 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
}. f1 }: e e* B) ]0 ~" ?# b2 n
# ?: P1 L- k a6 R% E( v" M
+ T! \, @( T( U; N% u
上一席鸡蛋的盛宴。6 T- q( L u2 S6 ]: j" e- f
% r% E4 @, @$ y% t ~" o
2 Y( d- x, ^* J- q# A$ t/ t
- N) ]' |6 K2 {) Z: c
除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。0 [* V; z! ^3 `' g7 s% _
- a5 a( I; E5 L
虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
5 x$ b; T9 s x8 W. t
' M. x: X) N) s. Z冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。7 ?1 r- i6 d5 C( V1 M( c6 [
; I8 L/ z% i) r" a/ z% K) d: X
|' ~+ r% g! e: u
9 B8 Z h9 H! O" v$ b; M哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
% S! j; b" u8 [/ C
# W' _+ [% C7 J4 A/ U$ }/ t6 r: m t嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。4 u. M+ |. e% R. R) @
, l6 N( a. W7 }: M0 ?
而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
; K1 V8 d* n0 `" |4 t# K+ r# U8 ~/ H0 `# L+ Y7 o
5 p# Z9 _6 q% L, A4 k( G5 w/ ^, R( u" ~2 f& N( b
1 K& @' f& y# z ^- y
2 H2 e% M- I% T0 ^! S************** 鸡蛋千层馅饼 **************
1 b3 `! Q9 O' s5 i; V4 v$ l; n9 W9 i* \) N
$ ?% B5 Q" b2 _) x/ Q
( G4 f/ T) Z! H/ c8 T* ~
面皮材料:
2 h- j- L E( C$ k' Q7 h8 l# o1 f& K9 k. q
面粉80克+ i/ M$ i3 D# C3 ~6 h9 J: g
( c/ H: K1 D. y+ F I; l& _水50ML' j% }5 }: k( s& I6 o& B
$ S0 W: H+ q3 T; M: q( F黄油10克(融化)" Q# e0 x* y2 t
: B9 A5 Q( E2 I; H8 Q a! z
白糖5克
9 Y0 l. |# G% t: ?. s
7 k2 O& B/ G1 q! e& p$ `( | 8 d) @% M/ a; O6 E2 J6 }' l! V
/ `$ z: b! C. s! f5 C. F油酥材料:* h* k$ K, U7 ^
6 {* T t' t& ] v5 M
面粉20克' a; _1 N H& h
7 e7 j- _& y0 }7 m9 I3 Q" L黄油60克(融化)
+ a4 S9 X! Y( @0 @: s5 u1 d E: f* @
' f; W, P3 [% J/ {& z. H2 G9 w% V7 ~3 D
6 _$ E9 L% \4 D& }' o饼皮做法:% h. N% s% P1 c5 y- v. R
* a: I5 v @5 G9 c1、面皮材料全部混全,揉成面团1 _' N1 u3 w, a; ^2 N
0 y2 G" p7 G; ?1 t2、油酥材料混合成油酥' x- J9 U. c7 U B7 O$ v
0 C5 m0 a' D9 F3 y, a3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可& F! d' i" A* j* x" a2 _3 y$ J8 d
- u! I. K- Z3 d/ O( \. Q% V2 P: w: c9 z ~* m( A
, N) ]! }, x7 y' M
$ D1 |( o' ~: r t8 V# T& a
2 P" o4 Q6 c6 h+ ^& s! S
, G+ o5 [7 j6 m& f5 s+ G9 f! l) f* }4 W6 n, z9 r
0 X: a7 U9 H% ^! w0 r) K8 p* y5 h
) k" f- H3 v+ i6 I$ i+ B- O8 W3 W. e! G# W9 F( E& \# c0 ]
内馅材料:" w0 L! J- h( y) k* N' b* q# p
, W1 _) ~, c6 H
鸡蛋4个
1 m3 o4 M' _! Q0 R, k: y: u; \ F- R/ \1 M6 J( h2 N
菠菜500克8 b" [2 H4 w0 T- A5 u4 l/ |4 z: _
/ X; Y7 ]4 [1 H( j5 q白蘑菇4朵
- `, e! r9 b& ?: S
% L( S" S0 z+ o5 I' T洋葱半个
R. A' S1 J6 i4 {! ^. U. B. z4 ^; J; s
黄油5克
B! L2 l# I" Z! T. S% k3 H9 n* e# Z
蒜2瓣 N% X/ D) ?- y6 f; ^' m* Z+ U4 J
9 h1 R9 ~. G- H0 C; a盐5克; ?( F6 G! m) W+ t, y. q1 |
: G4 _7 Q8 W+ T) N0 h0 Y& q
胡椒粉5克
& {7 L" e% e/ T4 s% P
: T0 M% V- B( z& a! O* ?: L
% \/ ]2 b7 m$ e) R R, r$ a! a
5 C5 j: Z; y! |, R: `内馅做法:5 F1 x: W$ A9 _
q# Z& L) N5 F D1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
1 w* _; ]% g( q( Q
) _8 `5 A: D/ `/ {3 s) s* {2、鸡蛋煮熟,去壳
! [5 O0 s: R9 o; e# h( Y) Z
# f- b+ d4 A& o- r1 _2 @3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香, T3 ?9 W# W' E& y7 P4 I7 k
) V/ _, i+ J& Y1 s7 z* |5 j% j4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀8 {4 H8 z/ ]6 V( |4 ^ N" P9 @
; s& E+ @ V3 g/ E
7 z5 C h1 ]# F1 [3 V' Z; R1 y' X. y+ }1 S
9 F7 z/ l. S) k# {9 h
G' r: |- r* E5 @( C3 Q馅饼做法:3 r1 b+ m9 u) `
; f7 I3 F) \/ {8 R2 ^5 a* f* d1 f3 q
1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
8 `. g' Y4 f S+ n" A0 k+ m' u9 U! }, h
2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边 [) A% \& ^0 U
$ y- O" S6 a$ l: ?+ K* v4 C
3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅3 H1 j0 w G9 z7 H3 ?5 w
+ _6 R& B0 R9 @4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实' M a8 d: I, W' ?2 t& @5 G
, ~ w* p6 x3 \. d. l; `6 f& k# a7 G
5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
! D& U7 t+ t E' M, s/ A* \
2 K5 O- y4 m" k2 I
Q$ p3 }8 z8 x# L- [3 y4 L' G$ q- a2 [0 r
面皮很薄,但是口感非常酥
. d0 M7 s& A. `, _9 |2 g
* f2 n+ V l6 J0 ^+ m7 i. w
+ w) s6 g1 h% w8 h. ~4 i0 L
|
|