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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑 " y- n2 \6 F6 N! H
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天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。7 Y, t4 i0 e) i9 u% }2 N7 l' _

  A4 e+ z8 I5 Z家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看- D( Z9 b5 N, Z9 z4 f4 Z/ P; Y  l" E0 d) y
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家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
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- J9 @$ S, C; J% m$ E# G调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,* Y/ y& }$ g& w! |9 i: G6 D; |% r
配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
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1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
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2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁0 \* a+ W8 S5 x# J: W
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3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。! m  Z9 ?& I$ [! _- i/ e
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哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了" h* X9 s" ^! O& c; I5 l4 D% y
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 & Q2 F% G& o' B* `7 |" g  Z
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
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好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
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* {4 P2 |4 X7 l7 n% q' X感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10
% D# n8 _- B" y7 ^: m, l好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻9 ?; A! P. }7 B$ N1 ^$ \# J

+ a* M; w: u, P% }2 T感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

' `7 F4 V7 q; }, M; T这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12
% J$ _% G. k/ h" L8 b2 U9 }% ^这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
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我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻
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其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
' N0 w" K+ e! B3 H8 @黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。) C$ w1 ^* c0 m1 W, Z. V* U1 ~
还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20
9 |6 ^5 _2 F4 P9 W' m4 ], |8 @我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。# |/ i& J# W) r) Y+ z% x3 N
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...
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嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48
0 Z# ~4 m. ?8 \这段时间美食版太令人向往了。
  i1 I2 H& B6 w5 u  _3 G7 G+ g
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51
# l$ I$ T2 d- g. O; e! f  ]多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
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杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 / v5 Y1 P3 \+ r+ b! T/ ^3 e
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
$ l5 y/ P, \8 l4 Q5 ]: Q8 {9 n& X
呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表2 r" g, C0 J/ A. z9 ?

) F/ q* o4 w5 S0 J! z" J我嘛,是笨鸟+勤奋的代表0 I: d9 E+ P: T' E: s. a

6 l2 Y4 l' p, u1 I7 x, G看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 6 Q2 j3 {; t# n7 }- E+ }
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

. c8 u8 @+ ^) Q7 n2 F说中了我的心声
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鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。' [2 t3 J4 Z9 e5 b) m* w/ T
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等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
  w2 D6 ~6 F& [+ d4 W) F( m" K5 b说中了我的心声
% e: n0 Z6 T4 Y8 K4 \2 p
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