 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
h+ h1 O! y" _ b0 L% i! t, W
: S1 I; o8 y- t- q: G7 m清明时,南方是吃青团的。去南方时吃过,是我喜欢的味道。
; j0 M& G0 S6 r. n z& u4 }8 ?
2 L3 ~/ u6 h- z' e只是想在家做,难了。4 ~2 I! l* P- `6 O0 I
7 A" s( r2 Y, ^8 A1 S/ u北方找不到新鲜的艾草,那绿绿的糯米团子,只能在记忆中回味了。% z& x0 O+ q- ^3 h. ^+ I6 K* W% u
1 l7 }3 U2 t$ k4 n# h2 d# x+ }! k
& }) j! W7 m8 i! E# `
3 \% ?( j, d6 q6 ^
吃不到正宗的青团,仍是想念软糯的甜香。
5 ~' m; D. O$ d5 E$ S, x& k
$ V1 I; T& g9 u3 I用黄米面做了黄色的团子,不过这个节气,只为自己的嘴馋。8 m! ^! K' A7 I* }) j
* `' X* q6 _! I% m" ?3 _7 q. M
4 r9 U# J+ ?: {, ~+ ]" A3 Y, t% j0 ~; ~# x- h. f( u( e
少了做青汁这一道程序,普通的团子制作极其简单,没有黄米面的话,用糯米面也是一样的。
+ g3 v/ Q! ~, H: v# {, N6 ?; _7 a N7 v- M( L. M. N
6 j# k/ \+ {" Z6 `# m
* i$ M& a+ i6 s5 k+ B* Y
懒得自己做枣泥了,实在太麻烦。# ?7 |3 i- }1 E0 f0 [
/ F k6 |5 z: [* k, s前些天稻香村开到了家门口,发现了现成的枣泥馅,这可是他最爱吃的了。9 K' y, Q0 u& j: b+ l1 u2 v
2 Q# q6 K2 R6 y如今我一做吃的,他就申请要吃枣泥馅的。% s$ x! n0 F2 q. x9 H5 Z
' X3 `3 R) J8 \$ w- G, B3 J* U- `
这些材料共做了15个团子,8个枣泥7个豆沙。
& p# M2 H) X! T8 A8 p/ N5 B' U- }* O V( m
出锅后,他一举把8个枣泥的拿下,依然有些不满,怎么不把15个都做成枣泥的?
. O6 S+ Y' R: ~7 a0 m
1 j# f. U3 p/ k0 e0 r1 B1 E7 I 2 n* ^8 t& \8 L. z/ D, j5 N
6 @7 I2 K6 U+ E0 v, R3 H% t8 u
6 y+ V+ D {6 e3 y7 |9 i* U# x7 H4 v% e$ @4 G) ~) j: l" t# U5 q
************** 枣泥黄米团子***************8 s' P, K/ S% n+ o9 b4 h0 h
3 c( V" _. c) F6 ~; t
8 [; d; N$ h6 M1 h; a
# ~& \, G+ P3 y" ~2 i材料:6 o7 k0 ?0 v8 L( y
9 ~' `2 u/ b4 X# }( ~' t
黄米面250克2 E7 J1 s1 }9 \- X* |
* N3 u. Q: @/ r* l$ S小米面100克
8 a+ R8 _8 Y. }2 |' `7 _) e8 b- ?! U7 ]* A0 S; ?6 B5 |% s' x
温水200克
0 O# ~. A" ?* F: j+ A$ W; b! H; t* D' W; R; f) f
枣泥馅适量; Q( @ p3 ?. N$ w; j
+ P5 G4 R5 Z* I1 |
0 J' U' r i0 ^. G- Z- P8 }& ^! y6 l1 |. o% X! P5 ?6 a
做法:
& O5 c6 i; F4 ?4 Z6 p1 T8 e) |6 Y/ y
1、黄米面、小米面混合,倒入温水,和成光滑的面团
8 `: i2 j7 ? p& L: p. P9 d: D, K7 E a7 f
2、取面团40克,压扁包入30克枣泥馅,收口搓成团子9 M, {" H, y* g
6 l7 f) s( i- H5 {. [
3、蒸15分钟即可
; j# o0 O% y5 T1 K+ n
( a) O5 Z" s1 e6 q, ~. Z4 O7 i
D* Q4 ?0 C \2 h
4 C4 t- |" v9 Y% G& J
|
|