 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。6 h1 y# p6 x. c
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。3 ~' G% L/ e6 J$ ^4 c n! u4 b
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。* T( k- F9 A8 D+ ?4 k4 Q
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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) N$ ]. V& t, e/ B嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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3 `$ M9 g& p7 `$ j6 Z. Y) c而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。9 w) p+ [" T# {, |
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7 K. T/ ^5 p8 P# E' G% k4 H$ b6 j + g5 j. G* Q& g' M
2 m0 L1 Z* s$ i2 m g! V0 V: X************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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7 m* V7 @ B( i& R& Z5 t; n0 r5 {1 @8 U6 v
面皮材料:
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, d9 E# [5 [2 J4 j5 l% I面粉80克
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% M1 z8 b5 h/ P' |! P# Y# x水50ML. U. m7 o: J8 q& I; G
0 h) ?; o' b; P" G9 Z3 s( a2 Z黄油10克(融化)
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: q, B) K3 N$ D9 y+ X! k2 {, A* {白糖5克
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% q! v' N: V0 k3 V! \% }) H
油酥材料:
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面粉20克* ^& z' q. a( L/ v$ m4 p' n j: y
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黄油60克(融化)
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饼皮做法:* [. ?9 S' C3 K0 V
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥
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, W; o% L+ c7 _8 q5 m3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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内馅材料:
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1 G* t0 O( c" V9 |+ Z鸡蛋4个0 n' C8 }6 p6 B L. m
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菠菜500克% `4 e' W4 d. G0 D
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白蘑菇4朵 J2 _0 |+ E% x4 i
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洋葱半个
, h' h+ c5 D* @9 r1 b e
' D0 s$ a: J1 x黄油5克+ C4 ?4 @4 }; V# v
, Y& T7 r. r" B$ O蒜2瓣7 Z" t C5 D4 \0 j1 X/ E2 r2 S
8 D2 Q' K$ x& E& ^盐5克. K! a+ M0 O+ U6 \
* `* e/ J5 B' x胡椒粉5克: S9 l* |. R y3 x8 D
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内馅做法:+ W* ~/ E& ^$ v+ b* `0 k
. U$ U& X/ K) E. i7 f8 o1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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9 t3 I. _) I9 y8 W7 A2、鸡蛋煮熟,去壳# A; O, x. T# N8 ^
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香- N, Y: W, r7 e6 }
U ?) @9 H; Y" h2 X* Y0 Y1 {4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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6 j& m' @7 `; P$ l馅饼做法:
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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- ~, L" k( u6 f1 v: ?' ?5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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面皮很薄,但是口感非常酥
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