 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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. p: i( \& i5 N% @一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。9 b0 g1 n1 t" v
* f3 w! {$ J% I, C/ a5 U日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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. F$ i: |) |1 ~$ f2 _0 G过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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7 {1 P3 p0 C/ O7 H" D4 R说白了，就是一锅里慢慢炖呗。8 j X1 D1 m9 H
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。! b7 r3 p* p; {" S! [% w) V
0 _/ v) v1 X; s# e- L8 m& M5 b我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。' @, V4 H3 I, m9 y5 R7 I& }$ u
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。 }# Z+ A' s& I7 p
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待几个小时后，极致入味。1 C+ F, a: R6 n
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' p0 ^& F" F# g$ U" @$ m才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？3 T# ^7 N2 v. T6 z3 n$ C
4 P% t. s7 c. B# Z9 R3 V3 A我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。3 t: O/ H( I* G" @. P$ L$ Y
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3 U$ L; Y7 \( z+ @5 \+ s! U有些事，真是急不得。
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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" I( q! F& T* L只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。9 t. ^( a5 G& R
3 a* h' r# N7 b' E0 P( A更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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& W' T( v2 e* }. c. s. U慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。5 _9 z4 `$ \7 b
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& p5 Q0 J9 \' k0 M************** 酥鲫鱼 **************** ; c a& E, j# q
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" g( ~/ Y. ~4 h& s, b( U+ r材料:
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0 {: a! V$ _( n% U+ \" m" e9 k小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块2 ^, Z5 S3 n7 ~3 l. ~) F
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9 l1 Q1 S% }; P) X$ N) j g调料：) L# D/ [% x8 C- n$ z( H9 U
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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做法：- }/ U9 T8 T, j* W3 z
/ G( A0 p! _* @/ e. m1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
/ z1 |# s9 l$ J2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净% R- E- ]5 ^, W; `7 p4 l4 a; A. m
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
; H. j7 W/ `& U B, ~0 ?4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好9 q& n; T7 M; S# M5 n
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片- H: F p' M% c$ j, R
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼" J ^4 I6 F+ G# }, A
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时, [) K) u. e& m' G
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可5 a5 T( I0 k; P$ F2 U* _3 O
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用0 N- ~. T8 z5 d7 s1 s8 k
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d$ i: z( n1 X( e! `# ~备注：
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; U- P( M* q0 R2 A* z1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
4 s; j N. O8 o3 q2、葱的量一定要大,且只用葱白* w- y3 a% a; c
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散2 S0 }3 o3 Y9 c7 G; {: t( Y' I
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
U$ f8 D2 ~2 K5 ?0 v! R5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
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显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
