做月饼的模子和转化糖浆哪里有卖？？

西瓜桃子

想自己做月饼但是不知道模子和转化糖浆哪里有卖？？？
  n8 d+ e5 Z, _, t& B特来请教各位美食达人！

/ Q3 t9 M) g% J/ U另外，转化糖浆可以用什么别的糖浆代替吗？？

8 J5 z3 Q6 _2 S1 I; k4 m谢谢先啦~~~

& T9 O: t. |7 Z- k4 K

常想念

和平超市

西瓜桃子

常想念 发表于 2012-9-11 22:40
3 f6 a# Z, ^6 h和平超市

Many Thanks！

angelmami

转化糖浆可以自己做吖

【转化糖浆】(约制作500克糖浆)
配料：细砂糖400克，水180ML，新鲜柠檬汁50ML
3 U: Y, J& |0 u+ {制作过程：
1、准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，把糖放入锅里。
2、加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热。之后请不要再搅拌。
0 Y* k/ F, L- q8 A0 {8 W* `3、等糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁。再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮。从这个时候一直到煮糖浆结束，切记都不要再搅拌糖水。
# |/ u; X3 @/ [: _8 t9 D& W& S4、这个时候可能有一部分糖水粘在了锅壁上。为了防止这部分糖产生糖晶颗粒，可以拿一个毛刷沾水，在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。
+ h2 L  @7 r# d* a2 k5-7、然后，一直用小火慢慢熬煮即可。煮40分钟到1小时左右。煮的时间越长，糖浆的颜色越深。我们可以看到糖浆颜色慢慢变深的过程。
8、煮好糖浆后，关火，等糖浆冷却后，找一个密封罐，把糖浆装起来，放置1天以后使用。
) P( A0 Y! H) ~7 F( R
5 A' b( U. a$ F3 x' C& H

常想念

西瓜桃子 发表于 2012-9-12 20:04
7 W/ {+ t! |. A4 R( N; QMany Thanks！

不要客氣哈

西瓜桃子

angelmami 发表于 2012-9-12 22:06
1 O' |; `4 M+ K9 L- R) A转化糖浆可以自己做吖

" u1 \; w0 L# L【转化糖浆】(约制作500克糖浆)

9 E, q0 ^7 G; v4 g" v您可太厉害了！！！

angelmami

西瓜桃子 发表于 2012-9-17 17:31
+ c3 i/ I9 U5 O6 x. l( E& n您可太厉害了！！！

6 V- y8 B" l$ J( z8 L我都是学人家的，做来做去觉得这个配方最好。

思乡雨

请问你在和平超市买到做月饼的模子了吗？我也想买的~

jing2000

今天专门去和平看了， 是木头的那种模具，不过是做小月饼的那种，觉得不怎么喜欢，没买。$6.99一个。

5i5j

转化糖浆自己做吧，做一次用好几年的说