蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

, d/ _0 N9 F8 s2 ~谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
, W% n3 e, m  g$ s! v# O, N我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
2 c" H+ r& H- k" t8 u- x9 p
但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
# c) h( ]/ K  B! m/ B加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
6 e; t/ a2 s- z0 r我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

5 s- Z2 e) g3 w0 }哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
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* @% S/ w( {0 J. T  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

0 o5 J3 v9 e4 W/ ~  I0 J5 i好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型