我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。
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冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
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1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
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2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用

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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

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锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
* p8 N8 H) ]! D+ I7 I问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

用温淡盐水泡久点，可以泡软的
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我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

5 {. C$ ], }, \  _我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
4 Z: d! W# N+ R6 W/ k1 ?不用煮熟吗？

如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净
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; W2 Q$ m2 N! T, L" \+ s如果不是，那就清水洗净

其实这是个中国的凉拌菜呀
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萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

% _" p$ @8 D% b3 T高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
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我经常用的调料在这里有介绍。
http://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
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如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
( H$ h4 ^. h8 L9 _高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
9 k' E  f$ p5 ^) `; c. K5 |
( Q6 {( G* y2 I0 g我经常用的调料在这里有介绍。

谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
5 i# C  d1 Q$ ~4 F0 b3 A; `4 ]谢谢啊！我一般用鸡精。

谢啥，

, Q6 u. e1 v/ Z" K) {6 W% `看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
0 H: N* u6 g6 R% Q' H* c/ n谢啥，
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5 @9 h) s4 @3 a+ B- Y) l' E. P) V% C看消息没？

1 [2 ^; \$ Z$ t' }* Q! M/ J" J; b什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

' j+ N' u5 w/ C# r2 W7 Z6 X) G网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
5 {/ ^. G% O( {8 w9 y' P0 [就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

5 r- {7 w' M% u1 ]* {, n) b没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
! B- e* h3 t: ^不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。
% I" T0 M' B; a4 @" ?# r. N
; {" x; n- f  X* _  b正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。
! |- c7 n! G) U" d! N7 x" p4 A' d
. ~: \' V7 k$ s4 [1 g) \Thanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。
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还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香