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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑 8 P, ~3 z5 G$ Q, a
2 a' q4 S: N' b2 E7 D$ h, ~
天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。) d! c8 N5 |: T3 w
' r; _0 f4 K& D/ o& P* ^" T- e) }+ w
家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看
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家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
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4 ?  n9 y1 _# A调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,% \7 ^; H- p- h8 w% A
配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
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6 ]& }9 c* p8 u" p) Z: L3 z1 ]1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。; G! c4 C5 ~) U. n9 i
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2 G4 A. E5 X$ S0 e. i! I2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁' c* k: V5 N. s; d
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3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
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哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了+ r/ ~( l: k  K: A" t6 v! Q
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24
* t+ {, f2 |. ~9 X; [0 X怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀

% r" d# |0 `0 }1 p) L% Y7 v好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
6 `+ Z9 F! u. k
4 @1 Y8 P4 F4 e9 ~, B& ^感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10
  a( A5 t' {" a好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻7 ]! ~0 L: n. T# X( ^
& h/ {* ?8 t" M2 P
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

$ h- ~8 t, |/ x  E  H) o这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 ) P9 N* v/ O1 C+ i. h
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做

2 v: ^+ e# A: X6 w
! ~  V; L0 H/ A+ }1 A( g8 u我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻* P: r, A$ Z9 |2 r$ p
7 M5 S: T( j7 p" P, {2 `  F
其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
0 n0 Q0 N8 X  d9 j2 q+ w6 b1 g黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。
# O/ t5 X$ E# v' z) l- R还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20 ; Z' u$ c/ a' b7 p. f* A
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
, F' X& b0 d( J# K. i9 D% w黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...
4 N8 P4 F! @7 \7 ]/ Y+ d
嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48
( C1 ~6 c# @5 Y+ H这段时间美食版太令人向往了。

3 y# s) X% ~  ]/ ~8 U" k多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51
- C- Q# e% n8 N9 f多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊

" T* S1 G3 K" _* \1 V& L' J杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
; e, h3 d* P9 W! I杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
2 P1 z" q, M1 N8 L1 |+ C
呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表
3 `: x8 ]% q! V8 B, A: k6 L, a5 e( q2 X. u2 J, f5 o; T9 F
我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
# ~9 x7 ~. O  {0 @# r, }$ W7 w9 M6 p1 i1 }
看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 ) Y& s! T, d% e: g: T
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

) S3 q3 q' [$ f6 h4 R+ W, V说中了我的心声; R2 ~+ y# i; u
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。" w, t6 X. T# j2 @' D: @7 u

+ \8 g! i; q, r等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39 0 l2 F/ u5 N  }
说中了我的心声
* J- G( `6 h* d: S
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