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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。8 _) z/ h. }. ^$ n; |' ]- X9 a3 w
' U7 i) z2 Z; |6 X" m8 |而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。: I' C/ K' j' B* ~( ]( N1 {& X1 {/ N
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！7 L( \( r- K$ e9 V# W1 f0 G
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，: g8 n+ [* u) D4 t; y) W
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。8 z+ U4 N' t* \' D* S9 j J8 Q
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感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；# Z+ Q) z) D' X
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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& W8 p# ~ E- `% V) Q“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。1 S' l# d* o6 U2 i' B: q
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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0 `; U0 H. N& M8 x$ N3 H+ p但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。& F @. O7 o; D- b: x/ b$ K9 N
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。" s% W* W/ W. N, j. h9 {- n: I' L# V
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：6 z- G t+ N O/ f+ N* `
9 J6 s/ e+ I, i& f+ `9 \8 K蛋黄4个' S- v/ `0 z! s" U" @3 m; j
2 s; t, Z$ n# Z( b香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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) j o1 F+ C$ E1 Y* z9 M淡奶油250ML, Y3 k( ^ ~. C% g5 O
5 q/ a2 t$ c( `0 ]" S! Z细砂糖100克
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做法:# C, |# P/ \$ X% a( Y
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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* C. ~/ K2 A/ r# |% L3 v* r( ?6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料） n1 \0 f% w m0 Y- \" H
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻3 G/ C& X2 i: k! g& C
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可1 d/ N& W5 V" i
% N5 p; p8 y& {' M8 ?9 I$ A. V( x& o9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取( I! B, t( r5 X3 r
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了/ H6 N- o8 s, p: x3 |5 ]9 h. b
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材料：
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香蕉2根4 I% w4 n/ J p, Z+ X6 F. ^$ {
6 f7 Y; M( j3 \6 q3 R香草冰淇淋3球
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草莓10个0 Y6 ]& N8 K4 H- h% B5 w5 a8 [/ ]$ K
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猕猴桃1个
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# p# D/ q4 K, g. \; P做法：7 x( }; S7 c( v+ m" I" V
7 X9 k; |- B' H z' Z" |1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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7 O6 {7 u. }6 j4 I i1 z$ C2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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. h, N& y' g5 y/ \. l! {3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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6 F/ W8 J9 P: j/ j( N& h+ M4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰: R k! ^* ^- e d
/ j% x. Q4 U: F3 s; f8 m9 _1 u5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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" s. m9 ^# F, z. k蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。$ D! Y" @* w8 z6 ~
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。$ E% d3 D0 e. E
- s2 g! d0 r1 V$ x4 x/ h) _为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
! E- M g5 L6 W
- j: K' I6 I$ v看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。: [% }8 X; {6 h6 k
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
