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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑
3 `) j: U, c5 ]" t5 |
$ i) B1 F0 U* d: B3 Q天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。
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家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看. I8 x2 J+ A4 \/ H% p+ @
1.jpg : {2 D, f+ q7 S; W7 x3 Z4 \+ w# g
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家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
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; z" A8 y1 J7 v, _7 i5 \" v调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,
. _7 K8 U" O! f% o, |配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
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1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
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& C# U7 q$ `: h3 Q) H. j5 \2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁
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4 x/ p& S% h4 D. t0 L# k1 p3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
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哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了, R) X) u- d) E- r$ k$ ]$ Y
5.jpg
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24
5 }' C9 ?$ \( N/ k5 D! r怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
1 M3 ~/ l. w7 S, j3 h
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
  z3 Z0 H& k+ r! A4 |9 f: k6 N" a7 W6 \! Y  B! ]3 p4 \
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10
+ ~* }, ?2 D0 P9 l0 h好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻+ ~7 z7 H& C; c( Q- e
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感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

' s5 T0 T: J2 r3 @: g6 I2 {& ~. |这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 8 }. X' h& e1 ~+ G
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做

. K7 o' J8 L& X1 U5 U2 N  ^& L
1 R& j6 o. A) M2 g+ b, F1 M9 G! B: q我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻
4 K  q$ b5 g/ ?! n2 a/ ?+ N3 B' G
其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
. ?4 F7 `8 B, V/ u5 C黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。# d( z# ^# v1 m2 S) f0 n
还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20
8 l8 L) g% |: }; {我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。& A/ |5 Y" @# m
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...

# G" S% q" G% _; y3 v6 C; I2 w嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48
* K: J! @0 M9 K7 Q; n8 f这段时间美食版太令人向往了。

  r* T2 t8 h0 I- u3 h4 C多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51
) A# h4 e8 s# j  S! a6 _多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊

$ L- {* A6 ~3 {" B杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 8 k+ d( Z7 H, g* g5 k
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

, z& @1 _5 N: r; G' A7 {7 J呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表5 X8 S% K. j# `5 O( s9 X

: r" ^5 n( e9 N! J我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
$ ~6 A3 n! }: L9 z* u& r5 T& w1 r0 A3 e0 f# q
看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
) a- A5 R6 j' }" Q8 ]6 p) l杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
" M9 Y1 |( M# E# S: t. H  a8 |
说中了我的心声
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鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。1 u- h* `7 h+ y8 I6 V3 b5 O
# e! c1 c# s# y: ?
等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39 / d3 K* d$ I+ C- X( p1 L
说中了我的心声
. n7 X* ^+ W  G) \9 B  B
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