微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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6 p# b9 d+ g9 d（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
2 ]5 _  H+ T( {6 [3 C% u. ~（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
3 q, X, ~3 w. s（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
: m9 Y6 R; V1 B) [加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
, Y' k8 M" k: _. B" }) S•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
' Y. T; ]" v1 p( L+ m（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
! S# [3 [6 C  Y许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
* e' J5 N- {, A1 E  n8 i+ `子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
- e' Y/ _2 Q5 B4 j& P/ c% O4 X6 U7 Q& F（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
/ d; w/ X" h( C5 s- `2 P2 O3 s中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
5 b! L* r+ i9 u3 o9 o! \1 F（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
6 P* A4 G4 k+ Q% _1 k% v倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
  i; r" U; G" b) ?. K
煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
. u4 X: t# |1 w+ J7 r. X# Q的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
- d- i. m0 X# V  G- e源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
$ F2 m# G/ K* l/ S. q（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
" R' T+ Q5 ~1 x  N( a（7）粉面类取出后用水过冷河
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4 [1 x. V+ L. X; I自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
; l# `: Q( c( q/ P满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
: r# m: K/ g  {; v3 ~1 ?, R高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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翻热点心
. v& g% R7 |3 H（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
- Z% I  ?0 W( C  l) @（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
" ~  ^& f* W5 P3 X$ s4 c在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
) ^' O2 b, @5 p' L波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。

1 S! C, |! f9 Z8 t1 {  F- C+ V烹煮连皮的根菜
2 o" m. w. _9 M, X  |" ^) n7 X在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
; a- Q; c$ ]. A# \3 F
调味品的使用
6 K$ [$ x5 Q2 ~1 k/ m2 q4 n5 y尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
3 q% y* q. @+ n2 G) \和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
# Q5 D. k. Y" q2 Z+ l( N食物更乾爽而不油腻。
0 [& A/ y3 a; S+ _8 _2 ~8 d' ]9 L
1 h% p$ X' @; j应选用圆形的深锅盅
' T  G9 T- ?$ n5 v在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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2 ~1 T1 X  T( C7 q+ S2 a8 l( `, X6 D+ b榨取果汁
2 ?( a8 C' g/ ~2 r4 ^( Z/ N用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
. B% D' A+ e+ e1 J8 Y1 Y- r利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
( d+ T7 m1 m* ?盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
& X, Y8 q1 r: I- p9 M$ I变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。