 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。' m( V: D6 e5 H% ^: M& Q: m
7 [' E) |' I# W日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。9 K% B0 e) g ~" F5 ^3 m
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。; m7 W& M; U: I* R
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。; q) ^* U* Z1 D; }' ^* ^3 x
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
; e- @- @, Q- Y+ [8 u: z5 }! l2 H" {& k
0 j1 }( }* m) m- u! P" q我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。% ]2 I* V# R$ I" [. j; y1 f
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。1 b3 \2 Z; Z5 b8 v9 q7 p
, g; \% A( F. l4 G待几个小时后，极致入味。
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$ w+ U# i$ U: f+ Y- w8 `才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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9 F+ t+ c+ L( H8 m我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？, @6 I- ?' ^" z* i3 c# N
+ O) x; ?, T2 N3 h我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。7 ]* u {9 b( A$ M
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' ]0 t( `, D8 H) t) a# k7 H% W/ u有些事，真是急不得。1 k/ p) J' f* j% a3 K) ?% l) i7 s
$ c5 j5 R7 f: r N$ y4 d: ?心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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0 \+ S l$ N$ V% w3 r, t更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。) h+ r5 G2 q9 A! I# l0 W
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************** 酥鲫鱼 **************** $ W5 _" k# `: z9 t9 F; e9 _
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材料:( E: _+ D! |3 l$ ]
+ \$ ^- ?; B. P! q小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块$ B# o1 T% x. r# y" s) V
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4 _' L0 t5 P+ q4 d/ d) z7 N调料： j5 G* [2 _6 U6 C3 I* d; K* R
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克' H7 {+ V, p+ w3 s
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做法：
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" ~) _, w6 z8 H6 ]0 |' s# T3 z; D1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
@ ^+ C9 ]7 U @) j2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净1 [" L4 ^2 f! Z' W
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
2 C: H! x& k* d( X2 i. e4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好! ^3 N( p# K7 v
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片& C3 t6 ^$ a) [$ P4 i4 l
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
* a! ^- [" J2 B7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
, ~2 `5 R `- G. k9 ^& A0 {8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可; V5 {, u# T; e# j+ m. l1 ?) Q w
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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7 d- f! b: B& N/ y8 @5 U备注：
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) m6 y" s% P3 G; x1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子8 w- l. r2 x) W. I+ I9 f" x
2、葱的量一定要大,且只用葱白
b. o9 C* a/ v* V$ b/ y( ]3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散 ]! o4 v0 ~) S' `
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水, @* n' w' k' U4 F8 V% j6 \
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
