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以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。
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刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。; `$ A; K0 V# b# t! a5 e8 F
+ m) B; R; I4 p5 n现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”, l2 K5 Y- p7 E8 r: N/ c
8 Y( L0 I8 c' w _2 ^4 r. b仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。
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/ ^* a J3 s& V3 i- |- `怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。' A Z0 Q3 ?3 ^6 x3 W3 J# g
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也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。
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在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。2 G5 I9 f1 S( D M( d8 s6 i
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而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。
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不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。4 z! [8 S0 ^1 e8 h+ v# r
% e" m, I1 s3 A脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。
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************* 香烤芦笋土豆 ****************
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材料:
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芦笋400克: r: i; i1 V! P
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土豆300克
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2 D V; J5 q( x法香碎20克7 J& z0 h5 l' r/ {" i( H2 f
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黄油10克(融化)
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胡椒粉2克5 l! Y3 f. B( T7 T; q* H8 \
% _+ K( m( I' P辣椒面5克# A: `$ W- X5 K
, `9 W" Y& [+ e- ]2 O6 X橄榄油5克$ W9 @, E6 J3 O) a
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做法:
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' ?( F- L; \% Z) G) R% U7 P9 f1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干
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. W6 x, v5 c! H2 l8 a1 P2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀# t, i4 c4 z" c* ?6 ^$ p+ A
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3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋
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4 p) @2 c2 g7 w) H* C1 w4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉
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2 z! U6 u& X. g+ b5、用锡纸将烤盘包好
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/ u& @) }% A2 k- R, Y6、180度烤15分钟+ S, G$ }# R$ A$ K) ~: B
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1 J% i6 P; Y$ g5 [: d备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟. I, s8 k# r3 H: A
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