【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
3 A( x+ Z- K. O2 ~' X正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
, U. V8 v- f5 W/ H' d: s+ F最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
2 \) g4 V- x1 E( y. F& |* A5 {3 H我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
, ?7 C# j6 o/ z* q5 _那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
0 X, W9 o& z+ Q9 c/ M/ u9 x/ [才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
8 l5 C1 X7 ^3 [2 m  A3 l7 G6 Y& D谁做，都好吃~~~~
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; @, V  e2 {$ s6 x. g$ `2 `************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
% ~" n+ e# q: N* x7 {$ j; k2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
/ `$ ~9 D1 ~5 d6 }6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
) _. l' R" b( z7 E9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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: M, E3 ?, }& _5 YTIPS：
7 D5 r1 s* S5 I1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
% W0 m  s, t$ D$ N. z3 G' v3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃




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