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3 ?- F6 F! g. F1 e这是一道清淡可口的汤羹.' E( f: p. |1 d& d( |6 C
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冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.6 L& V+ _9 y- E7 `4 `, F8 ^
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干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
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( D0 M+ a& o$ R: ]" ~# S# M中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.% F/ r; c% G) L5 a
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不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.5 w" a+ D- v' H6 Y6 b4 ~
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+ ] X5 p1 z! l, P7 n. c) l做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
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- l* q U& E' z- O1 `******** 冬瓜莲子银耳羹 ********0 u/ M# y* Z9 }2 E: J. y& ~
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5 B: a8 M+ a- y材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
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! C* s2 Z/ J/ T, K做法：9 n3 L) F2 J4 ]* w! y
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1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
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2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵8 A) S& A* l, B$ z% c
9 V# K) R, e% b" k- f1 r. _$ r3、冬瓜去皮洗净切成片
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6 d9 _! G/ Z, V7 T0 V4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟! }3 l4 G, ^' G( j/ A7 ?1 K3 k# {
& m1 I# L9 W3 r6 m, k- N5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。' D- C' ^& F! T s; W! A8 r0 u
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发表于 2012-7-6 08:32
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