【梅干菜肉包】：外表细腻内心柔润

get8686

4 }/ c9 e/ `0 n' Y; \9 ^; `说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。


; s& R2 J: D! }' \
1 x( s' _& e* \( F: a+ \包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
7 A, }8 a6 |, `3 ]


长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
2 ~$ W6 `0 ^& W


6 ^' E: o" j& a' K1 |. T* g& z# A真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
+ B9 L, a' c: Q
  M9 R, M4 K1 k0 U: S
5 y5 a( T4 _6 U
+ f' h" q6 p0 n% A, R
  d$ z$ }$ F3 }
*************** 梅干菜肉包 ******************


7 n  A( W9 Q0 B# H# M: |# I
梅干菜................250克
6 z: p$ m% t+ D# E& P+ q, e- [+ j
9 |- ?- i* \$ V+ u肉馅..................250克
% f$ x$ ~& E# Y" s8 t% I* y
6 S7 F' B* ?3 l( \. C葱末姜末...............适量

& E$ ~% Z# ~5 ^( L$ R酱油、料酒(或黄酒).....少许
* Y, _5 ?, l! Y& e  a1 j
; Z* }" s" `+ v& ?7 E/ L. b4 b糖、盐.................少许
" E* w" D8 W. d! J5 n1 D' @3 f' a
水淀粉.................少许

7 X- v& Z5 B4 G# K( }) h- e发面面团：做法见这里
" m. ^$ I2 u4 U: ?


* K( b1 |  q! T- f, j& L4 `& w梅干菜和肉的比例随自己喜好
! n4 K1 P# n4 Q- _8 H
/ }% A# y2 z7 M1 A3 }% V

做法：
' j, K0 f0 j" |! Q
1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
5 d/ n$ v$ V: t5 q; W
2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀

3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
% |7 C5 o. z9 P- {+ \! A7 s/ r
4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
5 d7 Z4 p  J: |9 t0 m- k
5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
( l: k- Q/ B0 D0 ^
/ |  b' j9 a; C6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
, r$ [! L; m, T3 ^% M6 }, g& e
% U" d2 U# U0 [1 M$ \: @（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）


; u% f9 d4 A$ \$ x
& F9 h/ R$ F$ V! V

amybear

真漂亮

楚天棽木

支持一下。
2 l8 N! n" n  k
在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

amybear

楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55
! ?! v  A2 d( U1 k5 J3 z4 N. C# I支持一下。
3 ^) x) {0 o( Q/ w
' O  P. Y* b( x- A在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

) ]- h* E' h6 l# C" a) k. A一个人，如果想吃，也可以做啊，如果实在吃不下，来我美食版发个帖子，保准很多人愿意帮你吃