我爱cooking之——油豆腐烧肉肉

amybear

/ A; Z) G! G8 Y/ b3 h8 [最爱吃油豆腐啦，哈哈。长沙名小吃兰花干子，火宫殿滴有，嘻嘻
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材料：猪肉（不怕胖的用五花肉啦），油豆腐，青葱，洋葱，姜，蒜，八角，干红辣椒

调料：老抽，盐，高汤精，糖
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1、猪肉洗净沥干，切块，油豆腐对半切，好入味，姜蒜洋葱切条，干红辣椒稍微碾碎一下即可

2、葱姜蒜下油锅煸出香味，下猪肉，大火煎至猪肉表面微黄


3 ?5 ?3 ?! W& U3、加入糖，老抽，拌匀，然后加入适量开水
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4、加入油豆腐拌匀，盖上盖子煮5-10分钟，煮久点的话油豆腐更入味，但是卖相就不是特别好看了。
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5、最后加盐，高汤精，撒上葱花，拌匀出锅。
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jpyu64

做得好好，读书时老去食堂买这菜

amybear

jpyu64 发表于 2012-4-13 17:59
$ T9 m- w6 W" c/ ?) W8 n$ r做得好好，读书时老去食堂买这菜

, f. m2 o3 i1 x) t! T1 V" D: G哈，食堂买的是不是找不到两块肉？

和你在一起

果里是冒得好的红绿辣椒，其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。
# i  W' a- o  _* y8 s看到爱美熊姐姐做的这个菜，想起我自己小时候，呵呵。

amybear

和你在一起 发表于 2012-4-14 10:25
) Q3 [) L  `: o6 n0 L果里是冒得好的红绿辣椒，其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。
& u7 F7 y" j/ Z' A3 Q( J看到爱美熊姐姐做的这个菜，想起我自己小时候， ...

  W7 e3 L7 Y% a  ?/ n2 t0 w+ v自己种点罗

. S- f7 e" X  z+ t* T: D- d- `/ Q我准备现在开始育苗了，等下去superstore买点种子

summer_tina

崇拜！！！我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。

amybear

summer_tina 发表于 2012-4-14 11:28
崇拜！！！我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。

" d, m5 s  I- f3 j不喜欢吃还崇拜，晕

summer_tina

我可以吃旁边的肉肉。。。豆腐完全可以忽略不计

放滑豆腐，还行。。。。

多洛洛-JE

简单又美味！

toca2007

美味呀！
用的是哪种猪肉呀？五花肉不敢吃太肥了，纯瘦的哪种合适？
我跟8楼刚好相反，最爱油豆腐，滑豆腐就不爱碰。。。。

amybear

toca2007 发表于 2012-4-14 17:23
: X: X# A. v9 U7 B美味呀！
用的是哪种猪肉呀？五花肉不敢吃太肥了，纯瘦的哪种合适？
! O& O$ ~4 ]  n: e) W2 T我跟8楼刚好相反，最爱油豆腐，滑豆腐 ...

我是superstore买的做stew的猪肉，很便宜，瘦肉带一点点肥肉，已经切成一块块的，一小盒的。

unicornfu

今天专门买了袋油豆腐，准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚！

amybear

unicornfu 发表于 2012-4-14 21:39
* \' X9 c5 u' U# y' x今天专门买了袋油豆腐，准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚！

* r) a2 E- V" @+ R看到你写的这个帖子，我的口水也开始飚了

jpyu64

是啊，有时候打半份一块肉都没有

amybear

jpyu64 发表于 2012-4-15 17:24
是啊，有时候打半份一块肉都没有

) A* E) m) ?* y9 S其实现在我做的油豆腐烧肉，都是把豆腐选了吃，剩下肉
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但是读书那时候，每个礼拜回家就点红烧肉啊，那时候不知怎么特缺肉

邵大头

这个最下饭了！嗯，最好用小排骨，肋排条那种，更好吃，我妈做的最好吃~

amybear

邵大头 发表于 2012-4-15 19:00
这个最下饭了！嗯，最好用小排骨，肋排条那种，更好吃，我妈做的最好吃~

) b. M! z! K. K3 M) V  R1 O我这是硬着头皮做的，做得好的人都不在身边，
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6 D$ o9 \: ^7 d3 |: M) x2 j9 Z非常想吃你妈妈做的呀，口水ing

和你在一起

哈哈，我也做了这个菜。用的是蹄髈肉。好吃！！！