我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

1 y/ S. d$ u% E- g! m9 M6 l8 I
材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
/ Q( p  j/ t) m9 J7 l调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


6 c1 m3 S/ |' G) G6 h, e& \2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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$ B5 d! K9 u! o, N

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
' a; Q- \# d% Z5 j' ~Wawawa

- Y$ _/ X4 D2 n8 X* a5 G- u! b  y就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
  s5 ]9 w3 e, B0 S" S. O而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
* U; n! ~# s) n3 x' X等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
8 h3 O- J6 h) O. \/ {就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
6 S! G9 l# H. y, w# G4 d6 |' ~
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
" X0 L' H, l8 E( @3 F" P
要是女的，把籽留下来。

' X& m: X1 J* D6 s, E眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
6 `& c0 P  [: b. u7 B$ f
关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

洗一盒，我都不用五分钟。
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+ h. z: m& f: q% {3 p" F这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧
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1 y' B* m. v( T我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧
7 }/ y3 s) w3 K! r! P- A
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

0 e# v/ I6 D# K$ o你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

2 e# Q( P+ u" X; Z. ]. Q我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

; E% o! }, R' [; {7 i我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
+ V- I2 ~- D+ g( a
! a! ?* J1 B1 ?1 a1 B好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
# Y6 Y& Y- R5 r( S8 [这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
5 K" q/ Q7 @9 [鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！