 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
|
很久没做过面条了,女儿想吃炸云吞,就一句话,做妈妈的又要在厨房忙一整天了。在我的记忆中、、、、我妈妈都是这样子的,想吃什么妈妈都会为我们弄,那时候的我觉得是天经地义的,有了家庭以后才知道养儿育女不容易,养儿方知父母恩这句话一点都没错。不知道我女儿现在是不是也觉得是天经地义的、、、、、、、、、
" z8 ]# c) ^/ B: ^/ s( x' |; q3 {9 V5 R; l
" H$ \/ M' d0 M1 n5 u; |# |% A R" @2 c) N
3 H+ M' }& S: @) S1 d9 r
制造过程:
: E! ~0 ?% O/ M: B6 {
6 `; W) D& K P, K8 ~将鸡蛋打散放入面粉搓成硬面团,然后用杆面机将面团重复多次杆压,使面皮表面光滑就可以制面条了。
! c: I; D. J' ~/ \$ S% V/ b1 Q, | S8 Z( G) G
0 R8 A, n& F. O5 g4 j
7 d" q# ^; X7 o4 r; e7 e
7 W7 @9 N& F, J* f# q4 N
1 N- E) T4 H9 u$ F- d
) x7 @+ V5 @0 g7 r, ]. b1 T& a
2 j& D' t- Z- x5 P/ v7 C& Z6 m
& p% A! b7 S. d8 q# Z( A' L# R' ^; w) b
& M1 o, x8 H* x: G4 l( m4 B剩一些做云吞皮和饺子皮。! D/ J; i4 Z+ f. |
4 b2 q* `( s! z8 A
% }: h' D) B) R5 O
8 \# ~9 D e7 w将鸡肉、韭黄、香葱剁碎加入麻油、盐、糖、胡椒粉、鸡粉调味。3 e: K3 Q6 O2 c. I
虾仁用胡椒粉、盐、麻油调味
5 t& T; N) Y$ Q; w
9 A+ U* q0 o6 K' S7 ]6 C5 w% D
- z8 H @ E; P0 U" R
' ^+ f/ Y: B, [+ T, ]
! @3 r* s, x' V, l" ~鲜虾云吞和鸡肉云吞的包法过程,看图说话,包法可自行决择~各施各法~各庙各菩萨~7 G" E' Z8 `# d
" [2 l% G9 J) r
6 C- x# c* n$ c# v5 s
* n w' ?( ^; a. A" p
0 P+ ^. F2 N8 g W$ E: O8 V" X
% a8 ~! @/ f& p
; ?! a, J! f- ]
% s& t0 V0 H/ H; f% d- L- ~
4 o5 @7 h/ j& n废物利用,将虾壳洗干净用油放盐爆香,加水煮10分钟左右,滚后捞起虾壳放入鸡粉,煮出来的汤很鲜甜。% ?6 O5 j& A5 X7 s
" n5 Y* o# \& R8 R ^
& q. X% l. U* \0 P# |
( u0 k% b3 D% R! H0 y7 U7 N% o8 [* ?8 a) _, ~3 ?) W
云吞用滚水煮熟放入碗中待用
! t3 ]; P' m. u' y
* N; D3 K5 f' e' p
5 p$ A3 a) t$ ~4 v5 m& X& U6 A) q5 l5 V4 k8 O# D* t2 r
碗里放入韭黄碎,葱花、放入虾汤即成一碗美味的云吞$ D' O- S! }7 z6 g0 [" B8 b
5 J, `: k9 W" m6 |$ }& b( K' I f
' M9 C& j( \3 |9 t5 s2 k$ `9 v' N" R
* ]% }. m C5 c3 K8 X
6 |' l, r) O. K3 W( c3 K! M$ q0 j, Q' W, x# D; ]; y
做了炸云吞
4 O, R! N/ l% e2 n2 c2 y6 @) r% P
( N7 p: u7 Q: T- m: E' {' J! j( j: k
3 w% A& n8 [5 W4 I+ m3 L# S+ r+ X- k7 `2 W) e
) e7 ^, h9 B5 l, ]# e n3 I% t香煎饺子
) N# H& U" l/ D* K2 J
2 j8 ~6 s9 P6 |% r0 J6 I: A8 }' q' o6 U* {
* _( ~* V$ \- L" Z$ a! e
/ ^. K& i' M& @5 `* O/ m8 L2 @
6 r- V }+ \$ E- g% B; w# o! J' Z0 ~0 \! x% h
6 e6 m4 m& N9 ]' U: _$ S1 z/ X' X
牛腩面2 m: [' f: U& k i: {: d
" c5 |7 g# W' T7 P& T7 P5 s6 G/ |; ? c7 V9 j
8 ^8 @/ W$ K4 S
7 o8 C9 H0 \% J* f1 R
6 \+ a( D( J* X% r+ [1 z6 b* x1 D) @; p
6 t, d( j3 F+ v7 L* i' h+ X# q) A |
鲜花鸡蛋seanpark 在2012-12-3 02:43 送朵鲜花 并说:太牛了,比高级饭店做的都好---就是崇拜您,崇拜---崇拜---我心里的神--------神---神厨
|