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[菜谱] 自家的“豆腐渣”工程

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-9 07:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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1.jpg 豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆,而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。因为它貌似多余,口感也比较粗糙。虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中,但更多的时候,我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。
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舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存,但如果天天打豆浆,豆渣也会越存越多,最后冰箱装不下,可能还是一扔了之。$ O' c4 l  }% C" y. u. T
豆渣的营养很好,还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维,扔掉实在可惜,所以不妨用豆渣入菜,充分利用起来。丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧8 p+ A/ T. d9 a) y9 P6 k

0 F  O. l8 z; l  K 2.jpg   T$ z" ]3 t! r
******** 蔬菜豆渣饼 ********* a* R4 V7 H- I8 h
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材料:熟豆渣50克,玉米面50克,鸡蛋1个,胡萝卜1根,西葫芦1个# D( o2 ?/ l$ X2 E/ j( ^
做法:% E0 X2 M. H$ R
1、胡萝卜洗净,擦成丝。西葫芦洗净削去外皮,擦成丝
8 S- V$ M+ C! \) S3 ]3 ~  S2、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中,打入鸡蛋
+ V4 w2 i' h8 u) [) V3 N3 n: H3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入
( Q% a0 u; {  K" K0 H4 t$ u! }4、调入盐、少许胡椒粉、香油,彻底搅拌均匀成面糊- V* D7 {# Y2 Z* E7 l  A2 A
5、平底不沾锅烧热,倒入少许油并转动锅身使油摊开
& n% m/ H( w1 L. f6、舀入一勺面糊,用勺子将面糊摊成圆饼,小火煎
: F# B4 \6 g: a8 p0 [2 @7、待面饼上出现小孔,底部可以在锅中移动时,将面饼翻面
% X+ v' U; w9 ^; I4 V1 A. X3 J8、待两面都煎至金黄即可出锅2 F5 t3 z/ n# i/ T
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3.jpg
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鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-10 17:42 | 显示全部楼层
太强了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-10 20:35 | 显示全部楼层
好像很好吃的样子,学习一下~
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