 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。6 d5 a' h9 }9 g3 ]8 H
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。3 c7 K" Q3 H& E0 S7 v6 S. P" w
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。0 t9 b1 s: r0 X
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5 w9 E! L4 |* f她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。4 ?3 J! X+ `. c6 @: e+ }
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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待几个小时后，极致入味。
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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3 B2 g' o. f) j/ F* K我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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有些事，真是急不得。
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- U* C( x% F' M- \- c心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。9 ?3 {( ]5 n0 X) l
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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+ ~+ C3 K% Z, l$ l2 x6 _4 z更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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, n+ H6 b& d7 v: z* S4 r$ Q. y慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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************** 酥鲫鱼 ****************
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材料:3 S" e; {2 g @ u4 d
$ M, A, ^$ P! R/ Y. y小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块) A) ^( ^- x( e4 [5 [6 B
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调料：6 |; y. n3 d. ]/ F( f
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克3 w( S' U3 T% V
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8 ?8 T: g6 }! k: W$ e做法：6 S2 A M. z/ p3 d
6 u' R. n% u+ d. X1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份2 s7 N# n$ N7 G. }/ h
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净4 C+ a0 M+ n% `( Q7 c/ T2 S2 h
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
* ?$ b; y3 G* ~8 _% Q4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好: l2 P+ ~8 S k/ U
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
" M8 v* x" q: m6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼2 A4 z: W6 m" @
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
' P7 J" J3 K. g8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
2 A, {" i4 X' y7 f) Q9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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备注：
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{. g. r' b1 L- C i1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子3 ` c# v2 @4 a$ o0 G8 D$ C
2、葱的量一定要大,且只用葱白
+ k k w' O' W: I! |1 d7 V3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散+ w3 B7 d3 o& D* j$ J
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水! I; s, `5 ?! T0 h2 _4 L$ n
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
