【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

对当时的我来说，这是一个非常特别的店。


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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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. ^: D: A- S$ z3 r) f, G* |对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

3 D" o2 l9 _1 n- |0 e* [, f4 h7 g感谢满足我小小欲望的那个人，
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$ `; M, E! Q: @4 L/ n) T不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

7 {$ S2 y% o1 G0 C" K: I& [更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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2 U2 i5 O: i. N使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。



& h7 N3 A. W# y. P4 j' p“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

( ~9 j2 b# O5 D& Z( i相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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3 R! v' Y6 _1 Z- @$ M有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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8 Y( b3 H- J  g$ D8 ^, T*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：

. e, \9 l# Q1 W( i' o! T蛋黄4个

- ~: Q. ]+ @0 L- H香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

1 T2 P* b9 _- i8 F+ K% q& a牛奶400ML

淡奶油250ML
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细砂糖100克

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) _. r* r  Z! }; b做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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6 f0 l: b! ?8 ]3 u$ Y' J% Q, Z2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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0 c. y7 ^" S, u. {" z3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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& Y4 V  S) A6 `+ X/ J! ]4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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: R7 h8 ], i' R# \. Q5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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  M7 Q' i, o; ]  Q& `; G6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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6 U. |( I: ^* o+ ]. {! A9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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$ _# d3 P) i; U为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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) }2 ^  a# T3 s* K: h************** 香蕉船 ****************



材料：
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香蕉2根
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' |" {6 f3 J' K+ ]香草冰淇淋3球
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5 A9 z# F. X( V2 w草莓10个
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猕猴桃1个
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6 s* A7 x+ j) v( G7 O8 K( ?: ^8 p做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

# u4 l, X* a# C) q2 Z7 j3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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) p- {' M7 K9 Z( B" Q4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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( E; t. V1 P, C2 F1 i4 r: @/ d8 \$ P5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！