【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
, m3 {% ]; x, t我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
, T7 F7 S' z$ y& i6 J那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

# }5 n/ N# h- e; c/ r3 U开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
4 S* C5 B6 T7 @& R才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
" a% t& T% u) K" ?: v. S( D谁做，都好吃~~~~

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9 \+ f! M4 u  T9 G8 r6 d4 |8 ~************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

7 p, |( X/ y( e$ S# v( b做法：
$ k8 k8 l( |' ?% ~5 K4 |, C1、鸡蛋打散成蛋液
( c( l$ ^' g/ x& J, L7 q  E2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
& p1 n" |3 o8 A: s- p+ Q; W3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
, g; \2 L5 `; ?7 a6、将三种菜丝倒入面糊中
! A) m6 v; F1 V: ^# Z: h7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
& M" {+ F6 l+ M) s  ?2 x% E9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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1 n$ k- a& e) S5 ITIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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