 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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0 X" K8 a' O6 k( H! s; ]上一席鸡蛋的盛宴。# x9 C- X& Y% x7 D
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2 R% f4 f( O0 E5 V: B# u( k5 K* s% ]除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。" v2 s) y( @+ o- J6 Y
2 |9 K; O* F0 n6 H# H: U虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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/ E" m6 _4 I& k$ W5 n6 p. [6 m冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。2 d. d9 d* F" D% B* O. e p5 E
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。: D! F9 X1 C1 r7 j* j( ?9 R# s
' d0 m# v C; j$ i t( Y嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。) |* n7 ^( [1 Z2 s6 Y
8 \3 j r- C- L0 |" p$ B* w而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。: ?; f n& g4 k2 S5 `9 f
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************" R: x4 Z8 Y& I" `* M
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) j! O- s4 J; U! g* F# f' ]7 H- `4 C; d# m; A8 H) e
面皮材料:
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面粉80克
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$ _% `: W+ w" G2 h水50ML
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黄油10克(融化)3 y0 ]$ Y: N2 x \9 Z
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白糖5克4 D+ s, v& s' `+ q, C1 c
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油酥材料:3 \" v$ H; j$ g: q; ~- Y: k* K
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面粉20克0 n; e% n, e0 u! ?: Q m
, S7 X; c7 p, f3 @1 S黄油60克(融化)$ p3 J% b" `% ^6 ~" A) @# h7 h
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6 B% V" L- a2 y1 n$ O' |6 O饼皮做法:) U- g' r- o2 s |
0 o: K+ s. e4 z0 l' ~1、面皮材料全部混全,揉成面团
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0 X( E, b/ F/ F. {- c8 \2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可, h6 @4 B- n1 }1 ]2 y/ s9 ~1 ]9 h
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; G% R! c- H1 y0 |# _# S" M% ] f6 \
内馅材料:
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鸡蛋4个+ {0 h& Q: t9 g- A
- g6 I* n1 s4 m3 j2 Q! U菠菜500克
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白蘑菇4朵
4 f: A# ]6 V; d% c4 y6 G" J7 L3 P* x( F& Z6 W4 A# j1 R: {- S
洋葱半个" {- ~/ }& X9 w2 w2 j5 v1 V
, K( F( r- r1 u黄油5克7 D0 b5 z' ?# V( k9 r3 D
; P- u6 [7 _, F8 L1 z+ `2 e蒜2瓣4 ?% K" G- r( v1 ~1 M' v# E# k) A( `
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盐5克0 M$ @& D3 @+ } w
7 b) a$ k8 C! u
胡椒粉5克
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内馅做法:9 f1 y% B6 L S8 L+ w* o3 M
; j' M1 K: u9 L7 o' C1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分7 n8 K/ ] \, [
* Q6 ]8 B" W0 K4 L- u4 `) F2 w2、鸡蛋煮熟,去壳7 c% N* ^ R3 f
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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- B I' d4 w# y5 I& s. n4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀% M# r4 G# z; m6 D, C+ t" Q. r+ B
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馅饼做法:* X0 u6 E* b5 _& w. ]! Z1 w
8 Z+ j& B+ c9 `/ x, o1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份1 y9 O& ?# h4 W7 q" d7 V
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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9 d0 p# A3 ] P7 \7 N% z4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实4 I* ~, d# w5 N! w T* [
! F, o/ q, v* z2 V5 R) D6 @5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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& Z* X+ D' P1 I0 v8 G8 U' d+ v
9 R% P% M) Y+ U% E8 u面皮很薄,但是口感非常酥! v1 D: I0 v. W) O
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