【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

( K9 P% L# J+ D) b' p0 e! \那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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8 K8 H$ y8 J% K# U* ~对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

8 i+ a5 Z9 p- R0 X, A而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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. \) u& O( S3 c5 S最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

- T" [5 P) M2 t2 P6 Q对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，
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2 }' L4 x5 w, q不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

8 `! y0 @  Y9 w9 n: w; R7 y更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

; _, _, Q" i, ~4 }# R使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。



6 A' o! \) w9 ^6 |' W$ d" X“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

& m* q3 m5 y8 H% v* {4 h相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

) F/ v7 c6 Z( d, B: ~1 }有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。






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$ _4 w+ o, N$ |8 p, N2 x0 J+ c*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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7 p/ b! i5 t# F0 m# x: ]材料：
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蛋黄4个
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' k/ S; K1 x( l( u香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

2 h& H7 r8 l# i0 Q5 Q牛奶400ML
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' @+ z7 v+ ^5 I' V) r淡奶油250ML

细砂糖100克

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- C) I+ e! d! L( A做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

  l7 h5 P, n. Q8 f, d: A1 W/ j4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

; c& E4 i. y! O1 N! Z1 |8 _/ j5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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4 j4 [9 [0 M7 N$ D6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

" u$ K6 [8 p- z, J+ s( \+ j8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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& h2 ?- I  K+ v8 t- P5 W为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了

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* G& f* c4 C  k2 ?  Z  I************** 香蕉船 ****************
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9 M; c1 x; z( y4 h2 O材料：
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* g( b, `1 t3 A+ U; A香蕉2根
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香草冰淇淋3球

: \7 }! j  C* G7 w& t草莓10个

2 D/ W3 r% \2 \/ K8 H9 O% ~猕猴桃1个
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$ {' U- D) i" P( K2 D1 Y6 Z做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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8 a$ Z( @" V. Q5 S4 \  M2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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1 f6 U0 d8 ]4 T4 r6 D7 N+ k4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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9 M- [$ N  q3 W) R; |) s5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

. k% M5 Z9 C# C5 x7 V4 E& e! R4 a这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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1 C. W/ c- w# s- ~, `# q" M; @2 P为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

- I* x) ]1 j& ~+ `$ D7 P看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！