我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

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材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝

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4 m/ C6 y# {, w  r8 p' @/ m2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
4 r7 L* }; K3 k, Z. R8 aWawawa

& F+ o$ ]  Z3 W4 p4 M1 B; Y就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
/ M* I: B4 U6 i% r2 Y1 u# U而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
5 U0 Z' \; K% G0 I6 o, C8 F+ q等我吃完冰箱里剩下一半，再说
; ~: C5 I7 i; t. D( |我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
; g( {$ G# g5 t5 v" E就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
" Z, q* K% E7 y2 H  w/ ~3 u
2 F1 p" L3 J8 W0 f* h: a* h$ u* w. r肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
) S$ U7 T4 X- J- r" ^0 _* s
# F1 t7 q( L4 {+ @" E5 ^* ~% O4 e要是女的，把籽留下来。

眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
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& }$ T7 O# x) i3 ?9 t关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
& ^. E; w6 S" e+ t% K7 x; {
! m3 L1 Q1 r( [& N4 R. F( a$ s洗一盒，我都不用五分钟。

. U; j: t6 q' ~1 V- h这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。
# e3 v$ `& Y; L6 L7 `( G
: ^+ L5 u* ]- t% Q; r肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

* \% N* E5 U6 q) F2 ?下回你帮我洗吧
; C% b& B3 ~8 {: a0 B% D' {7 \
, L4 D4 S/ y: A+ R, \8 }我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
, r6 r7 u9 m; y5 h下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
7 X* y- _& A- |- `你确信你洗的是鱿鱼？

% V! C4 I' U; G& Q) E我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
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* C3 l5 ~' v) J/ ?/ K我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
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% j3 B  j- q: y5 ?) P好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

0 {3 K7 d2 e! k- g$ k! {你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！