪里
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2 W h; F3 l! B) _5 e/ I" Z0 { 研究发现，有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠内。' ~6 u' Z- H" b. g
/ n5 Q2 m+ g; x3 c ◇ 避免方式
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在超市：买整个哈密瓜，因为切开的瓜很容易使细菌进入。, H. Z4 k# x8 z% y
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在家：吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒，确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果，否则会引起交叉感染。7 m |( o3 w- j8 r a1 C" |- u
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【“脏”食物TOP7： 桃子】0 z l7 ^& z2 s1 k1 t
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◇ “脏”在哪里4 q% W3 C7 [2 W" m& v3 C5 C8 h
! _. z' o" ~" j% A e- V 为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。
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◇ 避免方式* B0 k* m# [+ z
1 v5 F% l+ ]: j 在超市：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。( |; D. ]# K! r
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在家：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。5 K: ]2 p: p N9 t$ o
* H/ T/ e9 W% R# _2 k v$ \7 w 【“脏”食物TOP8：事先包好的莴笋】$ r6 p! F1 N; J% C3 m5 D
. R, S' q: ~' n! m ◇ “脏”在哪里
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: g1 M" j6 r2 J, C 研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。2 P9 y& w3 T+ K! e v2 s' N3 o
/ A9 o$ Z6 L# n ◇ 避免方式
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/ i, {' o' C2 ^, I: b4 _ 在超市：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。* I$ n1 j' {% S0 P* j, A5 L6 h+ T- m
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在家：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。; P* @! v, d+ ?, _+ ^$ N3 ]
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【“脏”食物TOP9： 冷盘】5 F# V& j1 n# B' k4 L
8 J0 w0 L9 J" G0 o ◇ “脏”在哪里
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/ n# |- ]& T5 J% n1 S% v2 z3 ] 研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。
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◇ 避免方式' S* O! F. x$ N7 J( ]% ?" e
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在超市：避免选择熟食店的冷盘。7 B! L8 F' L5 i( Y
% T2 T, [7 e' v( v$ g& A 在家：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。, q- ?( g# @$ @/ |
+ z8 A0 I A- {: F3 t. f: _; y2 y 【“脏”食物TOP10：葱】) v H( l# u# e# z( N
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◇ “脏”在哪里
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研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。7 X0 M1 _8 u# O1 C1 T g
) t+ A, ^6 q; k ◇ 避免方式
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, c( b! R+ Y X& ^ 在超市：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。9 A. Q/ ~1 _3 }1 C/ Z9 Y
0 L r; q" W$ E8 A, F4 R( O- G 在家：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
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狗仔卡
发表于 2012-11-23 08:52
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-11-25 22:27
