【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

get8686

& a- M) ?7 D2 N

# ?# j+ H. M- ]8 u* W7 t最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。
, }/ T  d5 s8 ?9 E6 ~! F
8 ~7 J& E  e. ?* r$ q; O平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
6 {, L+ U0 m( Q. z' e所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
. L4 k9 J5 R+ O" u8 u6 z3 C很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
) D$ Q7 V5 I- Q$ k( h7 C8 M如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
% H* b2 W7 u* h* Z3 Y% ~很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。

关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。



" I9 G, e, y& [******** 蒜香煎面包 ********

3 k1 ^( M8 m( M0 ]材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
1 p% e9 r( o) e+ [2 c7 e) i大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

* m7 c( d4 M2 F- B3 p4 p  a做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
* O4 G& B' ]5 D6 ]" I" O2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
9 b& Z7 p: S" h' K% L& |. F5 ^, y4、黄油放入平底锅中加热至融化
( S( X. l3 y' P' `. j% ^5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可


0 w& s$ s" u' L( `1 @煎的更香一些


******** 蒜香烤面包 ********

材料：法棍面包半根
大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
4 r* G$ R# F* A4 n* ~* U
" X) ~" |9 p& F9 x( r' n1 M做法：
1、黄油室温软化，大蒜切碎
2、大蒜碎放入软化的黄油
3 [7 i6 ?0 k$ P6 y! b3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
) s% ?$ H* {3 _4、将黄油涂在面包片上
' v% h' p9 }, w. g# L: \5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
2 G- j  x' `- v) W- d! w- N
7 r! W2 V! C5 Y


8 e6 ~" k3 g: h! W/ [( H' q; ?/ X备注：
1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
& P) d; `5 b4 q3 L$ R* P' s' C2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
) ^& S' H! H0 K2 v* M2 N5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了

8 V3 k* J3 T" c7 k" E这个是烤的

$ p- Q3 i* m1 U  e4 m2 g7 [' t
8 U' v% c6 r% v( j6 R这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~
$ @- I2 L8 ^, N; ^7 x- v& P0 I

2 x9 y/ O( L* M

- @9 [$ w9 E% @! Q6 Z6 V3 D, }+ k平底锅做出的美味
( U& k' U) Y1 V! p$ `

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢