 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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0 ^' c& T3 C3 H, w! B6 ?说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。: [3 N8 O- U2 U6 v4 m2 k: {
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2 P( P# k+ e* R4 r( V包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。& P: I4 B( [6 W6 i) b
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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。& g; T$ Z7 \+ o5 G0 R( f
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。. s0 Z! u5 m$ s7 i6 V$ O* w+ V
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*************** 梅干菜肉包 ******************
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梅干菜................250克0 F& a# Y# I- ^% }& ?4 B% ~# _
$ u/ o. d7 D' U7 F肉馅..................250克) X* I8 v1 V$ M4 L. ]
- [* l" I, } ]3 C0 y: _葱末姜末...............适量
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酱油、料酒(或黄酒).....少许4 ^- d) r9 W6 \) e/ V
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糖、盐.................少许: B. |; U' N$ r9 @ G) g8 }/ {
+ w# ^$ ], @! A: k: ~7 R& P水淀粉.................少许* m$ e @( Q O( m+ D; q% w
/ U* v/ M! ~- G# G! D7 N& ^4 L发面面团：做法见这里, l4 n7 J6 ~2 T- Q: j# v2 O, ?
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梅干菜和肉的比例随自己喜好8 ?2 n6 d* g2 C' B
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做法：
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1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍） h- E+ w) W. S4 v
- w& m. W1 P7 @3 {0 G2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀8 V0 U1 s6 j0 f1 f
* ?) p9 {9 V! N# Q3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴- Y) X) M- G0 p) o' x7 `
, O' Z/ z+ _( s" w& @5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖' @; x4 H' c% s, s" s
* n. w; o( ~& l5 w2 w（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-3-29 11:23
