【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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8 h- n; Q' v$ I9 D& I最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

1 U1 L! ]. k, h% P  V+ ~平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
2 |# e* N! S8 K1 d6 a( d/ w2 h所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
8 j# R" @) _' E5 w很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
5 P3 X9 B- B; w, [5 k9 e9 F! x3 t平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
) h- |% {) e/ X& D个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
$ H1 y: L# B7 x, E9 {! a另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
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- u9 {2 \! E. Z9 q; ~关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
' j7 v4 D' c. a' g+ k5 l个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。

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" D, N& Y# k- N& y. t0 n" j******** 蒜香煎面包 ********
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" ~8 }! S1 Z- K材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
5 U$ p, K9 h9 b# M* v大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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1 b% s8 T6 a3 V! v7 o2 r2 f7 P6 w做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3 m9 b  U9 V2 F. z/ T8 P+ C+ G3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
- ^9 v4 _! b; z" ~6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
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煎的更香一些


- z/ U( ]& ]; O4 r3 Z******** 蒜香烤面包 ********
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: ^; c3 F) t9 K/ k材料：法棍面包半根
大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

做法：
; r8 L! \2 m# Q; _1、黄油室温软化，大蒜切碎
7 [* i% S: D  r  R2、大蒜碎放入软化的黄油
& f5 Q3 `, P6 |3 {* m1 U3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
* c5 E5 S- d- {' o( _6 l* ?4、将黄油涂在面包片上
5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
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备注：
' t9 p9 a% D# |9 ^9 N# @1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
6 h2 }( H; A1 n/ G& l, L# t8 o! p7 H2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
8 B2 ]  J( p1 x0 Q6 i, _3 c7 F4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了

这个是烤的
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这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~
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平底锅做出的美味
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maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢