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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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: M+ z. q% L6 B- N! A/ i8 |. I 1.jpg
0 W5 `: f& A, U) P
6 Y. s7 \" I: g) P最近不知怎么了,总是在周末失眠。
2 B; ?  z& N9 _+ W. T
: r  \' |$ z+ u" q没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
8 p+ E5 Z$ i- r: R
) T5 \4 g5 E1 A; T! k& ~- F. U以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的1 f! P6 L  b; G
! O* n9 L5 O0 {$ s7 T
不困,但是没有精神。。。。
+ [  E9 C# U6 e$ J8 v; F; E2 e& o: w

2 v7 z* E7 \, l2 T+ G! D7 P/ p
- P+ H( Q% x! {) w& o, i。。。。。。。。。。
" N% Y' Y. b1 n+ t+ j
8 R2 E# Y2 `6 `  ^! D   q* B8 V! {8 O) |

6 Q. L+ }! h* f) y特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
: x# M" T* a) A$ D/ p; ]8 N+ W- p1 L8 h) W) k
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。- p( i; N& `7 W' L9 e& G

# h- B* s; z  a " H/ s# g4 G0 J  v4 ~

9 b+ Q; e1 q; {普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
7 _' r% E; v$ p  O$ U( _) b! e0 y0 C' M6 o, c3 g& R9 U: q0 P
溶入汤里,化掉,消失无形,
; J; B0 \% g/ c8 x" e; l3 f3 C3 ]) w7 v
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
! L# \6 G( s; E5 S- @5 f" _' l: n6 O: q
4 \5 b$ d& m0 ?; }2 o' v

* w1 n) }* Z+ \/ a+ U% U了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
! O1 f, D8 E' V1 C& ]3 c0 m3 l5 o6 j, C" i* w5 S7 s) K; c
" V8 s1 j3 ?# y% ?! {+ F

- ?6 K% A" |5 H, k1 o2 m大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。  r8 B2 l9 N/ T& f& w) k  o4 y. X: l

8 I! a1 q& b4 m
0 d! M  ]+ z5 F/ v0 Q, l/ }4 a
2 `8 U+ K& T8 z5 f* V7 H , q8 _2 ^1 x: l: O
6 T8 U8 _, i- F
*************** 韩式大酱汤 ******************* v0 C- Y1 d& m6 S

. B0 q. m$ a8 Y; e; T: ^0 O
  H9 t$ b9 G6 o. W
) ^/ q- S' n2 s( I材料:
3 I) @, b7 K" Z
; Y, }/ \" N. a1 O* [干海带结10克5 p5 z. R% j/ ~# G" n5 m

# W0 g1 }/ w! z" F5 }- w土豆1个/ P' x. `! B! P! \; s* Q

+ \/ k; W: |9 t; J9 A; @) ^; E6 |豆腐1小块
/ R; M8 W% v1 P. O7 \9 M  Y
! k8 \$ Y. i; e) Q$ d白蘑菇2个
* i% A: u0 O* w4 b2 x
* d, l9 {. s. _西葫芦半个
0 S* ~- G& H5 n
  x% t0 y; s  O8 u红椒1根: @! L5 V8 M% m" K" }8 I
' O, h$ _: F% U# N
豆芽30克) w9 Z* |2 f* P5 P
& E. H8 E! v# g5 |

# Q. h3 ^5 H% ?  S6 V* A6 L4 z& s) ~2 u* z
调料:" c5 @' O% g0 ~6 k

3 J7 [# _" d7 `% _3 o淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
/ e* d( P. W1 K; e% z3 ~! P$ a* s4 X0 Z, A
葱1根% Q  I* q# @) Q9 E* u) y$ ~
  y8 e* N; z4 ~8 H
蒜若干瓣4 A1 y. X% d. J7 f

: G( P' K0 r. k/ l韩式甜辣酱
  h2 c' E+ `$ l. W" ^" o9 \0 A
! ^: f! Q5 c( I/ T$ v: `韩式大酱: k, [, q4 f, J; k- i+ x
  K' E7 o& z. h7 d6 J( D
辣椒粉
( }  B' d( n7 Y9 _
8 [0 i+ i' ^9 K- O  N+ Q. J% q+ B: } 7 L/ x& _( o5 P0 j. Y# p/ T
. w4 r8 _, Y  J: N; }5 p+ H
做法:# k. U; L% Z" @* @9 T. d

% t! O* \& Y# P1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发0 Y5 t6 N6 m* ~  C& {
( e; t' ^8 T8 p% q
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀7 |( {# M- [4 v, |' ^
0 n/ ^% }( J) C+ D
3、将海带结放入,煮10分钟( b( ^$ `9 f. d! o6 k4 o1 L. M
2 G8 B; O( }: F- V( k4 _
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
" ^- `4 a4 v) _
5 m( G' n$ f, U5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
# [7 |% |! N- u( i% I5 u; p0 i* y
$ F8 B6 u5 Y8 W. P6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
9 m8 R5 \0 B  R, f$ O0 Z/ ~8 T" ?( z3 g( r* m
* S9 l) z7 c0 E6 E/ k
2.jpg
* |8 Y6 ?4 {* _3 g( x 3.jpg 4 R# g  R9 d. d3 [$ b  T# _1 O
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5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
3 Z: ^5 d6 A4 e+ \5 a楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
理袁律师事务所
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
2 n/ w- E: o* E: I" L& v, A: b必须顶!!!!!!  y, i  w! t3 G* u! v
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

( p1 X2 F  B( [6 F% w哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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