 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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' K3 u; J6 o9 H* i+ C
: F# Y8 O4 ]' w" g( c* R4 ?上一席鸡蛋的盛宴。* _( v9 w7 L" ~: m0 B9 M
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" P' k! _9 r7 |' L除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。+ R8 y, t% ^5 N$ x# ? _8 ]6 F
% I! t5 m) U T$ F( \. r4 ^虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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1 Q* Z9 T. i0 p% j) X4 l2 Q
4 C# i4 u) U1 k% X$ G; d+ B哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。2 ?, x! H/ W% X9 F0 C
0 B% ~1 f$ F% w1 K* R嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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7 H& }2 L7 Z, i8 y) t而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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9 a& J0 R- a( Q# v************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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1 I" Y7 T! \$ S2 V- d2 s% w % \ G; d5 \ b" z: n
& E" \5 N) x4 b5 v1 q/ y面皮材料:' G N$ T9 h" N% X0 b& `
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面粉80克
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& c7 H" b& d& c( H( e5 w0 f水50ML
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0 `! w0 i6 B/ K6 B+ J* |黄油10克(融化)
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白糖5克
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油酥材料:
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1 Z7 m, E% ~+ l) ~" @8 H+ [面粉20克
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黄油60克(融化)
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7 j" s! x* r e饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥8 E1 Z) }0 [" n% z0 ^' J
1 O6 c/ R' E$ ?3 ]3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可+ X% Y1 g- \6 A) p
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内馅材料:5 p( l( j. o; P8 n5 ~1 E5 f
" B3 T0 C" A* q; M0 U* U鸡蛋4个+ M8 N) q" p2 z4 N. |. p
( J& G% C: B, y菠菜500克, s; e7 g5 N+ N" v9 S; s
& g) `6 u' [2 m- D2 c9 @" O- }1 H
白蘑菇4朵
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6 t7 x# l: u5 M) b( K- @洋葱半个
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黄油5克8 S4 r) `/ d! C; g' B5 m% h1 p
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蒜2瓣
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0 z9 r( q8 `0 Q% z盐5克8 U7 }0 O8 s& @+ O8 ]. x
3 v, `. S3 z% i' X8 P0 e胡椒粉5克+ t* h1 T7 S7 t3 P
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内馅做法:
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分8 }( d5 O! N, f5 \! t, }) g
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2、鸡蛋煮熟,去壳
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香* B! Q4 X# @3 H' @" b p' ]
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀' ]* Z8 f7 k; ~+ k5 R
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* ^, J6 v0 z6 s. E ) M5 t( J8 \* X8 t
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馅饼做法:: K- i. |4 R) E5 `$ _3 e
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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4 o: t R5 S6 `+ i" \: E) C" b3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅! g- @) x* `% Z( E+ n1 ?+ `. P, }+ k
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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& N- M. x& _2 R/ R l, u5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟) d7 L0 E% s P% E
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8 ~0 ? Z; P9 b- `; @面皮很薄,但是口感非常酥
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