盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

get8686

这是一道清淡可口的汤羹.

, L0 A, ]8 ~! d8 k, Q( F/ h: U8 c冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
- \2 Z$ G" O5 K" n" \  B' p, x
/ t' e8 a) F  Y7 H5 g; {& @* F3 {
6 \- Z! F$ x: T, G- j
: W. L  t# e* L% h干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
9 o% Q& m+ p  k4 W3 u
中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.

不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.


( D+ D& Z' l6 }! A4 K- K$ ^
做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
* k' L/ @/ O. V7 i2 Q4 [! ^
. K) w; \+ o; y  i& }

********　冬瓜莲子银耳羹　********
* {  @' a' M& M0 T, R


! h7 N- W$ M9 e6 r2 y; p( W材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克

6 ^: h4 P0 y6 m/ o! E" `
  r; q3 N- S) c2 i) i8 |+ ?1 d
& A: u' n; O3 j1 R. S8 a' ~% i- j做法：

1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮

/ H' s' y3 p7 Z" v/ Q4 {2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
$ Z0 @) [9 a% X8 t
3、冬瓜去皮洗净切成片

' L1 i3 m% E0 A* R4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
6 c+ _7 I; j8 |
5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。

# l+ e) q: i1 P  G- j9 B2 ?, c+ N- o