【酥鲫鱼】：酥到骨子里

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8 A' ^  E2 ?* o  f$ b6 j! v' }一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。

) _1 _) i7 J7 q6 c5 D日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。

9 }# ?6 c* C+ R' @$ m5 z过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。

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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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1 C! |) g! C% d. V7 z4 m( t我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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8 l0 @/ z5 U+ g5 A' t4 Y操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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. p' D& q0 @) Q% I; S2 @/ P" B9 y7 G待几个小时后，极致入味。

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" ^" k4 m6 v8 N, ^  Y; A( x. C( w才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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  y' U+ C; U9 `我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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有些事，真是急不得。
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。

更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。



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: A5 Q* D6 b) l) Q. j1 K) O************** 酥鲫鱼 ****************

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材料:

小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块


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0 e0 L: F. L" @; `调料：

9 I2 t1 ]# \( E- \- f; L香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克

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2 N7 c  X5 G1 n- _' c5 s做法：

& R7 Q) y6 l: B% d; y1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
! x- ^( `  J5 \7 J( \3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
, W$ A% @" b$ A  N7 k0 C6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
3 ^( I0 k9 N+ y3 [1 s2 x! x& K8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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备注：
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
2、葱的量一定要大,且只用葱白
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
0 E, R5 Y4 d8 M; u% t4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
2 g+ c0 b) {2 t# G+ S! S9 {5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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雅馨

好吃又有营养

unicornfu

借问贵宝贴这种鲫鱼在哪里买啊？