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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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; B& [4 x9 U* n0 Z+ K
9 }# C. H. @: m4 ^2 w最近不知怎么了,总是在周末失眠。
5 c6 w# \$ X- @) B6 w3 m1 @  R' V% A& P2 {) `$ k, K7 A( w
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
0 ?$ k$ f$ I. B% ]6 R3 q' \' V; S$ h  T: p/ N
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的: z# r: k+ z! h! v5 `
0 N: I* e6 V9 r+ I' a6 t6 V" n
不困,但是没有精神。。。。
+ Q1 R  Q" r3 t3 B0 J. ]: O& g% \- n
, A0 K* j3 J6 W: _% t) j ! x! q0 q; i! Y- B
7 _2 H( v7 F1 J, Y; G/ V5 g
。。。。。。。。。。9 @2 |( b5 l, H- J: {

6 a: ?+ }. H2 I3 X/ V+ \
" Z, T4 I9 e* g* ~8 m
  p* p: r9 R* n3 K8 t' ]" j特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。0 I+ v# {! L9 Q/ E3 @

4 Y1 l% d' t* X2 n大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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4 t2 j' M2 K6 D6 m8 [+ q! |1 U4 |5 b9 j7 d* K
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。- Q/ Z+ b# v7 W  `9 T  d

) f/ Q. X) a4 v& S1 H溶入汤里,化掉,消失无形,
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。. j  U; L! N; L2 A0 `. P

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' W& H7 H3 K9 u/ ^& N& Z1 K; x6 \* Z5 A3 k
1 D& w; `7 V' U* W; ^了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。& o9 N. P$ z2 P  y1 Z

+ P3 R, Z# t$ J- R+ @
& S3 {- z: i. V( l; B( \" h
9 a- T& x! l4 R" o2 M2 g大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。( t4 x/ {; ^0 P& _

' R9 [) T5 _+ K" v7 \
+ E$ Q" j( G% T3 h: T* D
7 p1 P- r* _, Q! o. H( z, x
, F  ~# E( H0 p8 ]$ Y( E- A& l0 `' C; E( J4 c! Q
*************** 韩式大酱汤 ******************
0 Y, }( E8 a8 E% |: U$ D
0 C4 ~5 b( |! v
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2 d8 H0 m9 l& C: l材料:8 s% p( M' @( n: S' \4 M

& d! ]7 m3 Z% f. l1 F  s2 D  @8 ?, R干海带结10克
! J9 w8 S& {+ L' p1 ]# f5 Q, q% n' @5 N
土豆1个4 x4 [: D: w0 S# J- w$ ~

. p, q& d3 _& Q0 D* o豆腐1小块) k9 b7 K$ v: W5 |, C) \) y- H8 Q
, q: @. g1 w( {8 M% p, V
白蘑菇2个6 k, M8 l* ~3 g
1 W0 P% O2 R0 j# P: g2 K5 ?! U! c
西葫芦半个
7 \9 l6 m8 Q4 o( j
8 Q" v  F9 F2 @6 ^: s, s红椒1根
- x/ ~. ~; W# h& K8 T" U
; X3 G; A0 \+ A. o7 E2 Z4 X; `豆芽30克! E1 u( H( i3 h/ o! D

9 w% G. g2 g% n' K. n1 w! z( d # {/ z- \( I  y0 b+ m0 g

# R& x: L3 Q' |$ s' o/ q8 w4 _1 t调料:
1 {; q5 j' t; l4 }6 w
9 A: \: |* p) h; K9 l淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)! K% o0 H$ r# N
& h  o( d( b) S5 i; G' d5 N3 X
葱1根* {7 S& R1 i, Q4 A) s& s

; A2 z* @2 {, S1 O蒜若干瓣  S; B) Q+ d) i

. t/ h4 x$ t7 I# X) u) ]' e韩式甜辣酱
# N, j  o) t" w
( g4 e* I, V, N: L) S2 N) ?韩式大酱
& j0 H; R& c( j+ U: r. e0 G6 H& @& h6 U# g6 H+ `
辣椒粉- N3 q! m7 b! l) h

' s$ }* T; T- g1 ^& W2 C + u) F# ~& z3 }, v/ C
+ B( b) |( e5 H1 M7 h. |
做法:
" B9 x4 i6 {' g5 S+ ]
1 b8 U9 ~$ _) b; d: u  d0 q1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发; p# d% E" P) x
# j1 Q4 u( m  g' b" M
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
" z( p0 Q: h1 Q/ s* d9 v5 s7 o" v! H
3、将海带结放入,煮10分钟5 j( o/ V! }: a+ \0 q/ X# F
' ^! N7 }, |1 y( w8 w6 n& F
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟2 J6 r% g- w# i# r4 A  j) N3 M+ L5 o9 W# V- H
+ E) y. c6 |) G, d* a3 ~+ G
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
# f3 C4 |( X" \2 y
4 L1 p/ y. |& @- e$ |* L0 v/ a. K( W( b, y6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
3 e/ O0 f' F4 [
* V" c  s5 W) y1 z) e2 A; ^+ W0 Y- ^) x8 j7 @1 {6 O0 P3 p
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!! W5 m4 L" L' q
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 ( W  h! \) i% g* [: |4 w
必须顶!!!!!!
7 D: M1 E" u5 l! N8 i9 h7 U, f楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
4 x' D1 e! |: \" k( @
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
大型搬家
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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