【房贷找郭森 梦想必成真2012中文网征文】我的爱城美食生活（配图）

sumash

距离上次参加征文比赛已经时隔１年多了，上次有幸获奖得到森哥赞助的咖啡卡，感到很开心呢～这次又是森哥全权赞助搞的大型活动，坚决出来参与一下，支持森哥哦！
看了看征文题材，想想写点什么呢？本人算是宅女一枚，没去过什么地方，平时也不太活跃，就会个吃，算是典型吃货了，我就主要写写在爱城住的这几年，我发现的，我家做的一些家常饭菜吧！希望能给广大吃货们提供一些有用的食谱和材料购买方面的信息！套用我爸爸常跟我说的一句话，在外面都不容易，一定要吃好喝好，这样才能不想家哦！希望得到各位新老朋友的支持鼓励哦～谢谢！

green_w

赶紧的，期待让人流口水的美食照片~

花谢枫正红

支持

sumash

哈，谢谢楼上２位美女的支持啊！争取赶快更～一定多多配图让大家看哦～

浪里黑条

sumash

首先决定写鱼类篇，为什么先先鱼类呢？因为本人很爱吃鱼，身边也好多同志爱吃鱼，可大家共同地苦恼就是爱城这不靠海，靠河的鱼还有污染，鱼的品种类别又非常有限，所以该吃什么鱼，买来的鱼该怎么做，还真让大家感到很为难哦～下面我就发发我家经常吃的一些鱼，和一些家常的简单的鱼类的做法吧！

sumash

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第一小节：鱼类的做法－－RAINBOW FISH
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% k% `# e$ Z. a4 N( Q! ?* q" g. B  N3 o首先RAINBOW FISH，购自SUPERSTORE，在海鲜柜台的鱼类那边，都是冰鲜的，分为２种出售，价格一般一条在４块到６块左右，完整的带头的单价每１００G上能比不带头的单价便宜一些，２种我都买过，不过个人认为这个鱼鱼肉比较鲜嫩，而且刺少，但鱼头没有什么太特别的地方，所以选择哪种就全凭个人喜好了。

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3 J, h# C9 c2 m) f3 W  D! R: Z
清蒸彩虹鱼
首先说清蒸，因为我们家乡没有见过这种鱼，所以本着海鱼比较保险的做法，我一般尝试清蒸简单方便，不容易出错。
做法：
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& Y; f& ^5 Y# _! ^! [A：RAINBOW FISH一条，用厨房用纸擦干水分，用刀划几下内外撒少许盐在鱼身，切姜丝撒在鱼身上，鱼肚子里也塞上姜丝和葱段
) n) A8 `# v" s! }: h+ f# `
B：米酒2大勺，淋在鱼身上，米酒是我上次做酒酿的时候留下的，感觉比黄酒煮菜香很多的

# n! B, A" Z0 D# U4 n6 k! I+ G9 IC：大火蒸7分钟，关火之后闷7分钟，打开盖子把盘子里多余的水倒掉

D：生抽1大勺，老抽少许，海鲜酱1勺，雨露小半勺，调均匀，淋在蒸好的鱼身上

E：50G油烧开，淋上去就可以开吃了，呵呵～～撒葱花（省略这步也可以，呵呵～我自己就忘记了）

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sumash

浪里黑条 发表于 2012-7-31 10:44

谢谢条条来捧场哦～

sumash

4 D- u, L- {# d

* M3 t/ ?$ [1 A- f  H" J
红红火火－红剁椒彩虹鱼
" o# N' `8 E8 i7 P5 y/ {- h对于楼主这种爱好重口味的人士来说，辣味几乎是我家每天生活中必不可少的一味了，话说，重口味菜吃的多了，要让我煮点清淡的，除了煲汤，我还真想不出我还会什么了。饮食习惯对一个人的影响是根深缔固的哦～

7 F7 O: M7 Q* A) a做法：
5 J8 a4 g$ d. ~
5 c4 i. E2 P5 O6 X4 p$ h2 YA：一磅左右的彩虹鱼一条，处理好后，把水擦干净，用细盐摸鱼身，加上米酒和姜丝，腌10分钟；

+ j( E) H" ?5 L8 V1 j* PB：腌鱼之后会出一些水，把水和多余的米酒倒掉，用红剁椒铺满鱼身；
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C：冷水上锅，蒸5分钟，把烧热的油淋在鱼上，注意千万不要烫到；
. b! d0 |' E, |5 y) |: \3 O2 f5 n
) O8 i; l+ k2 mD：盖上锅盖，继续蒸3分钟就可以了。

green_w

sumash 发表于 2012-7-31 10:02
+ n( }8 n2 w5 I+ I" k# V第一小节：鱼类的做法－－RAINBOW FISH

首先RAINBOW FISH，购自SUPERSTORE，在海鲜柜台的鱼类那边，都是 ...

我们做清蒸鱼都是懒汉做法，调料先全放好蒸出来就吃了，总觉得不够入味，下次试试你这个做法看。

SheJing

今天你要嫁给我。

green_w

SheJing 发表于 2012-7-31 10:20
今天你要嫁给我。

你晚了，人家早就嫁啦~

sumash

SheJing 发表于 2012-7-31 11:20
今天你要嫁给我。

9 n" i) c5 Y2 m; B6 ?我晕，太遗憾了，我早结婚了啊！！

green_w

green_w 发表于 2012-7-31 10:18
我们做清蒸鱼都是懒汉做法，调料先全放好蒸出来就吃了，总觉得不够入味，下次试试你这个做法看。

5 c, l) T! K2 k9 b怎么回复点评啊~
: r5 b& n0 J6 J8 Z5 z
我得先去买鱼露，我的调料太少，很多都不会用，没用过。

紫光

顶舒马赫加油！

sumash

; ~1 T( R& g4 p0 A
2 A# j3 \2 n( R1 k0 T$ s; B
红烧彩虹鱼
- K$ q- Y' c5 ]5 N5 Z$ V7 }. T红烧鱼做的最好吃的要数我妈妈，每次回国，我都会强烈要求吃我妈妈做的红烧各种鱼。因为清蒸鱼的做法吃的太多，所以我忍不住觉得很厌倦了。。。某天突发其想的做了红烧彩虹鱼，我和我家LG象在千万种鱼里寻觅到知音一样的爱上了它，LG各种爱吃啊，主动给自己盛了２大碗饭，我决定以后都用红烧的方式来煮哦，大家一定要尝试下这个做法哦！希望大家喜欢～
! V; H6 F  b3 X! W' u7 G/ h$ R
% v' u) g/ _3 F: m. ^& t. c做法：
' s$ v8 j2 b$ R4 x) M
A：一磅左右的彩虹鱼一条，处理好后，把水擦干净，用细盐摸鱼身，加上米酒和姜丝，腌10分钟；
) H' d  w* @9 y0 a: \7 I; a
0 d6 a4 H+ C& ^8 h2 B, _7 X; k; SB：热锅冷油，多放点油哦，中火把鱼煎好；

- P% ^5 y) e. O' h% q6 AC：把蒜片，姜丝，老抽，酱油，糖，豆瓣，陈醋，少许盐和干辣椒丝混合均匀，兑点冷水搅拌好，倒进去煎好的鱼里面；

) j. \; B" d) l2 zD：盖上锅盖，继续煮几分钟，撒上葱花就可以吃了～

sumash

紫光 发表于 2012-7-31 11:31
顶舒马赫加油！

, S$ D  J: K5 ~- y5 D嘿嘿，谢谢庄主～

aa1

太好了，最爱吃鱼的人热泪欢迎啊!!

sumash

aa1 发表于 2012-7-31 11:47
太好了，最爱吃鱼的人热泪欢迎啊!!

me 2, me 2,欢迎多来交流哦～

liulang

从没买过这种鱼，下次试试，喜欢海鱼！

pretty

printed!
" g9 b3 M, p, T4 V9 T; i8 kand more please.

lele2002

我们一家人也都非常爱吃这种鱼，刺少，肉细。谢谢楼主的菜谱。

youngtf

这似乎是叫虹鳟

sumash

pretty 发表于 2012-7-31 12:42
1 a$ z. G3 K: s" J2 ?+ wprinted!
  K4 ^6 f- V( ?" hand more please.

  E% A- d( |0 B5 e/ V1 y0 c4 ~呵呵，还打印了呢，真是谢谢抬桩哦～
我尽量更快点～只是截止日期在１０月３１号，所以不能写的太快，怕到时候没那么多内容啦～

sumash

lele2002 发表于 2012-7-31 12:44
, ~! y: R# h. Q0 K9 O我们一家人也都非常爱吃这种鱼，刺少，肉细。谢谢楼主的菜谱。

# f- L4 ?8 A9 i  M1 [2 }! b客气客气，只要大家喜欢，我就开心啦～～

sumash

youngtf 发表于 2012-7-31 13:04
这似乎是叫虹鳟

对的，有个朋友告诉过我，学名就叫虹鳟，据说去钓鱼很容易钓到呢～谢谢指出～

flyingpig

zwx

4205431

最好不相见