 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑 0 A _: n) p/ S$ Z4 @* X# O
' R5 e; L9 k5 E5 G% U E) ^& b法式海绵蛋糕
* `1 W& Y- W6 X8 A% x- H) w$ C) b
做法:' m, Q( r" H- Q) q9 V
% |8 \( n* `4 r
! a" C; Y% E; C7 F配料:蛋6个,低筋面粉200克,细砂糖150克,植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。
; m* o& I, r1 {# C6 E- V. [( ~$ z0 I6 x
制作过程:
6 d" Z! O! G6 K9 q1 u f1、准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛。
) i/ g5 {4 U6 e7 e0 L' q6 ^/ y. H8 ~- B C9 w3 B
2、准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里,再将细砂糖一次性倒入。8 B( W5 `. O9 g. o) ]% s
2 Q: v& @' c' {, r0 V3 m8 P a" i# _
4、取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发,随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。
d9 ~ l3 R- i: z
# D' `, u$ C& q7 W- |9 s5、将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。2 q6 S& d; f2 k7 b! N8 ?# w' l
) v3 s# d6 i T0 Q2 [! d6、分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。
5 P0 q6 V: K5 A6 N3 _5 Z% ?
' s/ u& k2 V8 E! S7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油,继续翻拌均匀,在烤盘里铺上油纸,把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
! z6 O# i, v3 m$ @6 A9 T) T4 z
) \: y7 L, v* d7 S8、把蛋糕糊抹平,端起来在枱上用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。
( ]$ ^" B+ C _; l- d% v
) j0 F( C6 x; W: T7 ^/ {; B9、把烤盘送入预热好325度的烤箱,烤30——35分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了,如果有粘就要再焗。# `1 O- b: }& G/ S7 q
( N) J) X. d7 T4 c5 M8 \/ ?3 J; f$ M- n) N! a9 l" Q
9 g; M! E9 f: O" G8 l
7 b; e5 ^- j" l. K2 G
, `! `+ \$ j$ p
: O/ }- J' d; f5 l
, _0 @+ ?. m1 b/ H4 K! N
5 S% n: H, W# e
* m8 `0 ~4 k7 @( Y8 j/ u
, b( }9 H% X# ]1 {# s香蕉蛋糕:
$ {: F# f0 A1 X: d: [, Z* v3 S) ~( K: n: O m% W% D& t f" r; m
6 l, x2 q9 g* ^7 O/ h9 P5 R0 h
$ a( t+ E7 b& ]( {3 o, ]6 I5 O, M7 g/ {1 N
0 l0 H7 m) p) p" t6 f) i3 H, L" H7 z! c6 ~- `' }
朱古力海绵蛋糕:
: G/ b% v4 F& J; P6 g) ]$ u+ j6 i+ w0 q. ] ? U# X/ U0 {
7 p0 [( \3 ?: e: S8 c5 o
- ?# H7 G9 q; I! z% p
' L% t( k6 k) ?) o- o! w
; \& P- _$ @0 h4 d& u
, j" m5 D% S1 O9 E |
鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
|