我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

( `  `0 W2 n) I4 v! N! Y3 e! j
材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
0 m+ b, ]1 g$ r; _# t调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
' k; x4 R+ S& `! r' ?/ ^1 ?
3 u4 q3 D5 v$ S, B. v; \4 e' L1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


% c( p4 `& \2 J2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
: i4 C( l5 \; o5 q" X2 k! Q' ZWawawa

" k3 {! v; }) Z% I就是洗鱿鱼，悲催
$ C- d7 D2 n5 _% L" \我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
$ R7 W2 f/ q# ]' V* U而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
1 V) h6 k$ t9 T9 i+ G+ c" M我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

- G( o+ k& {9 J那玩意有啥难的啊。
' I% Y- t# [& `- _
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

要是女的，把籽留下来。

: H% g# `* J. x# E7 Y0 n+ Z5 j# R眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
; J) _# |% `* @* Z
关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

+ [" r2 Y4 ]; U% L洗一盒，我都不用五分钟。
) U0 _" K/ d1 G% Y) n# {9 z; P
/ R) o4 a* ]7 v% P8 u0 \4 w$ h8 J' P: _这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
' h6 O- E4 R% o$ Y. E那玩意有啥难的啊。
7 w5 K. J3 R5 i  g7 O
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧
3 T, B, ~* r/ X, F& D( s
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧

( T& I- D) [( d2 d9 H4 b我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
1 b2 a( Z; ]- G0 R  V  X3 m" S
我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

: M2 H/ F0 h  m* l1 \" i$ F好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

& Y$ t& c0 |9 \. `. z/ S' J我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

+ k) x: S1 v" x7 V) _你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！