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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条  R5 ]$ o8 }' x* }
5 Y1 A. q0 P0 w; X7 Q
2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。 4 b7 f& d3 S7 Z3 }! [

6 T2 _' n: m2 A( e) l  S$ x9 x  Z$ U3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。 4 N% D  R1 v6 n8 f1 S  P

4 D6 v! N3 ]: W4 D! ]( ~; Q# Z4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。
% \, q& W$ w! [3 q" k" d7 B% s
% j( K! k7 _# R! B; r) m% [. |: U 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。 * z/ G0 \, H4 _3 F. G

/ ~+ S- N1 `& O、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。

3 _; t2 @9 v/ S# B, w
1 V0 B( c: s7 V3 N! A& V
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑 * |% w$ ]. U3 E: L( X6 S
sumash 发表于 2012-6-8 12:18 " i( c7 `' t. k' ?4 G
图片和菜谱有点不符合吧。。。

; Y" h, U( Q  C) S1 A! f* [$ [5 j/ ^: h! R
微薄照搬来的+ S, E: ]  _, @: P

% D- G3 M  \; \! W你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
4 H; q# e  ~0 r% J/ h: d  x5 y1 a2 N5 l( c5 x
我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑
- }* Z5 J0 P3 v# I
amybear 发表于 2012-6-8 12:20
! ]. w- h; k  z7 q: F. @微薄照搬来的8 q3 x" D/ J# b3 v2 a. z
+ }! \+ f9 B! I2 \8 J% U) F
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
9 q. d( d4 j+ x* I
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照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
/ ]9 H/ u1 y+ Y3 W
% U2 G' Y9 h/ C/ s而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
( m1 d& ?; |5 B6 {照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
( G4 Q. |( }6 |4 n
. {6 C+ }5 F, p' s4 k7 r而且非 ...
5 [9 u/ V" v: d' v0 s9 o
好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04 . ^: `+ u0 ]% A/ u0 m0 f
呵呵.我试做了, 失败了.

" s% H* t9 u$ r不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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