【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

+ ^. u# _* L9 I, D那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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" x, w  v& b7 n" v$ ?9 {: l& C对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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0 }- @9 [0 K- o* l9 s以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

1 x/ m5 [  ]: L# x0 w! O7 U而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

* v- X  j" o& V9 z; b最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

: T! l. m) ?7 o' V对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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' L* ?! i8 F, v7 `  C# d" r( S因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

- B* H1 T4 p, j1 K7 {感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

/ g2 X1 Z. n) o# x& c+ k使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。


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% d! u( h) T/ x1 j7 n! j“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

% r  W" B& u: @8 O' z# O相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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0 ]4 L1 x0 O, x- G( o# k  F; D/ d有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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) c$ n2 D) y& G# m" |4 b*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：

蛋黄4个

/ Z4 b7 ~$ _+ D' j8 A) A6 W% r香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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* P! P" @) p. q) ^牛奶400ML
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淡奶油250ML

细砂糖100克


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做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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8 ]8 I9 _, w# T  H3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6 C5 o' C2 p* Z0 p5 y) {6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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0 E, A4 l% C- `/ P9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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; P+ x# k1 k- W7 n0 A. }************** 香蕉船 ****************
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材料：
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香蕉2根

香草冰淇淋3球

2 b& w% t1 y1 k1 b3 Q+ X, [草莓10个

猕猴桃1个


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" f: L5 x7 x0 r7 l9 O* C" x+ Q; p6 ~做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

) s! B5 O$ D. H0 l. I2 N* b5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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2 V) D; E% N5 j1 \' k# h+ D蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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2 |9 X, V2 y6 }) @9 ~& M这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！