 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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7 z/ x( v; Y$ s: k) ~一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。! e. I) T) D) a$ n V7 t- U& F
3 Z& ?5 f) k7 w; f过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。8 [% b9 `- U' K3 e# Z/ t) R$ {& {
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。2 V, {0 [2 m8 C4 G
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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3 o6 n! y9 R- F' x+ c我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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待几个小时后，极致入味。
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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9 J" E) [. U+ _# x我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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$ H# z/ ^. [) {8 N# \8 @6 c我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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8 y' w# U' K9 b3 i" k- ]4 v9 K有些事，真是急不得。
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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5 q% H, l7 U* l# O! A慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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% P. e2 J, @ h/ W$ W6 M************** 酥鲫鱼 ****************
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材料:
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' u: g. n9 U' v/ [8 j8 U小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块' `) z% U% V/ m2 M/ z2 c& H5 I
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调料：& C$ E; H2 k9 c0 ^) J6 t
/ f1 y% d! v) c1 ?香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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做法：( D% o+ Q* U' {& }/ _
: C. [/ U( H% W2 [( J& ?6 d0 ]1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
L* S& K) w3 N2 V7 x2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
2 r0 t5 \' i s( X3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片, ^* C' |4 Q$ @/ b* S
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好* H f1 h3 `- E0 A, D
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片0 @# l4 J% i; h( L6 `
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
H! ]/ @, {# |; x% Y, \0 @7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时4 D- p! O$ `: s F. F
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可5 G& } K7 Q- y1 R
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用3 n( m' I8 |2 S4 o
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备注：
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: b/ v) `2 x# d9 B1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子% s* g- g% o' I/ f! i Z0 }- W
2、葱的量一定要大,且只用葱白
/ D$ S2 \" u: B6 \- g5 C& [& m3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
# D/ `! M. a8 a" k. n6 x4 {( N+ E7 R4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
3 Y2 R6 r% A* I. k g$ v0 d7 L5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失( u& P5 C/ S% f- K9 B1 \- s2 G
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
