【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。

; [8 n9 n8 w$ v& Z; @! z  r. i% T5 ?; {* s虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
( F5 I5 ?8 R4 H9 K( Y# }, n天气越热，越想吃辣。
; K* W3 s: Y9 y0 b! M6 f3 y辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。

  K7 I/ v5 @' I3 i9 j; c在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
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- b! b0 a3 V5 X$ v  [; ~8 W) l很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。

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***************** 红油杂菌 *******************

, Q; s2 }! _7 |0 k1 U材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
3 |5 s0 P( f5 W3 G& V) @  F) e! G配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
) I- A5 h4 U7 L4 R. b: [# h/ Z0 ]      胡椒粉、盐适量

做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
0 s* w/ c$ y2 J3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
$ D, J3 q7 ~9 B. T1 m8 Z) e6 V2 [6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem