 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。; \7 d+ i' l7 _. R. P$ `
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、) `, w; j) g2 J9 O/ P4 {& q( D o
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水晶烧卖: \0 |8 p) y* [. N& g1 i! D
材料：
3 H0 [# F. F' s) [! y, r澄粉（小麦淀粉）-----125克0 e6 I9 Y" T- R; u( e
生粉-----------------25克) N( X1 ?2 T* o% L( n$ x' O
开水-----------------200克% d/ p4 ~9 Y1 U1 \: | T/ T% i* c
猪油-----------------5克（或牛油）
" X: y) g5 w8 Z: I O- y! R/ l馅料：
. A. o9 }- G- [& J( j猪肉-----------200克6 K ?9 V5 @4 G0 ]4 q# I
鸡肉-----------100克3 C; o; E' T* A5 h( k0 n
芹菜-----------适量1 p, |- C- Q0 e5 O
沙葛----------半个
# s% A2 M; h: n. u1 W; \胡萝卜---------1根
3 P& }2 S1 t% R' v+ ]8 p盐-------------适量! C9 l2 V! { @
白糖-----------适量9 _4 t! [% Y3 d! o* U8 b
麻油-----------1大匙
( q; ~( Z4 Y4 X, a' d: o胡椒粉---------少许) d) o% E% l1 v$ P) E% ]
生粉-----------1小匙& u' _8 [- {" w5 R9 [3 j
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制作过程：
; W7 f% P& s( h1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.8 [2 g& ^; P/ V3 ]2 ~5 s
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。, F* m. G, D# e& k8 O) L
3、用筷子搅拌成糊状。
+ L* Y/ G! |; f2 ]6 P& H7 y4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。
) |4 d; j G" J5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
1 c/ c" y) J( \: f9 t6 W7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
8 ]) }! d. R3 C' h! r J8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。
1 ?* D. S/ m( ]4 u8 Y4 c) l9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）6 a' t5 ?* s) U' F2 c. i
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馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
