蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

- t7 `" O' y- d, S9 i" a谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
, W4 o1 t, ?" |' V$ Z我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
" }  W' }1 L7 Z. I就买什么牌子的。
8 {( K, `: {8 j; k
但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
) y" J$ j4 _. q4 v3 T( Q加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
" h" t( h' \3 a% B我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

/ D' C, ~  ?2 i1 a. E/ f0 s哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

. e5 q) m" r# D3 Y+ F0 I& m6 p( }! a  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型