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[菜谱] 自家的“豆腐渣”工程

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-9 07:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

$ |" `1 l5 s& p* O1 e+ W 1.jpg 豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆,而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。因为它貌似多余,口感也比较粗糙。虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中,但更多的时候,我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。

. w; g: w; |6 c  m9 \2 C2 X: v舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存,但如果天天打豆浆,豆渣也会越存越多,最后冰箱装不下,可能还是一扔了之。3 H9 h% ^0 Q. X, U+ v* ?* ]
豆渣的营养很好,还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维,扔掉实在可惜,所以不妨用豆渣入菜,充分利用起来。丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧* S3 d1 y$ i" Z, E  k  m& w, g1 G/ @3 p

: Q% z& ~  Z5 s. n2 a 2.jpg
. ~0 T% H( |) P7 E******** 蔬菜豆渣饼 ********
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! \2 p" O! ~  l& ^* X& t0 }! |材料:熟豆渣50克,玉米面50克,鸡蛋1个,胡萝卜1根,西葫芦1个
' _% K3 P: U, @" B) U$ v做法:. b+ U) w2 B# A- C0 |
1、胡萝卜洗净,擦成丝。西葫芦洗净削去外皮,擦成丝8 _( F) B- p6 H4 E1 p
2、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中,打入鸡蛋4 V1 x+ v% I' \  X  ]
3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入/ x6 U" F* _7 V3 I$ n0 Z; W- K
4、调入盐、少许胡椒粉、香油,彻底搅拌均匀成面糊
1 K# F( M  a- k! y$ G1 r, ?5、平底不沾锅烧热,倒入少许油并转动锅身使油摊开
7 q! p$ B7 G1 l. _7 V: K3 Y: Q6、舀入一勺面糊,用勺子将面糊摊成圆饼,小火煎% l% r8 B9 g. k* u: k. G: G
7、待面饼上出现小孔,底部可以在锅中移动时,将面饼翻面$ O& A( s9 V7 N, r9 \
8、待两面都煎至金黄即可出锅/ o" }( n6 W8 D! o8 `4 Z5 F9 D

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鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-10 17:42 | 显示全部楼层
太强了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-10 20:35 | 显示全部楼层
好像很好吃的样子,学习一下~
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