 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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. v$ T1 e5 Z6 s3 g5 Y8 m2 ~上一席鸡蛋的盛宴。
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+ u; t8 v6 ?" ^' u- b( X除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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6 r( z: I- N9 |& ` N7 W' i3 {虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。: ]+ N1 _! p3 |; f M# I
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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. y V2 _; d. T7 q7 M嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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! r( e. {4 e# |2 C: N( z% h而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。6 Q; S3 w( M% i: \0 V" O
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) A9 P, H3 b7 l- N0 {6 F9 K
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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3 F! Y+ w4 D9 B2 Y; O: h# o7 ~2 |5 U0 U
面皮材料:
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面粉80克4 g. O/ I `. E7 ?1 P) T
3 L7 o3 P! d* i# a: S" e
水50ML$ ~' ~; B. L& \+ x
' N/ Q' [* O, c1 T: t ^" X/ n8 A7 w7 q) {黄油10克(融化)- k( g6 B7 p8 B+ o. }/ | X
" X ? v: k. o+ p# G白糖5克* h1 j$ f: j& c" `8 {9 a
+ m5 ~( C# N7 @# i6 \5 L, R: q
# n3 b1 U4 n' n& G5 b5 F" t
h& G+ _0 c* t8 V油酥材料:! O9 F: i/ e$ d4 \; @/ o9 z9 `7 E
. C9 @. D6 C; T+ H8 s! h1 d3 G
面粉20克- U( w% n8 k, y4 Y! T
1 ^8 ~$ E' J3 b9 ?5 r
黄油60克(融化)
( M" W/ v; f9 Y; \0 v$ N. V. d" r3 }" L% L8 j6 E0 i
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1 z& F# N% }) V2 h. A& J+ R7 S- w饼皮做法:
, w$ G( J0 F9 n3 V% U- j
. |& `+ I) q' p; g- s- w/ Q1 X1、面皮材料全部混全,揉成面团) u6 J4 G& i' S8 b
2 A3 P% S9 a8 Q% H9 Q/ Q
2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可! ~4 V# |. T: o6 f+ ^
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$ w3 ^5 [! u. V7 A) L- f/ j* G ~
+ g( a3 O, z0 u' W1 j$ t$ p* I
; l+ r. g% U% ]0 @ x$ ]
' |4 N' k5 i C% p5 s$ ?
3 x, W' Y( I3 b8 f4 W/ D" k& r' r" T. ?, q( `. h2 `; w
* l. p m2 s2 |; e4 } ) J! f( d. |6 G! o; f( E! H
$ B a- B9 _) @% \) z7 V
内馅材料:
3 Z. r/ @- I, g% D% J/ ~
5 F) s5 E% M. f鸡蛋4个
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菠菜500克
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: g+ V s; n0 [4 D3 ?白蘑菇4朵
+ P" c. l A4 N0 N9 A) U' n. g3 G" G0 B6 G4 J
洋葱半个
$ ^! o$ W1 {6 h1 a' y9 L1 a6 n! \+ ^
" m$ w6 F' f9 L: s8 R9 D5 X黄油5克
8 W# g. j7 e: W+ V& T2 g# j9 J7 \' T- A
蒜2瓣4 H2 x. H% e3 O
! k. ~) r4 [$ Y- j5 s9 M/ T; Q6 i1 ~盐5克
: Z+ }; F1 \. |% `4 g& C6 v
2 \2 X5 |/ W" K d7 S" z胡椒粉5克5 X$ a; _5 I6 {( ^& N: N* G* a. ^
, l0 g4 D& a5 ]* H1 K8 G # e. b x1 v. N! b! v+ ]0 w3 I
& {! }7 p8 @4 @内馅做法:6 e- j9 h9 }" L( w [
9 ?' ]& h' d9 l+ _' `1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
4 A/ t# {8 ~. ?. q7 |' p: W ?( F: n: \
2、鸡蛋煮熟,去壳& Q! y% S& M7 ]6 L
( B8 ]7 ]" H+ ?3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香. Y6 d$ w' C' F0 m7 `; ^& S
( W* g1 o) l, f+ s/ s' B4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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* l+ T) @, i& k4 V* r- B- v3 P$ @& n d/ q8 a5 r
& m- _( z- }6 p% @: }
& X5 g' R" ?5 t: A g0 v/ q. Z' P馅饼做法:. |4 L3 b. ] p
- z) [, p f; q7 L4 I1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份+ _* K5 E) d6 A" g2 ~' Z( p
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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9 f6 [/ w r6 O K. ~, c3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅& e6 k% ~7 b/ `, I y: I1 L
" w# m) w. J# y0 m# ]0 Q- d' E4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实9 h; B% h$ s* w% m( M" r; n- Z
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟! l. t1 y6 O+ i! Q0 D0 F' a9 G% \
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3 Q+ {* u1 Q- I1 m3 ^3 P' x* @面皮很薄,但是口感非常酥 e2 }: V* V3 C# d8 \, I4 I' u/ C
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