【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

* k" D( B- F5 `那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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7 J% c+ t! }+ n7 H. O: T; w# H6 w对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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7 u, `. o3 [* u' C以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

& U' f. a/ S6 n, c% g最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

4 k  m, q& c; T, h# }! j对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

' A! P  i7 |3 g: s! L不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

' Q- L* x( c" y1 n! J& [) k( _9 D感谢满足我小小欲望的那个人，
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. E3 Z+ X* k0 g& A  ]不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

! z' A6 _/ [  m8 T: [使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

, U' ?9 o5 A6 z相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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1 \6 B; [$ N) L& E4 i4 }) g但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。


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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：
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蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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/ [7 M, f9 ~  |) {( e/ y0 N# r! \5 R牛奶400ML

淡奶油250ML
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- Z; U: @5 N3 ?' C  ]. d+ `细砂糖100克

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! _" @5 o: o; C+ U做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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+ g' Z/ l' E4 U* ^/ L2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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1 G/ k; E3 `  r" Q3 t3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

; _& `. ^& O# P6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

7 R: S' D) @. p& t2 n9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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- ~% ?, \3 t3 x1 [, i为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************



材料：

香蕉2根
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香草冰淇淋3球
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草莓10个
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! a5 R4 c- J! w: K猕猴桃1个

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做法：

- c: Q  ?  g/ j1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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$ ?  ^6 e( d  Z, a* N2 _3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

' M$ `" t: x  D3 A5 L4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可


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+ W6 a" @- j/ @0 |) y" r蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

* u9 |: @* {* }- `) U+ E7 c$ C这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！