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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 5 E2 i- N& w/ E1 H( n' g

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3 |! o$ K7 _; f4 L: j% |+ g# ]* M最近不知怎么了,总是在周末失眠。
0 v  Z4 q# S3 N& V+ v1 C- c& h( I; |( X
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。0 b% A: j. I$ B) O$ `$ y) |3 z0 h6 q

+ G7 M4 P1 }4 |7 u- D以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的  Y6 [6 ~2 T) k* }" N

; B0 M5 c$ B' Q- k+ r/ R不困,但是没有精神。。。。
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2 a$ |$ h0 V& P/ L8 j$ S 0 N+ n$ y5 j% F( r
) P! ]. `' \  u( r8 f9 {# J
。。。。。。。。。。4 G7 P- G/ N. Q- G9 r! H+ u
6 L, X7 z3 I, N7 y, Y: G( F
9 ?+ G, S& N% X2 U3 y( {' P
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特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
! t1 F# {$ Z2 y1 ]' e9 ]0 v
0 u7 M& P1 N# T3 `/ c* {$ _# v大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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7 ?0 p' X0 d8 b2 ` * F( J* j7 z  v: g% a( n- {
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普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
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2 ]0 I; G* ~! [( m+ x$ J8 n# x溶入汤里,化掉,消失无形,2 ?$ y, A# ]- @# F. U
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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3 f. c# @* J! t- z + N8 k) M  b: G; j- O" y

9 m; X% ^1 b( Z了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。0 v/ u1 b3 h$ [! H1 s$ u7 O6 ?& j

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* V) m0 F3 z+ K! N; u
/ J9 B: C7 O/ a( l" t- N9 N大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。! c& ]! l$ H/ _5 o( k
0 Z/ b% f4 x' E4 c5 V+ ]

( E$ p& n) o3 `, s  ]* O7 s
  P7 f" U0 g" X% [ ( ^/ r; M; a; w' o8 ^

0 B7 T% {2 e, _6 s+ u# q*************** 韩式大酱汤 ******************+ f7 l) x& Q) `
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- r. F9 W- f# ~9 H7 v$ M5 m, A5 z" p* o
2 J0 |( a# S5 L8 b1 }. L
材料:
6 r$ M1 O1 w5 c+ i$ ]( [: U2 o: R6 b
干海带结10克, h; }* d0 Y# w! n' w
  [. @- P0 U1 U$ Z0 N/ ~8 |
土豆1个
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& x9 P* V# w, u: p3 v' H4 F# P豆腐1小块
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/ `! D3 X0 |+ ^3 O) s白蘑菇2个5 S+ j6 ]& U$ p. @
" V4 U. X  S; U  T4 c
西葫芦半个; \0 w8 p/ x# w) X% _) T

% }- Q0 E6 i2 ]: j& f9 \红椒1根3 P2 G& W% H3 r; T
! [6 o3 E6 U1 E- O) V6 a
豆芽30克
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4 C; |0 ]2 ^# K2 P9 G/ d 6 L+ {9 S0 \) c

* ?! f; Z' {3 w: y. a. \5 {3 q; l! J调料:
" M- V7 W9 l( k, c8 I
: `1 \& m* }7 }- ]淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)* g$ O/ S! t7 D3 l5 U5 O+ H. z
8 J$ ?4 O9 j6 Y5 M3 J1 x2 f! e
葱1根
" W3 @8 C% ]; E" K$ G: U$ o$ n4 S7 o$ z  _
蒜若干瓣. L7 f: [+ h/ v& {9 g# y9 ~

& r- x* i4 w0 e3 [4 i韩式甜辣酱
) f6 }/ g6 A; X3 v5 t' Y3 h+ f- B2 a4 i) E) N! g" {7 ?
韩式大酱
. D( }! R: G. P. u. h/ }8 C# W5 n( v/ }4 A/ Q
辣椒粉: P/ N* T, p, S' O8 h: B

+ ], V8 x) j8 v+ j2 k : F, I, M3 u: r+ _1 Y" Y3 c
9 E# n! f+ M3 G
做法:
% f' f5 J7 ?! K" R) k
0 N7 Y+ k) S& x6 {1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
# ?1 A: S. _. x: X3 y( Q
5 e7 J  g6 v: P1 {* ^( _2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
( c' V6 [; u2 x( U. F7 g! H# d
3、将海带结放入,煮10分钟& [. V! c) q; z2 _2 E

$ r, }0 X6 u+ w/ h- f9 g4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
) P4 c: Q9 [6 M2 h" w; g% l4 R4 v" F6 l' B- U9 p) i! {) e
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒, M7 [, V: V; _! Z/ b
9 P  f3 O- R/ J' a2 s/ t/ _# e
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
! n( K! W+ ?% i' q0 Z: r
5 q; V3 j! f6 H, E& C6 I4 e! r/ s( p
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!9 \4 {. g! H' [; D7 T) q( k1 N
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 # V* z  x3 k* `0 E
必须顶!!!!!!9 y9 f& f  R& |
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

4 M) w; N0 Q; k+ u0 n: U哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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