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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 ! H: _/ E2 V' w3 m. e' o) p

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) `, N7 z& I; W% r
2 a) ?0 |4 |# v5 k. [最近不知怎么了,总是在周末失眠。
/ O( t$ R) z2 N/ s' q# l- v; S
! M6 z0 C1 Q8 s$ A% Y- Q! e, g没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
/ j' N# p, F/ |& p/ J2 @. L2 f
/ A" A4 n) W) X. g以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
/ n4 ]3 Z3 M8 _3 X2 q0 B
* e4 ?5 f( ]8 C/ k5 S2 ~$ @不困,但是没有精神。。。。4 y/ P! ~( K5 u$ g9 v$ ~
6 N' x2 J! J+ m* j) h
& X; o# u: U: n3 a* V! [/ A
) d. A; I' B: r. L
。。。。。。。。。。
+ W  w" p% n( d
" t6 ~# D: w5 T4 K$ M
, @1 j8 S8 c& E& x) y1 p8 a( a3 k' P- I, H
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
$ b9 \# _7 ~, x- J3 p, p- M1 R' S
! c" u' M  n# J+ ?% w2 I2 n: L大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。6 h9 y2 |* }, z& B
3 u' d6 ?4 S( d; \! f

& C4 v# `% a6 @# E5 S
) c! _+ ^1 o& y, `- Q+ V: X* }( `普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
0 ?0 @- `/ I6 L8 P/ I: m8 e$ N& L2 Y% E" g
溶入汤里,化掉,消失无形,
+ J8 U  c1 _# t) q$ s3 P/ y' h4 F+ Q1 ]- b/ Y
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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0 P$ Z9 ]/ x$ |1 v! [4 B2 P

- B# W; l9 R8 p( C- Q: O了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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2 C! P+ d4 u" L7 O9 q. |+ K7 h4 i+ l* }$ j4 \1 c0 b
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。$ U0 v# k# [) n5 K! N4 D
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0 i( N9 `( O( ]! v! P
1 `& l) O/ m1 M8 W7 S0 j* ~5 U/ v
" t# I7 z, g; Q7 ?

" H% \. U4 M  ]*************** 韩式大酱汤 ******************
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9 E) Z1 e, }# n1 H9 c$ K
材料:
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干海带结10克
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土豆1个! @5 v0 ?4 f! Q/ z% o3 J
& v/ [% W% T$ l$ D( B, |5 m  z
豆腐1小块& x; b" z" `1 z* e
( _; W! Z$ {9 U: e( K% r3 U
白蘑菇2个+ t' y9 L* ]: R

/ C4 B* Z" f* ]+ w5 k8 h西葫芦半个2 u0 x# o+ l! w0 R7 c& S% q
0 R4 C' v4 o7 f* f
红椒1根! Y3 L, e( C* d+ U* s
9 N1 K" @& U/ e) S' X8 }' O
豆芽30克8 E8 {( a4 d; r. w9 h6 ^
; |  z7 c, ^2 K+ L4 D
2 u5 `) L- _) E! j5 l

% x. a1 {- r4 Q0 r1 U调料:
6 {2 d5 @$ w. W. c9 P( ~
/ a: V( c" p; B4 n# j5 A) V淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
5 \( y2 N! z* i  ]- y# U  U7 n# K- F! b8 u9 ?
葱1根- `4 Q. V  x0 h* c

; Q: g. O5 a  m蒜若干瓣
# G! i0 ?- ?. h1 q2 t' J, U
0 ^6 w! V# W4 d3 M; v6 Q! P韩式甜辣酱0 F% X: f  w  w) @2 y
; Z* V% s- g& A: U% h9 I
韩式大酱
1 O; ^/ P3 Z" z8 l, ?, @
/ c/ ?& `! K1 t( O  {1 U! U  S辣椒粉
2 ?) p$ u. \1 v2 C2 p* `$ c% I+ O+ C/ S" `2 [) O9 `
3 M2 K: z" O) ^
* j  z9 i1 Z0 r
做法:* g$ C. d" e8 e% i1 w  E0 x
5 |1 Z  g. ^% `0 F
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
" E: }3 }; j% d: [* z* j: U  `" K7 |) s- P1 n& ^
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
' B" b: N3 r. P7 j
0 X+ _& F: n; ^* P& F3 u3、将海带结放入,煮10分钟* ~; B+ P& H1 F0 H

$ x& @  c! l) \9 ^; z3 w* x) c4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟% e, A5 e: t- j7 p
# A4 o: }. o% j
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒# J7 d4 s5 Q8 v
0 C" C3 ]4 K1 g  I6 |8 V* P* W" U
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火7 J7 V9 D# k3 |
3 P7 p' G3 [( V& ~

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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!- r' Z, A( |9 K
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
" n& D5 ~. y: T必须顶!!!!!!
6 m- W, N; b$ u4 l6 z楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

2 m! N4 b: W# D' _6 p- q哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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