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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
0 K  R3 n" P+ b
- @4 B0 s- u- q有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
; k. Z: F+ x& T7 b- r+ G. P$ E+ e1 c
做法:
* E: v+ ?  t& B) T7 u蛋黄、蛋清分开+ U0 q! I: L! Y0 C, ]
039 (6).JPG ( ^) u) I; A  j+ B0 f+ t
040 (5).JPG ' _0 e. `$ u3 ?( A/ ^5 J: H- Q' V

; m: B# m- e. W5 ^& i1 v# I4 w- E( z; X% X& ^8 H1 |
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
* M  S' D5 a$ G/ Q5 v0 F+ d 041 (3).JPG 9 d: z% X/ c' O) k. v
042 (4).JPG
4 p' h' |5 Z5 {5 N5 B! B! n- }7 X7 d1 n5 [# K$ |) p
' d. n. A! {$ G* i8 s7 E6 g, M
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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5 n$ j( I" M' w; u" I
7 A+ ?8 W9 T0 D6 o% l( w$ x4 p+ w1 x$ ~( X" Q
将蛋清加70克糖分次打发' \! q' W+ l2 x, l0 ^
045.JPG
. p/ A" i4 i/ T4 `: V8 O1 ?
+ H- }% M' R6 `8 v, F6 t! d7 Y: _
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
  v4 l. a9 i2 g 047.JPG : U/ C# P0 \3 \' p: B/ C, W

+ @5 K$ s4 K" T9 l2 p' }" t4 {% T( p
再倒回蛋白里拌匀1 q( D3 F+ n1 Z: r4 a
050.JPG
/ W8 u$ B& E8 v: r  M
+ R- \- ~5 F$ X, \& h2 @8 t
" ?; f& r+ `3 d" P3 R' ~# n9 |7 p1 t

4 V- g8 l; i: a, x7 }+ s/ z铺在盆里、撒上芝麻
' T# m! k7 j4 M4 @ 051.JPG 4 m: L: ?$ u6 ]

9 q3 n! L# }; i: z+ B6 A% l" P
8 B% j1 a9 l) z% s9 H: h325度焗30分钟左右
) U2 v0 W" T+ W. G1 r- H 055 (2).JPG
  G* T4 g" v4 V5 G: b% N  D
4 X5 A! s' n% i2 h  ~. }- Y
/ r/ C: k) ^) [  @表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
( Z3 w0 Y/ }9 M1 Q/ D9 \8 b# _1 o 057 (2).JPG - v! L& ^$ m* a" r1 \$ C7 F
058 (2).JPG
8 ~5 t( Z, y  Y  i: ^8 G2 C" \& R  ^. t: k; L
" I9 x( o7 ?/ }" E
放凉后撕开牛油纸
$ p1 W. V2 |# z, e: d$ Y 059 (2).JPG
( A) I! X. p( ?1 Q+ e7 `! D1 f- t2 n6 ?# w. m: u" D
5 v8 ^1 Y3 R( O7 p% f7 A- N! v
切断
9 I& ?/ M" j5 G 061 (2).JPG
, D# ^3 M1 _  ?* O3 Z6 |# [' r4 O/ c/ n4 J- U) r! _" j+ r

7 H1 L& a; m1 K3 U
7 T0 x0 p8 P0 n2 _& g  O香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
) y8 V2 K/ P# `: c  \3 Q, G0 u! J, @$ ]( Y2 O/ e; c/ ]
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。' c- u! s) j* d! D+ t' I
$ U/ V2 R8 Q- e8 r( A. b1 }9 O
美食就真的那么诱人、、、、、、9 [: [$ Z( E& w! [
072.JPG
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065.JPG # L2 B' Z3 G0 d* N- v6 B8 ]: J6 P- g8 B
* c0 w! M7 |* z) r1 Y+ m( H3 z2 J' x

+ f6 o+ T2 Z" q& y* a1 b% k/ h2 H/ I6 R% A- L& z

  c/ _( S+ N9 _6 u' s( H8 o/ e3 g; U. j, O' @( ^+ s. \
: b/ D! [! V/ _6 _: H
3 b, @' Q$ k+ x( u  Q
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
, \4 E- f6 J- v/ W0 v& ^- m好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
: p6 ?8 C; c3 ^$ w" P4 C$ C$ K
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!$ U( A6 j9 f. h
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

& B9 M) [4 ?2 j+ l2 I不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 # r0 ~6 G7 e& K5 z/ ?
好想吃啊~~!!!!!

; h$ L# l0 m; U  E) B3 s有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
3 w  W6 u2 ^6 o' t, j- _9 f# p传说中的肉松蛋糕

1 k0 W% p7 @, B8 I也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
0 f3 Q7 R& F6 M6 \! X这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
. Y9 G4 p  M/ A2 ?# Y6 d4 X4 n1 H楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
' e# e: F7 C+ L, N# {7 G4 t
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 - E3 Z! j$ H6 x. Y8 a4 i
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

+ P6 F; D6 _. N7 ^) Q3 b* I是可以的,万变不离其中嘛。  I+ v) ^5 @0 Y, i, Z
7 G; C% n7 [; x: H4 l+ L& |; F
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
! ], l* a  g% g0 f1 O这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!4 c0 {% Y2 }# p  H
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
" ^5 d6 W$ w8 |6 J2 a
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 8 ?9 _7 H0 _% d# c" v
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

  t" O, {+ v+ l# X, d2 r有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
: [5 A7 v/ x1 |8 A做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
1 g; V! y' `) C/ l$ \' R; |0 b& z
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 6 J. h# a; q0 B1 h# Q, c$ I
收藏了。 谢谢楼主。
9 \% b1 s  u: w! W/ X: Q
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 8 l$ ?8 O( i4 O$ C: d6 S0 B
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

  W! |- P, l2 j& G, }巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀6 u8 d% |+ ]6 I& N, {% b
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
7 j5 B# H5 K3 X% \* I不过我还具体称,适量的。
: m6 S, `8 Z; d9 H& H) B- L1 i半个小时后看看怎么样。0 Q2 A- v$ z7 C  N( {
好玩。
7 c5 o) n6 ]" C, B. e' ?6 B5 l谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
( u6 U! ~+ y: N5 F8 H刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。) V  {- p# o, d, S& }6 {
不过我还具体称,适量的。
  C: {* A% K6 u* L7 n半个小时后看看怎么样。
% Q% h! w- L" S+ D, z
不用谢
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