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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条! K& P0 q, [+ y; q; T2 n

+ @* C$ [/ h, w; m7 S7 c2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。
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5 _5 n' F- ~: B5 ^1 p: \3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。
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5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。 4 i0 |  e$ b! a! d* Y/ a

5 z2 {( W$ W/ Y% \) B, n、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑
5 @, ~3 ]* a1 N/ h
sumash 发表于 2012-6-8 12:18 ) W5 H; D: c- [8 D
图片和菜谱有点不符合吧。。。

: B4 N/ x/ t' n9 w) G; \1 |6 G6 q
+ o) X7 I- W+ X6 C: Z微薄照搬来的
. f# \* C5 g; ]7 G4 V  P! U$ D
+ G' Z& s  b( E- f$ g# ?你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦7 r9 v7 U! s) L6 N0 R' U

! X5 j  P+ w( k  @我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑 # T; }+ D  A3 F, X
amybear 发表于 2012-6-8 12:20 " T4 V! g) p. u8 k( `4 }7 I9 P
微薄照搬来的7 ~4 n8 O8 h! x& K) Y
! D" x) B% q  I. P: S' y- b2 w
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
) D% a0 ]* X+ Y1 p
; e, h7 O) `- E6 Z/ l/ F4 z8 }
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~0 @4 y2 g7 v3 f
" r4 |& z6 K( J) @0 [6 b
而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
' R- P7 X; _6 P照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
* G! |7 r1 A1 _* \$ E& F  ^0 H! a9 P1 s. e( P+ ?
而且非 ...
+ m; ]5 ]9 L5 L) G6 ^8 R& m
好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04
- T; I7 C( H7 }6 w6 N( x" w呵呵.我试做了, 失败了.
- D$ M( ]  P! i: y5 I
不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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