埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3543|回复: 8

[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
* Q9 F" \' F8 _4 F, [5 M3 t" V& l3 d5 o# v
1.jpg # x$ Z, `* P; Q$ y" Q5 l4 E0 G3 {& K" V

1 p6 Y% C: O/ s/ b5 b最近不知怎么了,总是在周末失眠。
& e4 ]- T$ l* z
. K/ T1 v% L- D/ u) e4 j没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。' e+ r5 s! }. u
. f% y: {0 e! P: O4 _1 ]* ~: y
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
( }' P% ]+ Z0 {+ y
0 ^1 e5 K3 w, A4 K' h" r) U不困,但是没有精神。。。。
2 ~: K& {: N% I& a5 h  s7 f, B4 D: m5 S: F4 H

* Z0 c! v! x4 Q& t1 Y2 ]0 t
; R  V6 {) s9 v6 n; t# j6 \9 m。。。。。。。。。。# T, h3 w3 W) @+ Q+ n0 @/ Q: b

! K; `3 O/ t/ A8 r( ]
1 }: `( k! y. U7 j/ h3 W6 {; j: D" S
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
/ w; Z+ n& u( t; H" A7 ^
6 U% E4 k+ Q" U8 x5 H" ~9 e大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
6 q4 m: a" K/ f3 m# _: `. Z. B9 W5 w+ T4 s

) }" V' s' R  Y5 F, L$ R5 G0 }
6 y- ]9 C1 b: L, e普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
- a  _3 R8 ^( `# j8 y! q' a2 }+ g( H* i: Z  M  A
溶入汤里,化掉,消失无形,
/ D+ h9 i+ V5 @/ L5 T. R4 k6 q2 B7 p1 g  Q$ v
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
. X/ T* o6 P8 E+ d6 S' j3 ~* O$ N3 n/ I4 u) I

% o4 A- V' t$ ~$ N
' h! B  f% }9 n* b2 }. K# F了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。  P3 Q; Q2 `  s( t
) C, d2 ?6 p! K& t
7 n- g, Z( I% [8 b9 c8 [2 ]

3 s8 l1 j( s# r; r大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
7 P( J6 f$ A# R: B9 U% f9 p
6 V9 t  A$ T( O/ \' }+ D" j# z2 O
3 u2 E: Q4 v) N6 f% b3 o: z+ K* J9 g, Z; v; |( \; {" ]

# G: V6 t$ {: E" x4 n
% \, a$ N2 I: d4 i2 D& z& x*************** 韩式大酱汤 ******************
+ T% J7 k% r( u$ X( q: A# H. D- y2 p( g) L# t3 M+ O/ m" o) A
  L4 i4 J* T( ]& {' n& G

3 _5 `! ?- \" h9 M5 r8 P- |9 v+ E; N材料:
% ^; a1 H& f% i$ t+ ]
1 H3 y* b: b  r  [干海带结10克9 t+ n- a; _, @0 o9 ]" M  V

$ o; q5 E, \  Q( D/ G! W- L土豆1个2 }4 [% H+ @0 _

6 q5 B) ^* g+ p7 f4 Q" Y: l# l豆腐1小块
; u$ [5 D% O  k
+ ]* m2 J. L  k& F& N7 f* h  X' @白蘑菇2个% [) p% Z5 o( X1 c, y

8 t' h4 g. Q1 L2 Q( o4 c' y. Q5 t西葫芦半个
, k; l$ s- ^' U" l6 Z! h9 S. W5 l- Z# ], [$ `
红椒1根8 f/ J  R' E- }  T, z8 ~0 @) A
$ G: H; q; o3 |" L  l
豆芽30克
4 \9 D3 b3 ^- {5 O: W# ~
0 b% Z* q. P; S! s. q ( _. A1 q( u* x6 }" h

% G4 k+ A7 u! o/ `调料:
; c. i2 x, l" |& Z& C+ U
' V1 b! _7 }% R: T% b淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
; r, ^/ P, m  q; H1 v& `, j" T6 i9 K  j
葱1根
9 r! P! K: W+ `' ]2 Y1 a( u& _) a3 h( j  N1 k/ q
蒜若干瓣
3 \9 x' B% U: A3 O3 {' G! G' }
9 n9 H% }& j7 `' i- Z韩式甜辣酱$ k( }- i6 `$ |5 d) B# w/ |5 V6 F; Z

1 |: E2 c- n2 l7 D韩式大酱) P7 q; V2 \& o" m2 s8 U9 ^

4 R" K# O' f  l, W8 t' `7 m) a辣椒粉
+ w6 W3 j1 m) _' J# I5 u6 n$ q5 \4 l: s8 r) h: E

! N  \1 F. W% r1 t/ H& Z5 F1 N8 P$ y" N* D' j( ^  l
做法:- t  `& _- L! n1 t  i+ `& I2 }% T

3 A, `0 H8 R. u# p! F5 K% N* k/ N1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
9 H. K$ C, S* \, I$ n  j/ F; z+ m$ d' S% R
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀1 N. S. s% i- M

0 l7 I( |$ @: z# N; C# R% K" b3、将海带结放入,煮10分钟. A! I! L2 i+ Y; V0 N
& `0 ^" N# i" n- r$ f
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
4 l' k  E6 w  e. x/ T
9 ]( ]/ ^6 M$ o- z5、再放入豆芽、西葫芦、红椒6 t) Y/ Q4 i4 O" f+ d/ `

9 Q& K% A/ c6 v) {: r' h4 R1 A& J0 r6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
3 x5 U$ v1 ^$ x9 d5 N8 i! Z5 B4 S7 b2 \; z

' L/ o/ b$ ~# h  ~3 Y$ Q$ e 2.jpg 4 N1 ]! o( ]- P/ U8 n. P
3.jpg
6 V) o0 G; {3 L; c9 M# r6 F 4.jpg
( Z, {5 M2 {' ]- f 5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!) G; g, l2 e6 M) t9 g  j* ]
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
0 T5 y6 r; a/ x% R' g必须顶!!!!!!
" M5 Y- b$ b) r9 P楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

9 ?$ K$ g2 v" y: O哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-6 15:31 , Processed in 0.099689 second(s), 29 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表