【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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0 |0 {. [# Z( ?* f1 k: F( m很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

对当时的我来说，这是一个非常特别的店。



以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

" T1 o2 w0 M9 z9 c7 c( T, n, _$ Y最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

/ o  m2 k7 M; z% G- s2 Y1 @7 {% }  l对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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" X0 j( S; d9 x因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，
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( d# o0 h; t3 ?% a- ^  ~不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

2 }6 V5 r3 L: T有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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' E3 R/ i7 M4 w( R: Q; D5 i1 n*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************



材料：

0 [. Q8 j- [; W( p蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML
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3 E/ _; m/ i' i4 l$ N0 j( f5 b% V淡奶油250ML

细砂糖100克
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做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3 J2 J! g) `) M3 A/ U& r3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6 y/ c$ {$ a: b% P5 L) y5 L, r! X6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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( o9 |8 e- i( `" i8 }7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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3 R# S7 |  j6 _4 n8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

3 K9 `* ]/ K- K$ j# A9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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* i# G7 N, ]# Y" r& \/ s为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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+ N8 l% Z# f  Q# O  ~************** 香蕉船 ****************
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材料：
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香蕉2根
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香草冰淇淋3球
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7 r5 h+ }3 `* s: U/ V草莓10个
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猕猴桃1个
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做法：

  p% }' q# f2 L0 r7 T) u9 P1 x1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

7 G! C8 Z2 e% P2 H6 ~+ w6 i4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可


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+ V( G% s. o! Y5 D+ u+ c0 I蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

, @" W9 G/ F2 E* W8 |3 I) O为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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4 x5 R  |4 p6 O看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！