蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
* F5 z  D: _+ @0 u9 F1 y建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
! V0 T3 e6 j: E5 {9 b9 m
但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
# |6 h* ]* ~) }加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

& q' @! q. ]1 R! S8 J7 @3 P, j哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
/ l" a/ G, i- n/ P& ~5 Z4 s
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
# r1 Z4 C( V  o& l楼主买 是35% 的吗。

: f! M3 x: u) D3 y好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型