大家见过粳米粉吗

新馒头

RT，谁知道哪里有卖的啊

( R! G6 T5 Y! `$ U- _% h4 h& X

新馒头

难道这么人才济济的美食版也没人见过吗，，貌似就是用大米磨成的分，，，哎。。。见过的分享下哦
6 j/ k: ]# n- R7 X% s+ }; s/ X6 b

老倒进屯

貌似在97见到过

kingsnake

见过，也吃过。

新馒头

kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51
1 B6 t& W8 B8 Z见过，也吃过。

5555555555是在这里见的吗？   给个地址呗，嘿嘿

新馒头

老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34
貌似在97见到过

) p0 u8 M- {; {" E6 T; M8 ~真的吗真的吗，，，97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西，有空去看看

新馒头

买到了，再韩国超市叫rice flover

apiel

你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
  P. q$ N( \/ q) G6 K

新馒头

apiel 发表于 2012-8-9 02:25
# m- ~& w7 w4 Q9 C3 {- P你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

apiel

新馒头 发表于 2012-8-10 15:03
3 q, i& n' m+ Y好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

8 P+ s/ |. R: s7 s, i+ E不同的。
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
9 }" o: v( K3 o  e
: `$ T1 G8 K! }2 G2 ]2 t- v广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。
. |5 a  w8 M. D% E6 O
! i. ~. n) V* y: p1 e8 X% \下面是google上的说明


3 h) q/ B, _8 v. Z: e( E4 F糯米粉---用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。
; T$ a" `: L$ |% H$ _, T
粘米粉---用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。

生粉---就是淀粉，可以有很多种，例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。
; n1 U3 Y7 c- {
! Z) a( y6 ], d6 o9 }0 @澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。澄，有加水后沉淀的意思。


0 A% d6 w0 S0 V1 o; x8 z# o

新馒头

apiel 发表于 2012-8-10 17:47
5 E6 f' Y; ?  t, p6 @! L( b不同的。
9 i; @' U; p- R2 t! ^0 h9 K糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

# `6 d3 F0 }: V' S$ X9 M哦，原来这样子的，，，，哎，，原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕，我还到处去找着买。。

songm

什么东东啊？