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陕西搅团

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-28 22:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁吃过陕西搅团,我前两天才试着做了一次,发现加拿大的面粉很适合做,做出来口感很好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-28 22:49 | 显示全部楼层
我做了好几次包子,味道很不错,我也觉得这边面好吃,很筋道,很白4 Y1 W# `  J5 }, C3 N' J6 g3 E0 w# b
Originally posted by zhao at 2004-8-28 11:44 PM:3 Q5 @6 j" i; {$ W8 [4 R
有谁吃过陕西搅团,我前两天才试着做了一次,发现加拿大的面粉很适合做,做出来口感很好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-28 22:52 | 显示全部楼层
看这个
102-0252_IMG.JPG
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-28 22:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
继续
102-0253_IMG.JPG
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发表于 2004-8-28 22:55 | 显示全部楼层
分别是鲜肉包子跟酱肉包子,嘿嘿,其中,酱肉的老公一口气吃了8个,真有成就感
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 楼主| 发表于 2004-8-28 22:58 | 显示全部楼层
请问楼上jm酱肉是怎么做的?我老公喜欢吃豆沙的,但我女儿喜欢吃肉陷。
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发表于 2004-8-28 23:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我做的很简单,就是用绞好的猪肉用老抽,沙茶酱,生姜在一起炒,香了就掺点水,味道跟颜色有了就用豆粉收一下汁就OK了,可以根据需要自己调,比如加点糖什么的
* a& j& p( G$ X0 q9 C8 m
; d% U9 q4 y2 L" W
Originally posted by zhao at 2004-8-28 11:58 PM:  p0 Z$ z; r$ ^& v  ?$ ~* {+ W# @) O/ m
请问楼上jm酱肉是怎么做的?我老公喜欢吃豆沙的,但我女儿喜欢吃肉陷。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-8-28 23:12 | 显示全部楼层
谢谢!回头试着做一下。天天在家没事做,要在不吃好就有点说不过去了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-29 16:10 | 显示全部楼层
请问皮怎么做? 搅团和包子是一样东东吗?
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 楼主| 发表于 2004-8-30 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差的远了!
理袁律师事务所
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-30 16:26 | 显示全部楼层

请教自由的心

看您那包子皮儿发的饱饱满满的?怎么弄第?为什么我蒸的包子都想老头的脸-抽抽巴巴的?
大型搬家
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发表于 2004-8-30 21:00 | 显示全部楼层
有几个注意的:
7 H6 Y3 ~$ K5 m1.我用酵母发的面,用温水化酵母,加点糖,加点小苏达,然后用牛奶和面$ G( Z; q2 {$ s  h9 X* ^. |
2.揉好面之后放2小时,你可以看到面已经涨起来了,就可以蒸了
* ]5 Y+ l' @9 {, |+ Q3.用温水蒸包子,大火,15分钟之后关火,一定不要揭锅,等10分钟之后揭就OK了' i7 C& G3 b- ?9 x
Originally posted by e-citizen at 2004-8-30 05:26 PM:
0 J' v: q7 G# ]看您那包子皮儿发的饱饱满满的?怎么弄第?为什么我蒸的包子都想老头的脸-抽抽巴巴的?
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 12:30 | 显示全部楼层

Thank you

同言同羽 置业良晨
Originally posted by 自由的心 at 2004-8-30 10:00 PM:8 J; Y0 Y  |, ?- V% ]' y- C* C
有几个注意的:8 q. v3 C& o& a6 X2 j
1.我用酵母发的面,用温水化酵母,加点糖,加点小苏达,然后用牛奶和面& R' b, C3 j5 g. r2 M
2.揉好面之后放2小时,你可以看到面已经涨起来了,就可以蒸了6 f/ @* h5 k5 U8 k  W7 [
3.用温水蒸包子,大火,15分钟之后关火,一定不要揭锅,等10分钟之后揭 ...

, c1 u* e) F5 T0 W3 L9 ]4 g: G  A
Thanks for the detailed instruction. I'll try it. Actually, for step 1 and 2, I was doing pretty much the same, expcept that I didn't use soda (called soda?). For the step 3, they say it is very important. I guess it does make difference if using warm water. We used cold water before. # h( y+ z( V0 r) _* x
% u7 F9 X) I$ O+ b$ n* ~7 W
Anyway, I will try to do exactly the same thing as you listed here. see what happens.
. z- l3 o3 B- [3 ]0 r) `3 v+ o! F3 r$ i1 p2 `& I: H
One last question, did you buy the soda here? what is it called and what brand?
7 G, H3 S, ]$ }4 t  b8 O2 d# n
: J6 ~9 u* A$ H* w. H7 {% dThanks a million!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 17:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是啊,就是在这里买的小苏打,就叫BAKING  SODA ; V' o. Z" m* W8 g
Originally posted by e-citizen at 2004-8-31 01:30 PM:
# A+ I. z" u0 t0 o+ vThanks for the detailed instruction. I'll try it. Actually, for step 1 and 2, I was doing pretty much the same, expcept that I didn't use soda (called soda?). For the step 3, they say it is very im ...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 18:36 | 显示全部楼层
:lol::lol:
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 20:47 | 显示全部楼层
包子蒸得比我强多了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-1 21:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
呵呵,谢谢,不过肯定你是谦虚' J( t* {( l1 Q+ J
Originally posted by 老杨的LD at 2004-8-31 09:47 PM:
& c) Y$ I, D0 O5 [- G. Z0 b包子蒸得比我强多了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-1 23:26 | 显示全部楼层
去哪里买面粉呢?什么牌子的适合做面食?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-1 23:28 | 显示全部楼层
我想吃酸菜鱼鱼
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-3 20:22 | 显示全部楼层

馋死了!

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-4 16:26 | 显示全部楼层
好好吃啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-4 16:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
i just show those pictures to my homestay mom
7 o7 O+ P7 L' X& ^she said,what a freaky stuff!
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