 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 ^% I5 }& Z+ n Z) m3 d. z, ]& X
$ b+ C B% q* C$ \+ u2 P3 i, m上一席鸡蛋的盛宴。" q0 h3 z; v8 O
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: g" G7 O3 T# w5 _6 [1 n& H$ f; n1 ^
, W$ G2 t5 k: P6 ^( N! E( K, o7 K除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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) N" A V3 m/ g. r虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。3 O+ }& N* b* h, y! N8 z v
" R. s+ R- S5 T/ x6 h D, ~! d! ]冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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" W; m/ u1 }. \嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。( H; m4 _! E$ L9 Z1 Q
; l2 [; l' [% |, A( G6 Q( C而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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, X' [- l# @; G- }! I************** 鸡蛋千层馅饼 **************- k) [' |/ j6 k' O J8 t* d: X; {+ S
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面皮材料:& y8 F6 O; m% O6 s/ q& p5 P8 z* h0 b
+ b) v5 Q7 Y* y8 p8 r5 j5 T面粉80克 t& B" c0 \4 g, n
8 `2 c1 `3 H' C% {水50ML
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3 w. E1 o0 K# l/ T D5 }& c: s( l黄油10克(融化)
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白糖5克
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油酥材料:% R5 `+ E- ~: C- i. g; Q8 w' c* V `0 p
, a s, o6 o3 X, I1 o# _4 u6 ?面粉20克; V, b: T0 H/ E9 Y- S& ^
' @0 K% e; ? A1 {! A黄油60克(融化)
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" N, Q7 l; S' d0 L饼皮做法:' R; K# G6 B8 |! K4 E7 U
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可' K- P- F1 s; H) X% p
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" J3 e: N5 F# ]$ J' Y2 o内馅材料:
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鸡蛋4个' ^! q( N: \: r" j
6 y/ W7 b# j: C9 c菠菜500克% L/ b7 t. E8 P% J
# f7 E( E9 k! R6 G: o( S. g白蘑菇4朵
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洋葱半个$ L' l# B* F. v
- B) S6 ~. s2 q: d) |黄油5克
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蒜2瓣
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4 C" x, Y0 s0 f3 a& A$ Z* g1 C盐5克) n! i2 z) s/ y/ N. f/ w% g
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胡椒粉5克; n- ]1 \, B) L/ m& C
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% o" w5 w t S5 K/ M: j X内馅做法:6 f9 T) P5 b2 R c
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分( w+ m7 ]) b: B
& }- U+ T K, A5 z+ h, ]2、鸡蛋煮熟,去壳) Y2 X# a; L7 ~
2 _: J# ~* h( r: }8 n5 _2 C3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香1 h y+ K2 E7 u3 Z
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法:
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( s4 A7 {7 V) a1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份8 C& B) w, R8 [* `* c
$ n- r$ S5 w5 c" Z& I2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边8 q/ M0 y+ S1 N7 A/ L) F0 v U" Y
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅5 j2 I1 Q n% C" p
) q4 y7 @& Q* n* N4 o4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实3 L! e) N) e1 J; ?
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟! q3 I+ x: M( P$ C1 Z
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* h* h6 K% u+ ~$ h1 p面皮很薄,但是口感非常酥( }" n9 b w7 A& U, d
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