【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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7 O# @$ ~- ]& w' S' q( Z/ W最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
9 m+ `! J/ J3 Z' o, Y# M所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~
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平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
$ u/ J1 N9 I3 v% G4 ?% W+ i$ a) g如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
5 {. P' D% Y5 D& n- g个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
; v. @4 j2 m9 u另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！
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电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
- E9 P! l3 `. S# x/ m* c很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
7 l" W7 L3 n) v3 t1 |' l# @缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。

关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
& `+ Q4 D4 g% w5 M个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。
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******** 蒜香煎面包 ********

材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
9 W' _( w  C2 S/ I5 H2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
! j! y% H, o7 D4 O# F% m2 r% W: x; e6 @; z3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
  E3 R" @, U  J7 j9 n5 z. V4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
% Y- q; g6 C! D6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
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* I- L! l  b& j" W. ]! c- o( [煎的更香一些


: P" T( R5 ^( c. z******** 蒜香烤面包 ********
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/ b; o! f0 P' d& A/ M) a$ E材料：法棍面包半根
大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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做法：
! f8 \; v9 t/ f' G+ B3 ]1、黄油室温软化，大蒜切碎
" z* Z: |1 T3 |& s, @0 g2、大蒜碎放入软化的黄油
3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
4、将黄油涂在面包片上
5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可

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备注：
# S' B1 _9 M: s" S/ g. K5 F1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
$ J9 ?1 ^. R6 k/ b- `6 R0 Z2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
1 O( |, q, F8 @- p3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
' b8 W) k% S/ _, J" q+ ^; Q- i" {( [% H5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了

: V; h- G2 I/ N& g$ P# [, s这个是烤的

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% ^$ a! V' e% k  O3 \这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~


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平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢