【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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. m$ }/ i0 t2 K; V1 J1 `& R夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。

5 i! Z$ v+ k7 O: o. V* F. r虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
天气越热，越想吃辣。
5 O8 r( ?8 m2 q辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。

: `5 l, a" Y6 U- z6 D4 a0 V& ]/ w在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。

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***************** 红油杂菌 *******************

材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
" N! N; C/ G2 H* u- B    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
! ~- w) c" ~5 w7 W2 g配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
      胡椒粉、盐适量

做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
" y) V6 E( ]3 X2 `3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
3 O* C8 p: F) H4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
: j' s2 @5 {$ W* j$ w5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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, `) U- y8 _& t6 q剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem