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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑   Z& K6 I) p5 g1 R. j2 U, @

, w* M8 X0 I* z7 G有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
. c/ m' t  J8 b0 e2 |. J) _9 R  A6 E0 F* @, Z) [
做法:/ G1 m. U) Z& B. X: R
蛋黄、蛋清分开
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, |" J" j( j- a' m 040 (5).JPG 6 k# |1 C' u* d! w6 w- I6 o
( }" d% T' f: ~. L  ]8 J

$ }$ x* X" m, d" R0 X( d3 N蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
+ c$ R' t& ^; K+ H5 Y' D 041 (3).JPG 3 \( j' q( Y: k$ P# o
042 (4).JPG
# v. K4 v1 Y3 K- K7 T8 E2 y/ \6 N" X4 Y% [& S- ]3 |. A

6 |* ?. |- H# B8 o盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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8 @, j0 a* L' Q1 e- u/ f1 Y
: t" z2 m1 B* J# s6 H将蛋清加70克糖分次打发3 _" o. f% _4 `6 i9 s
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2 g. _8 v7 u8 A用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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; j% w, H. M- V/ P6 g

( ^0 ?, a# l8 C9 X0 U再倒回蛋白里拌匀7 k' |  A! Z: H5 p4 k
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$ j. c! p( V( j- ]; d& N1 z% J) ~8 ~' r' ^' X

0 r3 f& R! H' x7 G) S! I铺在盆里、撒上芝麻+ [, l4 @. b2 f; |) b3 i# e
051.JPG 4 k  P* i% U4 @# R
& l" E, W" M7 V- g1 C& @; Z' v
: @4 t% h6 k- K. i
325度焗30分钟左右9 L; U& [) k( ~% H0 `
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2 t/ d0 K1 o8 e( @" r, m2 o2 O- D, l3 g7 }
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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8 X) y5 c0 r  u$ U. T- a- |# _' z5 V
放凉后撕开牛油纸4 Y# N5 E# k- P. A
059 (2).JPG 5 s! |! O7 c1 _" Q$ V- p, F

0 R9 E" a/ x+ E' H* c# ~; W0 ~4 \1 ]( u5 ?1 g4 v, k
切断4 c, B/ t4 ^- C+ g
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香喷喷的蛋糕就这样诞生了。" b! }  _5 N6 I6 }4 Q, i
* v2 P2 \7 b7 C5 ?1 r' G% L8 B8 V
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
+ p2 X% K7 X; v: M, _0 s- o. O' [! D  O5 U, d
美食就真的那么诱人、、、、、、; w% Q$ g; j" F# Y" o  y
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! A# r1 C( }% g% F; H$ Y$ o$ r- h/ o/ o

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,+ B- Y4 ~3 s- S4 N# f+ q4 l
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
+ S/ ]% l0 m/ `5 z0 y% |
大型搬家
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!/ `9 D7 V$ m4 S2 s) a+ z
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
' a9 k& p. d* ]8 q2 z; }; u
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 4 }- j2 `( B: \6 y+ b8 Z
好想吃啊~~!!!!!
, j4 h" N3 k9 d; A% s. p
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 " K: n& K+ W% j% ~8 [
传说中的肉松蛋糕
( g6 \% R: ?- i8 k3 R
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
; F$ W$ X# \8 _& ^" j" U这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!0 y7 w6 T6 a; X4 Y
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

8 Z- t9 ^9 O- ?# `! Q5 s' m2 r是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 $ Z5 `" d. d& m  d# O
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
! n) |: r* w$ D% @7 s: y
是可以的,万变不离其中嘛。& L* S- Q; R' d# T! |
+ x8 `5 w, H" T- u) F
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 + B/ J. d8 K# W& M
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!/ b8 k6 K5 ]! W- ^" Y) r* \! `, `
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

- g6 J! O+ E& `# c: X8 y贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
! Y/ m& Z- D: A4 `贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

+ U4 U( m/ ]" W- [. f! @有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
大型搬家
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
% @! S% V  r' `+ c( }做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

' n, a; F* i, |  D( Y
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
3 s9 ?' V# t# S收藏了。 谢谢楼主。

* a; j- ~1 Q, {0 p7 E6 |. [9 R不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
. O6 V: n9 N3 i* z0 z4 h) Q# H3 t谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

5 y6 J& i  }8 X  _巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
, |5 {1 u; _1 P/ t2 g$ d
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
! A; S* L( y5 u9 Q8 }1 C2 _不过我还具体称,适量的。+ r9 y' N  L. e+ Q
半个小时后看看怎么样。3 ~! X* B* p2 u( [5 g5 f. U2 T
好玩。
; b! \4 `1 O& j1 Q谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
( i* D6 f) c2 m: |& S7 B刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。% M- D/ a9 H9 d. ~5 @$ I. _
不过我还具体称,适量的。: v+ M% r7 C0 \; T
半个小时后看看怎么样。

% D8 w+ V# w4 E. a1 {* r! a不用谢
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