 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
|
1 R' q" _8 H0 p& ~& S
3 u" _; P% |. }1 Q% p6 O, x9 P6 @" I
. q: g* X8 G) J4 ?
, i. A: _8 Q* D( d
7 Z: ?8 h; S; I
S8 J' a4 T0 w2 x
# E. v# H, U5 H
5 T4 a% `3 L+ @' B- n
; y% j9 \5 ~1 _, Q% G
! e3 i9 h) O9 G( t6 [3 Z
. G1 O9 C* \3 a2 Q9 p
9 }) ]% v2 Y* S: z9 h, A
]- R6 }4 |! g9 i+ ]$ e1 M
+ p7 S7 S. y5 X, X2 I7 L
: X) m6 h1 u- b8 S; S水晶月饼/ h* p) _, ^# G) _
0 j% B d! Q L) w9 ^1 \' }
/ s9 p* x. \- b
+ {/ e- ~1 _6 X/ [+ W& k8 t
9 D+ Q4 i2 u6 U7 A% y
) k) r6 R. b7 G$ K5 a2 D/ {
水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。' _: m4 j8 r: i! b
7 U+ i v% K R0 e
蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。
- e& i. ]& S) `
9 ] _- x5 `9 y5 T7 j6 V! h3 M; |! c
蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、( C, f5 R* {- ~* K
5 F! Z, \: D ` ?+ i
2 B" a9 I! m+ ]5 B1 M! W
5 R+ h0 w9 t B Z( [: D8 R
' J; A7 O9 K$ W9 `- Z0 J6 l! L
. V8 h5 x; i* }7 \9 G, b; X
' B& ^8 V& u7 p7 k- w
% A0 X3 x2 s9 f& K
8 {# | S' y5 k6 k" s5 p6 {
& u4 h! b+ @ m0 |' u
% y& X* R5 l7 Z0 H& a& T- O! P# G
7 R( X' @, H& w& t
8 \5 F0 L6 Q8 f3 W( J4 T e
. s' g" T, ~8 N( j
/ t* D, Q& \! m' D& X
+ T0 g6 ?3 v4 i: a
8 e) ~1 a4 W3 H. Q
7 F$ Y" A V5 P& i c# s. u3 D6 Z
8 K0 V" ^8 i: j. L) _* @7 M
3 S( x. E, }, J5 v2 u+ k. E5 D& G! @) F' C: {; B Z* O9 q0 a3 i$ [
+ j1 W* P6 X) C4 f( d2 D* m* e4 {" B
: ]* \6 k, ^ Q4 C1 R水晶烧卖
) D* V' j( I B3 V& z材料：
0 [ G0 ?0 C; @1 X+ H澄粉（小麦淀粉）-----125克
! i4 r# F2 o& J生粉-----------------25克/ G% k, E# j4 u' `+ f" Z
开水-----------------200克
) ^0 d) f8 H5 o) N" Z2 e猪油-----------------5克（或牛油）
, Q/ i5 t$ Y( V4 }' t馅料：4 X! x3 W. m, {1 T% O2 N
猪肉-----------200克
2 _9 A; u1 Y8 Z鸡肉-----------100克
! c/ J( L' {, M$ p9 m+ Y1 |' h9 z芹菜-----------适量
5 W; Y% C) Z O/ ?沙葛----------半个
3 P8 [9 Y5 K, R B$ ]: M+ M$ Q胡萝卜---------1根# M0 d8 @/ e3 Z) R8 v5 F9 j* f7 m
盐-------------适量0 _/ b4 p2 T) i X3 @5 R4 j
白糖-----------适量' B) f9 t0 L Q# x
麻油-----------1大匙
+ j! j+ }# O* W' [8 c7 M0 {$ x胡椒粉---------少许 d& R# ]! T9 [. K. p$ E' l; \
生粉-----------1小匙: _5 U) d% T% I: {
- L, x$ L. d/ X
+ m) N. c, t- ]" b
9 b9 `) y9 x4 j. D8 x5 L
制作过程：( W B5 k9 K" P
1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
6 E( y) R+ K! Y/ `* z: h. I: L2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。
8 j$ T, W1 }& [+ B; A5 _0 U* f3、用筷子搅拌成糊状。
+ Z7 A5 `6 y9 k, X( m3 D- |8 }4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。1 Z- F$ @* y+ d% a* J9 F; O- t4 r- ]
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
0 s; w6 J6 H2 Q, O( Y" ^7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。5 `4 f! ~; M ]; f
8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。1 l! B& X% Y; p. r+ v
9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）& D: n1 U2 D; L' T7 E
$ k9 x) Q4 D, f
4 n" \( F2 S F$ {4 X
馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。# t% U1 ^. N$ L& q8 G' {' j2 u
, N& e# w7 q/ M$ h& P2 z R4 Y5 S2 H8 C; g* B4 v( ]) g
' Z, C _2 m, c! z$ V |
|
狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
