【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

5 A% ?9 ]5 b6 Y! t& [2 {2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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2 @2 s: C* ^) [1 F5 C3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。
  G2 B( j6 f- q3 M
: i$ Q; @6 H3 j/ K 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
: p* V  K1 Z* K  z

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
% z! H  H! [* M1 j- w7 J& b图片和菜谱有点不符合吧。。。

微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

9 o% i) J; G3 q+ o我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

4 a* u0 Q+ f; g% J. Q

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
# q7 S8 I& f3 p# M6 j; z: `# H8 [1 A微薄照搬来的
% S2 N' D6 D3 ?  K$ \: ]) E
" k+ W; ?4 ~+ B8 c3 X; `你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

3 b; b: R& b  l3 u$ p* Q
% f! i) E9 D% k照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
4 X2 q+ _& ?  n" G0 m# v( m: H- n
  ~$ h: c; J) Y, D1 P. A7 z而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
( E) P+ j: K; W" h照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
' P# e6 h* F* j# t
而且非 ...

好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
* T6 Q7 r/ Y/ i; O1 r呵呵.我试做了, 失败了.

8 _! Q9 ~1 n, v% `, f5 V不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。