【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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; N5 I# w" }6 l5 Q6 o2 e很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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8 Q6 O% y. n. g. F那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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9 }+ \  R) \  F: n  B% s; z6 C对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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! U& Y- J* I9 \7 X' s# g而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

0 w% [. a4 U9 o9 n9 `8 o& {, O2 h$ i对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

& ]$ J4 `7 r: W+ s% U9 |不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，

& d) t) ~3 y3 k$ U; H# s. r: \不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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2 M9 b, _6 l* H) H3 t9 c% i3 A使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。



“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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% a& E& P/ N; Q/ `有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************



2 i, V& L: @2 k+ a% n5 Z+ J% z材料：
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7 u4 Y0 |& V1 w8 H$ x5 b# ?蛋黄4个
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4 A* u) h: G) b+ r9 S& V- e香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML

淡奶油250ML
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细砂糖100克



做法:
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4 ^; G% M) h1 }) x+ J# m* B1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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  J# H1 h. @* Z6 m) ?& i% W2 r4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

0 u* `) i$ w6 `8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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# Z6 O3 E% g  x! z; |9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取





为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了



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4 M* ^& E# e7 O! q: Y* T; p! p************** 香蕉船 ****************
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/ I8 E5 p% O6 q* ], a+ W1 R% ]材料：
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香蕉2根

4 U$ _! X5 Q; A+ I& Y3 L. p香草冰淇淋3球
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草莓10个

猕猴桃1个
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" W# z5 b. ^/ Z! O) S) p: D* W7 O0 |做法：
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8 p# B% ?9 @; U6 d- a, o. e1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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. B; o. a2 r# `/ c7 m4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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8 R) q, }' o- p5 h5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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0 `) I: L& E/ c: k蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

2 v& i1 |( s* A/ f6 k$ n为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

7 j8 U% l6 R" f0 x$ E  _+ }看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！