【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。


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6 q! w" @$ f# t: B! j以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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: A1 {) g. _! J6 Y) C对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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$ r. W1 h0 z! V; u“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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( d8 F& ?4 _8 @% J( H相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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: d' a/ ?2 s. V- G* b: D但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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- g, g* `: X, e" h# o有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：
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蛋黄4个

! M. p: \. P. l" N4 h( k香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

  C8 ^: E- l" n2 k牛奶400ML

% e  ?* F" `: _2 x1 }( g& G8 f" ~8 n淡奶油250ML

' ^$ L4 [$ H. x( e4 D8 {" Z& ^细砂糖100克
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做法:
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0 Q$ M6 o" l0 \6 T; k1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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$ C2 O- `% j# T' m' L' C6 ]9 J" }5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

" s3 D& M( D1 l( w. o* _6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

3 a$ I# X8 a: ~( b7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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7 L7 A- g6 y5 V8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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4 t- |  U# x- W5 d9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取


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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************

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材料：

0 U: E1 m0 B) Z3 [# D9 `* C香蕉2根
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1 E3 S+ T+ t; l! j7 F4 \/ ^( q香草冰淇淋3球
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草莓10个
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# S- `' [( ~: p) R& G9 w" G: u/ \猕猴桃1个


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做法：
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, Q& w* Q  A+ L7 d/ ^" }/ s& X$ T1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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  V: P5 b* ^$ H6 m2 [4 S) n2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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" \! h: v$ Q. d! a0 T7 o& I# ]蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

% Q) D6 n0 P% Q! R% L, Z+ }+ ]为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

' P6 D( x0 P  @( e$ [看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！