我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

; J) N, n# Y- v, b, {! |5 a1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
. ]' D3 Y  H/ u; M( H9 LWawawa

就是洗鱿鱼，悲催
, y2 x$ i2 i& n# ]3 m6 m  \我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
1 v7 N8 @1 B: C而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
2 B: ?6 k+ U( f, g/ W. |我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
, i, B- u1 I" e( x6 V而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。

1 q, q6 _5 K4 r肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

9 ^1 }0 L6 o( `$ d% Q要是女的，把籽留下来。

眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
" U& N5 k/ d0 v# [7 i( C
3 a# c% T" D9 d* i1 p洗一盒，我都不用五分钟。

- T# g( R5 M; l" v这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
' o- h* X5 w4 @# _5 n" g. ^3 o那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

* }6 x/ F( B7 a' F8 R- f下回你帮我洗吧
. v/ E7 J) i8 h! l. S, o$ ]
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧
1 M' B6 t5 G' _) T# ^. |! k7 }
. V3 `# r/ R- J) A* c8 _, Z我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

/ x& {% t6 s  T- L, i7 h你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

# s" ]3 U. w1 R$ N; T我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
- T) S4 d7 @9 w这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

) p5 l$ B: g! ^( z我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！