蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
# ]% ]! H) y/ U6 p建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

. Q0 |4 d7 L' q/ Y谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
0 L- u& l' I- O3 S8 h/ R: ^9 f我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
- _/ Y' ^5 I( a, ?( \就买什么牌子的。
# c6 @; G) n1 A6 t9 n1 e' X
但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
" X1 x. V9 G" T$ {  k# Q+ U7 D加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

7 n  o) e% d5 b5 E  R+ B哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
. p; k/ q' r7 y# q楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型