【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

get8686

. ~) V# p) A5 j' }3 o
3 {8 m3 j0 U$ k$ s7 A# U1 m1 s0 d2 }糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
; p# ~( \! ^0 n2 }
( f+ Y' t/ d2 n+ }5 v小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
* y( O7 g0 R  f& J8 v' _7 i最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
- l% y- ~. O* {; [( [那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
% E) L& Y0 S# ~( _
开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
( V1 B9 R0 R: Q" F; B' B才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************

/ M6 B' [6 [6 d+ p; y- i2 @% e材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
9 i+ \) H( u+ z% ~' u& K
! ~+ Q4 ^0 {7 ?$ i  H做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
$ k) G9 H% U4 `, W9 b3 V) x3 z2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
- k* n3 j. I. E# u1 o, |4 \5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
! H0 Q! e" E1 }! X, `! N10、取出后切块，或用模具切割成形状
8 Q, _% h1 ~- s: Z4 C: V5 Q) Q
TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
; U$ k2 H& ?; J' i& V
, h! p; X% R- t5 g, A+ k: u, a- z  x5 {

5 \% S! u/ a' h; c( {" ?, v; r
! I8 ?# F  ?. f, y9 b! X1 _0 _. H

ualixing