【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

# F9 N; H8 V/ E小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
6 ^# \" ^" O2 r) R1 e  I我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
9 j, _' B4 ?3 ~. {6 _2 ?: o5 c才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
# f4 D4 u4 s/ M; Q1 f9 A4 ^% y' S谁做，都好吃~~~~

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************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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6 T9 f( b# ?+ z3 q做法：
3 P( I* R  g, t( j' U* {1、鸡蛋打散成蛋液
$ l4 b& s& W) L8 {8 T0 W9 f" I2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
; T/ J9 ?3 e& y" Y! L5、搅拌匀成稀面糊
! G8 i+ ^: {# B. k# n, B: W6、将三种菜丝倒入面糊中
- M4 e. N& S5 m7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
2 X, y2 p" K2 B" x! p10、取出后切块，或用模具切割成形状

+ a8 B' n/ L9 Y* KTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
" I3 W; q; y7 U2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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