【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
# C! q; C; j$ T0 S( r最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
& V  f# f1 l% x0 _. I才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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7 [  ]9 `" m0 Q& L+ b; q- H************* 三丝糊塌子 ***************
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/ ]/ y' F  X1 ^% F5 P+ \1 Z材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
3 E% i- a' e8 R3 c, d1 e5 T5 i2 g6、将三种菜丝倒入面糊中
0 r- P) q( E7 }- _8 m7 m- S9 j2 Y7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

, R! d/ v9 k0 ATIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
& [" P9 q1 y0 n2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
8 O$ `7 D, e# }3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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