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[菜谱] 自家的“豆腐渣”工程

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-9 07:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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1.jpg 豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆,而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。因为它貌似多余,口感也比较粗糙。虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中,但更多的时候,我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。

6 s& I4 m7 ~. K& ~舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存,但如果天天打豆浆,豆渣也会越存越多,最后冰箱装不下,可能还是一扔了之。
8 v# T2 W# R. b5 L  W# r  M豆渣的营养很好,还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维,扔掉实在可惜,所以不妨用豆渣入菜,充分利用起来。丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧
1 F: a4 E6 [/ i( ^% x% J) ~4 e. J& t! B; ~6 S+ ~0 w' {7 F) D
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$ g' X! U. K$ _1 X" R8 U) H******** 蔬菜豆渣饼 ********7 r, c. ~" A+ `

5 x' C/ l# J* ]3 k. M材料:熟豆渣50克,玉米面50克,鸡蛋1个,胡萝卜1根,西葫芦1个* O& }( C$ u7 }9 J$ j
做法:
% o' a2 W# l  v% y4 A! m! V9 [1、胡萝卜洗净,擦成丝。西葫芦洗净削去外皮,擦成丝. c! l# X6 c- |6 r- t
2、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中,打入鸡蛋+ o% ~: }7 I) ~" H
3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入8 i' p* K2 P; C* ^8 B3 n; ?. z
4、调入盐、少许胡椒粉、香油,彻底搅拌均匀成面糊
! B9 s' A; G5 @7 j- i& a, W5、平底不沾锅烧热,倒入少许油并转动锅身使油摊开
: X. }6 z* D% o  ]1 R6、舀入一勺面糊,用勺子将面糊摊成圆饼,小火煎
8 f9 ?. B+ p% W; `. _7、待面饼上出现小孔,底部可以在锅中移动时,将面饼翻面  D. P. u$ Q& ^6 L( B' A1 E+ T5 i
8、待两面都煎至金黄即可出锅4 M% Y$ z2 f" U
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3.jpg ) T) O% R  x- l$ I" W. }
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鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-10 17:42 | 显示全部楼层
太强了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-10 20:35 | 显示全部楼层
好像很好吃的样子,学习一下~
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