【鸡蛋千层馅饼】：鸡蛋的盛宴

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上一席鸡蛋的盛宴。


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# s' e0 _9 C  ^: M  D除了每天都吃的米盐调料，鸡蛋是家中最常备的食物。

& a" a/ Y5 L# o. o3 P7 \  s' e5 f虽然它挺不起眼的，价格也普通，家中却总有它的一习之地。

冰箱里曾经空空如也，鸡蛋格子里总永远不曾空白。

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哪怕什么吃的都没有了，仍是可以煮上两个白水蛋，就着糖水吃下去，心满意足。
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4 |8 ?4 F3 n6 `9 T! T% k嫌吃青菜太寡淡，配上一两个鸡蛋，口感便一下子丰富起来。

( b0 y* f7 o! V. y8 H/ y而把鸡蛋变个模样，换个花样，更会使不爱吃鸡蛋的小孩子，爱上它的千变万化。
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************

* A) ^- t9 _) V$ Q, U/ W
+ Z; h' s( [- }+ f5 f
5 s7 z# U4 J  \( ~+ t面皮材料：
7 d+ m9 v8 ^* j' S/ i
面粉80克

水50ML

黄油10克（融化）
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白糖5克
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油酥材料：
& ^. t" q, Z! j1 [1 X5 E
面粉20克
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黄油60克（融化）



饼皮做法：

1、面皮材料全部混全，揉成面团

2、油酥材料混合成油酥

3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可

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: Q, t) h/ @0 W' `! Q



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/ C/ m1 G  V. C% ]6 U3 ^, Z4 ~内馅材料：
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* `8 e3 f( }+ T' o' A鸡蛋4个

6 Z2 `* |% U; v, r2 l( G4 }( i菠菜500克

白蘑菇4朵
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洋葱半个
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黄油5克
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蒜2瓣

盐5克
& y- a7 q( S5 S, I
胡椒粉5克



, Z# W* t- r) p; S' d0 u8 \内馅做法：

1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分
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2、鸡蛋煮熟，去壳
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3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀


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馅饼做法：
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份
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2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅
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" F1 b: V3 z& n. s- z4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实
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) D: J* G% y# \* s* t5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟

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' q1 e5 o* [' p; U- F面皮很薄，但是口感非常酥

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Lucieliu

看着很漂亮，喜欢~

枫叶678