埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3427|回复: 8

[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 5 V! s, v& j0 I+ C

- H, [9 S" `$ n8 _) Y8 Z9 D 1.jpg
) g  \* C# ?1 E+ o( R8 N* n$ O% \8 E! K
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
. K% k# e4 ?3 p7 D8 S  m, r# p
# K) A8 [3 q8 e" l! C' c没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
: D1 k* s! D% f, ~; D- R. g; g& B: z
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的+ P. {8 i0 ^+ r( J% d
% D# W: o- Z! [3 H7 c: j4 h
不困,但是没有精神。。。。
7 P; E" m3 O7 y" `( ]4 W
5 a/ o6 ^1 b$ ^, I ( r  J5 U" i4 d/ N; R- P/ |

5 j9 n2 m2 b  b. f2 v0 _。。。。。。。。。。
7 e9 }3 P& h; b3 n
; y% v9 p! v# N0 e 8 H9 z! M2 K+ }
9 O. u+ Y, m4 q9 J" F
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。6 I3 }, M- t' y; W( l6 K

% g6 }& b9 ~' i/ j. h大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。- j% @0 u7 {; a

+ b! K9 Q! {2 w& o, e4 [3 o5 J2 [
' b& a. R( Z8 U* f9 t& m# ?2 Z; A; V% [
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
/ `* Z3 H: a  w9 u: @+ ], `& b7 Q6 `  J4 l! j
溶入汤里,化掉,消失无形,' X: D: |1 \) t: m7 v6 S3 x
& ~. ?" X" I% A- i
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
& Z5 \9 i; U$ A
9 |! J* T/ h4 c* q' M. V ! L8 o0 R6 ~$ C
* z0 P: r( g, O0 ]: \. r
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
  F5 p: I. H( G* X; ^# ?9 ]' @9 I6 D) _" X7 l( r6 S, u% y$ R4 U. n$ k
+ v. }+ L# L5 `7 `7 P8 ~
+ N5 J2 A5 q6 D( y  O5 W+ ^# R
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
! j5 N, j: X/ c+ t7 w
4 F# o8 |8 y( A$ N" k4 z' W+ ~) S
& U8 x/ ?. H6 ?' c
# b! u' D, t3 C# h+ x2 l+ N
! }! @" m, g" E5 c: @0 U8 C- q; X8 w" t; x& J. F: s
*************** 韩式大酱汤 ******************2 u4 _! f7 _6 u- f7 ^% e8 e
/ T5 C% P( \: |2 h

! Q% ^) Q" r. F5 B! v: ^
7 `0 t2 M4 O' b& {% F7 p材料:
& @3 s8 l  H  W! u, N4 {2 `
; B- }" X) }" R3 w* l+ e0 `干海带结10克
" k4 l0 i, ^/ J
" {; |9 d2 f# \1 [# F土豆1个, ^% I7 t3 q% Q9 s

4 d; `+ N# |' @3 G" I豆腐1小块3 a+ V8 g! ~; l: r3 I0 p- ?

4 s5 }7 j! `. d; w" A白蘑菇2个
, Q9 f4 {/ k+ ]; O: V+ f2 }
8 O( W/ E; S: M- \: O西葫芦半个0 x% b/ Z( E3 U: U
6 A6 P4 ?) y* h* X
红椒1根
$ Z/ R: [# z2 @1 q8 |# [6 P) ~1 y" h0 \# ]* Q
豆芽30克
0 e" y" O1 Y" M% x/ }9 j
; t. v* e2 p% \3 v) n1 U8 Z
6 [5 e3 @* T! c  T' m/ g9 F3 Y: D( w. A/ _  P  ]6 ~
调料:
2 J2 z0 X- E. A% _# T  O3 {1 U! m3 @$ X9 j. R7 H( @3 f3 {8 Z
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
5 ^$ Q9 [5 ^0 Q. a8 E# U; _
1 q8 M; e3 B6 Q7 N: F0 H) N葱1根
5 v" X) w4 |" s- ~' C6 b/ E7 M; u3 F) m* y7 T( ?: \' e
蒜若干瓣
: i* W1 ]6 c: {# G8 P, e3 {; U4 @5 C+ l% O
韩式甜辣酱
  f% r* X9 I! l! V5 ?% @
1 P" x5 v- c4 b- X. Y韩式大酱3 m# p8 u% _1 M" T! J2 ^1 w8 d

2 x& [8 I1 i  |3 M! N' E辣椒粉$ \( r5 X0 T# s4 s# o! S" o- [( @

- g' D  m! \% ~1 \& }; d
/ |# X  F7 P  ~+ N% n
" |) |  _+ p5 d. j1 A做法:
/ e, V7 Y. i' {7 M0 K
; s. u0 R" [0 Y; h! X* n1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
" P) a- U# A5 W
# _) ]% T, k7 P5 V$ k4 Q* @. k. {7 J2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀. s, R+ l% ?2 l! }: M
6 _1 `  m4 I  _! x7 a3 n# A
3、将海带结放入,煮10分钟
5 w4 P, u( |- G% `: q6 L8 `2 m; N4 _0 ~$ Z
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
) K# k8 ?, ?- G" h1 i4 U8 z% x' C. p8 |* O, J* }
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒5 S+ N" B3 W! o/ j. ^  R

" q8 r5 U( d0 x- i) w6 \" m1 T6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火% F; t: J! G  c1 w7 z3 y6 @

* m4 J# `6 r' ]5 x) B. O3 O: B. K, H$ j* O' T
2.jpg 7 [' M, Q1 ]$ M3 B- o7 \% v
3.jpg
% D* a' W2 I1 y( o, P; ]+ T 4.jpg
' k) L# _, L5 i# d7 z 5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!" w. ^$ L2 C* \! @, f
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 * p# u1 p, _. a6 M& t
必须顶!!!!!!0 o: c" |+ k' T2 {* E* ]6 \
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
4 P+ S1 V/ ?" p1 ~! n. ~8 J
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-6-17 05:48 , Processed in 0.108450 second(s), 29 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表