【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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# q3 H' G3 w* F* M9 E糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
; k% N: k  C2 _9 M; V* O, ^' l+ Z. K我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
9 P% V  {& @- i$ M* ^* g% q' y那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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$ j) e# p0 R) t$ P8 _2 Q# Q开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
  L+ h$ r3 a- I; T. d( J! a- a  k才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
' h9 p* f9 d$ N; A, `' g谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

. C6 z" M" Y4 ?$ M材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

% {7 u6 h# N$ Q  l* [: T做法：
; l9 a: D/ g9 ]1 O/ O1、鸡蛋打散成蛋液
: J! W9 v9 ?8 Z2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
( t7 v  N1 |' x+ }8 Q3、蛋液中加适量水，打匀
7 Q  p) T5 f. c  D8 [& p4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
2 R& Z% B- s# R5 v  S7 l10、取出后切块，或用模具切割成形状
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; q: {5 U# s- w  vTIPS：
% J0 e  H, T6 Z: P1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
2 ~9 O) {3 [* }3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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