 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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夏日清新菜，这个闷热无比的夏天，需要一个清新又清凉的餐桌。
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省事易做，营养丰富的小菜：. M, y" C. X m; l- R6 `% u( _" m
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青菜若是焯拌，如能整棵吃，最好不切；如需切段，最好先焯后切。这样可以一方面可防止水溶性成分流失过多，另一方面也可避免蔬菜表面残留的农药等成分从切口进入菜的内部。
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******** 蒿子杆拌金针菇 ********3 }) p4 e0 I( l/ V0 F
8 U% \. ^( e# z r$ l9 z材料：蒿子杆，金针菇，芝麻酱，盐
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做法：( j+ Y1 A3 y. c( p G% C- b
1、蒿子杆洗净后，放入烧沸的水中焯一下立刻捞出，再将金针菇焯熟后捞出
9 L; S/ J2 p' H9 W5 ?1 M8 q2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段0 U5 B5 [# p. n1 P7 D, L. F% c- h
3、调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，倒入适量凉白开，用筷子顺一个方向不断搅拌( k" J6 L" d9 t, n$ G% n, y
4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠，再倒入一些凉开水，继续顺一个方向搅拌，一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可7 J: h+ q+ O' a1 ^, I2 \. b
5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上，再撒上些熟芝麻即可
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注：水要一点一点往芝麻酱里加，不要一次倒入太多' F1 X5 ~0 m: A% _9 E0 n4 @- F
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狗仔卡
发表于 2012-7-13 11:01
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发表于 2012-7-13 11:37
