 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。" j) Y% _1 j9 e: \% y+ S( B4 F
: P. W4 N( d5 K) `' l# `& U日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。 R- M: j8 m% { g( Z7 M1 ?
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。: z, r9 S" ^0 }3 D
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。1 X' u) Y. U6 V
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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/ i6 Y9 h# B& x4 ^' w我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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4 w/ y5 l( f% o( Q O0 E/ O6 R0 b操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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: z* z. E, u) H3 k6 Q待几个小时后，极致入味。
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' Q e7 h3 k% k, s才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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4 m$ g$ t& l! i! s' t& K! D9 X我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？5 d) E+ N+ ^3 h$ E8 i# ?
# V8 V( G2 \$ @8 u我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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有些事，真是急不得。& M% [# ^, J4 ~, v( @! A
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。9 f# {, p$ M: }* v1 d
. b* r4 ]! {; w2 }+ e! |: A5 J' n更要知道自己内心，要的是到底是什么。 y4 J" G; j2 ]* B( D
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$ W; B; S) i& o% P0 Q慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。4 ~4 r( h) p+ z/ D8 h5 G
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************** 酥鲫鱼 ****************
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- y& [5 x* d; ^, A" L7 e& Z材料:5 O% w% X$ ?9 E
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块" R7 `3 h1 }# G N
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% |5 Q% N t8 p/ D! r调料：/ U* g' G) S4 J4 }
9 [! h6 Z8 X% c4 b+ E& f1 p香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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1 }9 ~ x5 x: b/ n- o) `做法：! R" U3 v8 q4 n# ^1 u
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
0 U/ a9 v( [/ U' \0 g1 E" P ?2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
/ C! T" N4 J4 [ x3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片) U7 x6 z8 }) ^
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好0 g+ ^, w1 j; H; Q
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片+ g1 |% J1 o! a J9 B" c3 p4 M
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼) l$ x/ E& t# S6 x% }
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
% P# S; |' I9 \/ _7 o. Q8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
H5 T, M2 A7 K9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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备注：1 a( W" c8 K1 v( V* f
) C/ Q8 Y) j8 f8 X, D1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
5 e/ S6 C+ ?, G+ G2、葱的量一定要大,且只用葱白
6 s9 G6 w! d+ M3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散* L; n. K G) C0 P5 \
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水! b- Z- r# B, \: B% t8 T
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失- `( q1 r- ~( u# X
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
