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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 6 u! U/ n8 x0 d. d4 `
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1.jpg $ b- F, b" p/ {8 }1 Z5 Y
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最近不知怎么了,总是在周末失眠。7 r4 ]+ ]; y* l. n. A+ W  D
5 B1 t0 f8 M1 u4 L+ e9 D
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
9 J3 ^5 |( |3 o8 w
5 m+ h4 |* s3 u" K5 ~以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的! _7 h- u1 P& p& [( }: p
, W. G. |7 Z, |$ R3 t
不困,但是没有精神。。。。
: F& u3 c0 r; R5 y( ?# L) z
. d9 E1 f  D) z+ N- M5 i3 H+ J9 e
4 K  C% y2 V0 S: f) z
% m1 \" O. s; w! U/ |- C。。。。。。。。。。
4 W/ `- z& T1 K. R
' m& a& s# \& Z1 _5 w$ ` * ?* Z% F0 P* p1 X: \5 ?
" T) R- _/ h7 C* E, N! J- c
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。6 |% G6 j3 K: K# D7 M

+ G( t9 d0 L1 n# w6 Z大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。' M6 x- u1 q  O6 Z. t5 m" Z
. d, H% z! s% K

4 d  N" ~' j2 m! ]! e( S, C- T( ]* c) ]6 o
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。3 V+ V9 h% j# ^; _! N/ l

4 M$ j/ m: Q- X9 E" T溶入汤里,化掉,消失无形,
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5 e! w3 T- ^% ]# f  T不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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  {& g) y$ H! Z, J" |0 E; _了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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4 ^1 i9 Q# f+ G3 m, g- G  @
. ]% |2 g$ |& y3 i大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。$ [6 R& d9 F0 f* p" u# d- D

/ T1 M( @( s  ^% ?8 j : O. k% ~8 g/ h% Q, y

) j  ^: a) P' M1 Y5 I* H. _
/ P1 P- V- Z( p- e* G  `; j, H% o$ ]6 @# j$ a6 s
*************** 韩式大酱汤 ******************
+ }  t3 O; F2 k
4 D7 O: W& Y: i8 b
. V! [: f! }* J2 F! D) X" L
( |9 M' V" u2 Y7 x% f8 J材料:
4 o, `! D: M6 J1 [) @$ Y, E0 b1 g3 h# H
- U$ v1 [4 \$ l5 t干海带结10克6 |. R7 ]5 w% s4 ^0 s

( `6 M  \+ G1 @土豆1个6 H$ e' f$ U9 C: N6 ]- f
" G; A% G7 S- O7 h3 d4 s; g5 ^9 {
豆腐1小块
$ }  @; }- \- C3 k( u' c" a
; _5 n9 p9 O, q( f7 R) n7 S  Z白蘑菇2个- B' Q2 f& u5 s% c: h
9 _# Y# L& L. u+ ]
西葫芦半个
6 I+ a- m! w+ {" p2 C2 ]0 W1 ]2 I) O5 _- E& Y  a% z
红椒1根
: o- s9 E4 k3 L+ {3 j1 ~
9 b1 G% T1 o5 V' Q$ Z豆芽30克
" G- e- Q  |* w& c! w9 Q) v
& A  }$ [# G5 B) f0 ~$ [: n4 {8 a
: W$ c1 l* \  t" @7 Q
8 \2 M" q0 X) u' S3 m. _( Y调料:
8 e/ S' M- ?. A2 H$ U: r
/ `" c7 E  `3 d, O! z淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)$ r6 |3 X' A- a1 ~# Q

# t6 j+ v% E* S* ?+ z- B8 W5 x葱1根$ N) i5 Y; f+ t' f/ A% U$ q) T

4 @' D+ Q7 [8 C3 g2 D" M# V  J蒜若干瓣' |5 o  p1 V, E3 B" I* {4 D. }
+ E; _: }0 q, W& n
韩式甜辣酱( a( w0 O2 c# l( W2 `( ?$ l+ H
7 e1 R: Q+ u9 t( M! t3 c1 a5 B
韩式大酱! `- q# A) o2 W; w) ?1 x
5 w! ^# m4 A6 @+ y6 ?8 X8 Q+ R
辣椒粉3 Z3 C& x4 l- K; V, W, `- ?$ ]
1 X' W  C, p- G) ^# n0 T
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( v* u, R1 I( T" d7 h
做法:0 S8 q6 I$ d# l3 M

  k, O% f( l2 z& |1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
, D0 t" g0 Y  ~$ _+ b
+ W+ D! ^! t4 |( y4 j2 p2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
1 a& `$ @( }( u, k+ R- n1 `' A. z
; r8 ?4 D9 y# W3、将海带结放入,煮10分钟2 S# p, A; F4 _' o- v* @
7 B: |5 U, B! v& H$ @/ ^+ t( ]
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟, |6 m* }7 P5 w* q

( O/ e$ D' q. V5、再放入豆芽、西葫芦、红椒2 a* Q. @+ j- J/ f, K6 N  T% t

; z$ O7 \+ r& U' [2 j6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火' W( x4 F  h! q
3 B5 G2 _' O4 W6 P
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!8 |( K: C! j6 N7 j: e4 R# c# O/ J
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
& ^: N" H0 }' B7 M必须顶!!!!!!& B5 `& R0 t: \3 [5 k+ b
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
, I& _; L2 h* F( ?! y
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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