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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
4 H1 i, y2 M: O, c1 J. ]+ u8 b  z$ D' B; {% o& Z& j. t8 f- k! `
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
9 r- X* o% N, V8 m8 Q+ O! u8 U  f6 C. h/ ~2 D; u0 n% p' [
做法:7 Y* K2 c9 U( n
蛋黄、蛋清分开$ b$ z1 t! ~* T# J- `9 a. Z* J  m
039 (6).JPG   h. w& X: g/ [/ a6 y
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) n. Y: E! G, g$ [( C  \/ d
+ h- O; Y- J+ A& t, a: V; o1 E
! z) Z- W# R2 v9 p' A3 V. H蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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, K6 c: P" A( o( Q) O1 d$ ~4 L# k/ I7 Q2 @$ H1 ?% r1 y, A

3 W7 K' Y1 ?+ N$ Y: S% s% V盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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9 I8 [( M6 T" C; ^1 t0 C
5 n$ L( b* g1 Q4 N# R
+ p' u  p8 i/ B. G! c( Z2 T3 R将蛋清加70克糖分次打发: J1 ^( t0 l4 j, G4 x
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  B% `; u/ c6 ^8 E) |5 ~
* Z6 |) K3 }7 L; p* h' Q8 D) g2 {3 `! \4 a- Y3 }0 I  d( N# b
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀, l/ l8 n! P  ?, e% f
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: j/ p, v0 ^! Q: }1 _" O- I
- W: X+ k$ s0 i, @再倒回蛋白里拌匀* b' F6 z  j* [3 s! f+ i; y* Q
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2 M" R* a, A8 K, a  ~/ g
3 e  q; I6 i5 f' Z* R0 W2 s/ o' M' [
3 C7 o# K/ x' Y- S7 Y7 |& n' Z
1 C$ U) \  U( B: c+ S, O
铺在盆里、撒上芝麻$ Q% X- E3 m7 I9 M2 u+ c. K
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& W. j2 e2 F: L) A* o0 p2 a* ~5 z2 Z' P$ K) U+ [* [
325度焗30分钟左右
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表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来8 R! D- S4 T* R
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放凉后撕开牛油纸
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* h1 B/ r# \( W$ b
* A( j3 L5 i# I! N3 z  g: z切断, f' T! C* }6 T5 n/ W' X
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- p/ _) p8 l- M' i" ]& J  H9 h( R) T: D4 ?
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
) U+ i% X6 c! M* i, a: \& n! t
& O' W" p' R$ F2 Z. \做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
2 q+ G9 ?# m+ [3 C% x  }, U) u5 C9 }
美食就真的那么诱人、、、、、、
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& ]* Z$ Y3 m, Q  \; B; r! o$ ?5 F# Q
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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
) Y* Q) k0 p0 w0 R好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a. L! l' g- X. f) C
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
, n" w1 T4 z5 {) J0 x5 G- r8 e楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

7 D' H# y' `; j不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
/ {4 h/ U6 H! w/ A6 o1 x( r好想吃啊~~!!!!!

+ k, y/ q6 }3 B有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 * v$ g* `/ p1 c1 K# z/ c
传说中的肉松蛋糕
$ P6 U8 A' H$ W
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 2 z. A" }! l/ T2 M5 u9 N5 c
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!/ R% E7 I, [% J! h% L
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

* z# ]! n' R" a* e$ y1 }是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
8 z- P, j9 A. H& y* D, ]. J& E* c我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

9 s2 [! A, b; [9 S* ~是可以的,万变不离其中嘛。1 M3 T9 q% C. P7 u0 ]/ F- s
0 O  B+ J+ Z. S' p
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 6 i6 Z+ @1 G( E5 V, q9 B+ E8 {, F
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
5 E* W$ R& a9 c" V0 N0 {  [3 t楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
, \  V5 z: K9 ]$ y
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
& |% U; z" G( r' _0 x* f# ]3 j' }. ~贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
2 q7 C# u0 C: L+ P9 {
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
/ m$ h% N& J% H4 k* \做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
8 L$ R* B1 R( Y0 L; n) Q% Z
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
& c! I1 e  b2 E& V# z收藏了。 谢谢楼主。

. d! ?& B9 V! c9 L6 l' O不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
1 x% z% q4 [: u( m1 m& t谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
9 P6 y4 j7 }/ W+ @8 v. q2 z
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
, j! E9 C7 S, y2 d% [6 ^- j5 F5 M
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
7 s" O4 I! z) Z% ~- s- O# z# f) g# u不过我还具体称,适量的。
; f, H& s& Q" [1 N1 b1 y4 c% p半个小时后看看怎么样。
" I- a2 M# e9 [! i* D好玩。7 V. E# h0 \# L$ X! p
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
7 Q' P* s- A# p+ {刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。9 j; M3 y. p* A  \0 B: F2 U7 y) k3 A
不过我还具体称,适量的。
/ Y) l$ J* r- g: k半个小时后看看怎么样。
9 i. U7 ]# C+ d# j$ v6 ]! R  a
不用谢
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