【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

2 c! S4 {0 C+ U+ M* W: B$ s平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
! |( {0 w3 Y/ G8 w) j/ k所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

) S" n1 Q4 V* M平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
% C3 ~. V8 J5 X4 @* k, L+ Y平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
% R( |$ |4 H5 j* z个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
* G* _9 t; J4 d9 d/ j另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！
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6 N8 k7 o- Z2 E: i' ?1 R5 V电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。

关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。



9 ^- C$ W9 u+ N- O% r0 V: G7 |  N******** 蒜香煎面包 ********

材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

做法：
2 K4 r* J. Z( `1、法棍面包切成片，大蒜切碎
" [# Z3 K7 O7 C4 D5 M2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
4、黄油放入平底锅中加热至融化
4 ?; o* `* F7 S) p4 f5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
. k$ x, F% d7 F8 }6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
; i' _. P/ w& }0 W/ {+ G7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可


, d+ u! n" Q+ s( N煎的更香一些

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( n$ c9 |7 m% n" L******** 蒜香烤面包 ********
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材料：法棍面包半根
# A: o/ q* e! l3 h; v+ X4 ^* ]4 ^大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

. X7 ^9 m! s- B8 K; l3 R做法：
# @8 u$ T2 v! l1、黄油室温软化，大蒜切碎
& _; o/ W: @8 A. t% |' G: @2、大蒜碎放入软化的黄油
; J1 ?0 q. t' T+ H8 J4 l, \! O% O3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
4、将黄油涂在面包片上
5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可

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0 U; b- ~" H5 S& C备注：
1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
/ F  d1 d: `& T2 g, s: Z3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
- z$ [" _6 H( X  f3 @4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
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  K. ?6 O, M7 S3 B这个是烤的
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这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~


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% x9 @& w/ w0 G: M1 P平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢