【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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+ B# q- D/ v. f以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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; l# \7 q6 v9 a* f. e/ i) L而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

3 X8 z# m5 S) \' q最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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3 e+ `: Y6 G0 b! D4 ?+ i" w( O$ d对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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! ~2 Y5 s. T; C$ Q2 G8 N因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

2 \7 U+ f4 L. F3 o5 E$ o更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

, S# B0 ^4 E; p+ Z使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

# X! u3 _5 D' Y  H# q但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。



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2 A( j+ b2 {2 p*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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+ ~4 t  J6 J% a7 M' n材料：
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. i" D8 c/ x  S! d# \0 L4 `& T$ H蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML
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淡奶油250ML

7 x1 {+ G. S# L' t1 ?细砂糖100克
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$ ?- f& p4 {( w# h6 y做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

$ ]' @% W8 J$ c6 C3 O. l0 c9 S2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

2 P3 v3 H4 W# f3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

: ?" z5 \! _6 F( M: q4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了



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************** 香蕉船 ****************


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# J# _, \8 t/ G8 [材料：

# `$ w# P' p; G0 ?' T! \4 f% z5 V, k5 O1 N香蕉2根
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香草冰淇淋3球
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! m% P3 B* m# d3 [" y草莓10个

猕猴桃1个
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5 O9 [, p, {: Z* ?做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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3 Z1 t( w! l- n( x" [2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

# I9 X% p8 E( A) Z% H4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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4 k. t9 {6 C7 ], }* i; u1 C7 j5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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5 X5 U: V! }6 j' @: }这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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1 O* T$ X; q; m% C  a& o为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！