 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2012-5-14 11:01 编辑
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用五花肉和猪腿肉都做过,喜欢吃油重的可以用五花肉,腿肉做的比较干一点。觉得这是个不错的下饭菜,就这着馒头或者稀饭吃都不错,当然吃白米饭配个汤或者蔬菜也好吃的。
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* r* G$ g, x* f! F( w9 w% R需要的佐料:老干妈豆豉,小红洋葱,大蒜,葱,姜,香甜鱼露(这个很重要,给你带来特殊风味哦),豉油鸡汁(没有的话,用酱油+糖代替), z1 F' t2 F; [ N+ P; ~
0 Z; U$ e" [# K- x( L, t1、猪肉洗净,葱姜蒜水煮20分钟,肉切成薄片,将小红洋葱,大蒜,小葱,姜切末4 d1 z N. J1 X6 ?& B
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2、将葱蒜们下油锅炸至微黄, z: S9 X- z% z! D5 b2 e
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3、下肉片翻炒均匀。如果是用五花肉,得多煸一下,把油水煸出来,如果是腿肉,就稍微翻炒一下。
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4、加入盐微量,豉油鸡汁适量,香甜鱼露小勺,老干妈豆豉适量,我吃辣,所以又加了一勺干辣椒碎。翻炒均匀,即可出锅。撒上一把香葱,或者香菜末。2 I' |& e9 F7 D1 S: m# O
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& y5 n, W# n: b: O- U五花肉版本: a/ j& k) n* k% x
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瘦肉版本(带一点点肥的好吃些)) b5 j- Y3 A4 F) C( H4 }/ k W
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