【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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; y3 c) {4 f% s) k+ W0 [$ H糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
9 X+ T( Z7 c* Q' v+ O8 L$ o: \. p我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
7 o. w/ \3 n0 J' ]8 d  K谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
$ s( x/ _( c& ~) J( L9 D1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
" I: V0 H( e9 B+ C7 O8 w  w% q: K4、面粉倒入鸡蛋液中
) z; {+ ?6 `; P0 n  q: ^! q! M5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
4 e/ s. f/ M5 y& L5 ^- x8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
% e4 u1 ~4 t) }10、取出后切块，或用模具切割成形状

- E2 h. u' c; C: z3 uTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
+ a, R' [8 c8 s: l3 }" w; a/ F2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
+ u2 s* a5 W" m& g; }$ ^3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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