 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。& j9 }- [. v3 h+ B
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。) N% S: g5 H4 B2 P. F/ `+ _
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
p# n. X: d n/ v3 [9 i( t/ U最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
) D% M J7 c0 S( j! d& ~我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
^# f5 n& C8 Z. ?6 [$ U2 |8 _4 R那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，( p: [7 o" H6 P: K+ S6 _) e, d% \8 K
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
z2 u: u4 K' B) J1 o$ h+ x谁做，都好吃~~~~, w2 w, p3 E5 m$ S" x+ d" o
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( B# L: @& n- k' J# k, b$ j************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量7 y, t1 a$ x$ q' `- z
: i: Y0 i& Z( q3 `* v做法：
: s' W2 g# e" _4 |+ p$ k& ?( l1、鸡蛋打散成蛋液0 M: i" l6 v v$ y/ Z6 r0 A1 F" k
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
0 s' |# f. W6 m7 e3 S% S& j5 ?3、蛋液中加适量水，打匀
' N8 a; T. B w# ~4、面粉倒入鸡蛋液中
. e" P$ K( {8 m C5、搅拌匀成稀面糊
# \$ J1 d! U' p8 T6、将三种菜丝倒入面糊中
~% ^9 u7 t4 t x! S1 k7、搅拌匀，调入盐和香油调味* t* B6 U4 G p; B0 y
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
0 N, [/ h" S4 M9、底部凝固后，翻面再煎熟3 ]+ }" u0 a: s: U! j8 R
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1 W9 N; q r; I7 q+ e/ v0 H1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
- E0 O+ ^" N3 f+ X2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
, B7 g4 x0 g0 h6 W" e0 J3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
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发表于 2012-10-27 08:37
