【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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2 L7 J8 ^' k5 g2 B/ ^0 C2 e! Y: `) [; j很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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* T, a! O. V$ h( h; s对当时的我来说，这是一个非常特别的店。


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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

! b* [- Y- O3 n) f0 g  D" T1 f0 @: a对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！



因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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. p1 Z% \/ n" X感谢满足我小小欲望的那个人，
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# g2 Z( h: m+ G; q不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

4 e( ?' L# M& e- F- _使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。


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; [( C) j$ [* B: A“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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2 }) X, U% v: K9 A; @但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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- v# J8 n& S/ z4 }! [2 n*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************


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材料：

蛋黄4个

7 I  X' {5 L. \0 h# e香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

# L3 ?+ l. a8 v8 [/ S牛奶400ML

淡奶油250ML
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细砂糖100克

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& t( H7 E+ a8 H1 K& Q做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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! v# _* Z; ?5 p1 }5 x( @  m( F7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

* r1 x) F0 F% O6 r/ O8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

6 [9 B" w8 q: m/ r6 Q9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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5 d' s3 I/ L/ B$ H# s6 B为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************

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0 X/ s( M6 o$ y' f材料：

: o% |" D# o: `) E香蕉2根

5 J( @2 H) R0 z! D2 I香草冰淇淋3球
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* W3 c3 w4 o4 E, P5 m. ?0 Z草莓10个

0 K6 g5 j( `& ?  ^9 q7 U猕猴桃1个

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2 ^2 ]8 X, x) u' Q$ Q% s+ s做法：
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- R# W2 g0 h) T1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

% j3 U& d, }$ V# \8 h2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

! C/ O+ l4 ]* [" [) i0 r$ z: v3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

/ q2 q) J% L5 M6 f  Y4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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. }5 I' h: i" R5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

# B$ O1 ]2 e9 J) D; r8 U这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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: m; O8 A& n  S为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

枫叶678

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怀念呢！！！！！