【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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8 L$ L$ l. o) G% l& J" R糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
3 k8 @4 m  Q! B正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
5 Y, [3 I* O+ ?* L4 v- [最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
4 K1 |& l" e6 |5 i+ ^我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
9 S0 y1 e( m2 e4 Z才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~

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; _/ N+ l& l) q- v( A  @3 N- O************* 三丝糊塌子 ***************
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7 B. O. b* L+ h+ N材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
6 B5 C2 t6 z5 r1 h0 s2 d% p8 O# b1、鸡蛋打散成蛋液
% n! N" T( s5 M1 y2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
  }3 y6 S3 D7 z$ F5、搅拌匀成稀面糊
6 e; g) Z" A1 u: y+ H% I8 U4 n6、将三种菜丝倒入面糊中
) t2 t. u, I5 p- ~; {. \! K7、搅拌匀，调入盐和香油调味
6 v0 j7 }2 l' ]6 y2 v; R7 Y8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
6 ?1 N% C" z5 {) o# Q) E% v9、底部凝固后，翻面再煎熟
6 F2 q- m$ P% a10、取出后切块，或用模具切割成形状
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) t8 M- R; u& {4 H6 W6 L  kTIPS：
& U# J3 E6 H3 ^7 K1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
: E+ y+ B6 \/ [/ ^  Z/ ~2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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