【酥鲫鱼】：酥到骨子里

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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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/ ]3 }/ K$ x$ u# ?: p( I  }; ]日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。

过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。

& T7 t  G8 J2 a7 i& P$ D4 k说白了，就是一锅里慢慢炖呗。

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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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" {. u" t8 J% u) F9 G我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。

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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。

待几个小时后，极致入味。
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7 {6 b# _5 n/ D才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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  g; ?  P. b. H' C我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？

0 A$ K7 ?  z5 w我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。

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有些事，真是急不得。
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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************** 酥鲫鱼 ****************
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! d: |! o' V- h/ @3 I2 J- v$ |' J材料:

小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块

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调料：

香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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+ o! m/ a4 W# X& h( R做法：
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; Z+ w, W% [4 p8 n1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
+ h" t' o+ N5 z4 N0 ?3 f! c  `; J4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
$ j0 J3 x* H8 j, |8 G" U  @6 p/ Y5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
  J1 k$ M: J# J) C5 F8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
1 Q8 A" }. @7 Z0 b+ I; \, B; I9、自然冷却后放入冰箱，随时取用

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备注：

$ L7 J1 m; W, z1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
2 U! @0 @1 B* E2、葱的量一定要大,且只用葱白
9 r9 a) s, m5 ^0 k3 S3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
+ t- m# }  z5 s; a! g% z- F2 d5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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雅馨

好吃又有营养

unicornfu

借问贵宝贴这种鲫鱼在哪里买啊？