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这是一道清淡可口的汤羹.! H6 g% z1 R% z! b9 e" T6 S( _- l
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冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.9 M; F6 p3 {8 c) x/ V/ Z+ \
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b2 e0 [3 g, X6 [2 M9 n干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
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中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
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9 `5 N$ q/ M4 J9 n* ~不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
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9 l. M! k; k' A: S8 H9 v做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
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8 p1 k1 ]7 M+ R# w******** 冬瓜莲子银耳羹 ********' [$ M" ?, l2 t# g, _
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) `( s9 F w( Z+ T3 v9 f; `( P1 T材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克% i3 { \# Q" \' ?* X2 e& X
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S p7 i5 z/ T& t, Z- u- O做法：7 p- L' r: O+ l
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1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮3 x3 v4 Z4 J U3 _8 @* O! a
, _* `% g' g% ]& X3 i9 k2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵( o( p# H% q t
* q* U9 @( ], g! M' N1 T& t" r& I; w3、冬瓜去皮洗净切成片
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4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
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5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。& Y' T0 ^6 \, Q. }; P
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发表于 2012-7-6 08:32
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