【酥鲫鱼】：酥到骨子里

get8686

; b( a  b. T- W
9 s  U" p7 a6 \5 m  I6 I3 s一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。

日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。

过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
2 O2 f' s# Q, L3 z9 P+ t0 Z( ~
说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
, p: s3 d2 W# d0 D, Q3 h- X2 ~' E
9 m; V/ U! s4 R0 r6 C0 k9 {. `

$ H- ]% p) N. \  ?( M. i她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
+ K& P+ N2 \/ O" m7 m3 c% |
  h3 O$ y" e3 \- ?! ?$ t我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。


" H# f$ [% _8 V2 `
2 H! X; r: U+ G5 H0 u操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
6 U: q6 Y) l. u
待几个小时后，极致入味。
9 H; c) j: l) q7 t$ C$ ]
* Q3 }7 @  m( j( l
9 f+ v5 i  V. r7 W
! X2 Q' r6 S. L* b- C/ o1 S才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
! ?. o( e+ _7 C/ J
) G' w0 Q3 L0 ]8 T我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？

我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
; j- e4 `9 U4 E' T/ J& v& \
  B5 s- t/ w8 Q2 T; Z$ n+ o

有些事，真是急不得。
4 F( g" ?* j9 W. n# R0 i
心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
) Z9 `* f3 @- |& r9 Y( p; B( K4 [; k
只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
; a7 c# O% S3 m8 {' P% q  q. U
更要知道自己内心，要的是到底是什么。
' |( Y$ R- ?& f( u6 t' k. q2 t6 e


  Z4 m. P4 |8 Q. j8 q& e慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
' V* K6 B& t1 h( E' h( i
% W8 _# k: C7 ]; X9 I

  p& j% H) O) w0 y- b  T
/ `3 i! U5 V2 W/ W# g
  Q: f7 ^) ^9 @/ D8 X************** 酥鲫鱼 ****************
5 x: r2 u9 g( w7 Q


: ~/ m/ [3 y  O* A6 u! s材料:

小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块

2 h/ Z* h6 C/ D! H' y5 @
+ ?& z. H+ S. ?: a* I; S
调料：
/ F0 d$ L7 n+ G* k
3 h* n+ w0 ?( f5 y+ g8 P* Q香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
; X0 e! l) G1 ]. ^, J3 j( D0 q9 m9 |% O' b


7 G8 b" o  G' R0 }& Y' o1 d; Y做法：
- }0 {0 \) r- k9 x7 R
8 K7 x1 e; u, V2 {0 U" @1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
  H; O7 W% r3 \( U* C3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
- B+ S& n$ w& Z. ^0 l% B4 H# e5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
8 p" B3 _& ^9 G  \9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
0 \# {! p, a" m9 x' m

& R- ^" J  r* K4 _0 g
2 u. E# X6 y; s: _  T. u) c
2 a' J% p: l- o% x

" `# W+ M% {) I

2 Y5 \# j$ ~9 l! u8 ~  Z
; x1 {2 W: [  Q3 v: L& d; y' S
* @/ V0 [1 O- |5 O: d- H* D( q
# R$ K- J9 f+ c; S. D4 y备注：
0 A2 n$ B, x- H# E  {* O6 E
1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
5 O6 X, Z& r) ^2、葱的量一定要大,且只用葱白
* P. m+ O4 q6 ^& M3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
6 k0 X4 c& Z$ Q7 j# d

雅馨

好吃又有营养

unicornfu

借问贵宝贴这种鲫鱼在哪里买啊？