 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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# t* V- d" Y% |, }, }说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。4 o3 s) D, I# _' \5 R! ~) Q! y% i
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! m- Y7 p3 a* H$ i' x0 j$ r包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。 ]9 f; c0 {$ w- b# j
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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。3 w- l' ~: P2 z+ O- Z
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0 b* ` S' C' v& y真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。, U- ^4 d$ e9 [ {8 O* W4 d
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*************** 梅干菜肉包 ******************$ K$ f3 O" s: p/ ]5 \, R9 M- y* v
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* s0 y0 k( R8 W! M, W8 s( ?+ ^梅干菜................250克" C+ I$ _, \6 O
0 P! Z$ X& |9 U3 O* N3 g7 o8 t肉馅..................250克
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9 f. B w) v! x* ?7 ~, z) i葱末姜末...............适量
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' L4 i) [* @2 ~) w/ Q, H酱油、料酒(或黄酒).....少许1 ?, ]9 S* [9 T$ `* e
1 m; h+ ]' k' ^& x2 W) ?糖、盐.................少许, ]3 o$ D# i0 @, |5 [* s1 F( ^0 p" i
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水淀粉.................少许
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发面面团：做法见这里! O3 a1 C% P$ o4 R H8 g9 z
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梅干菜和肉的比例随自己喜好
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做法：
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1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
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2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀5 F. D! p, [# f0 c* _
9 W* r: Q& x% e P' @& E- _6 b; E3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味7 e* F0 l8 s7 f& y& o+ R; c$ A* a4 Y
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴3 o. S( r! u _: p, R% b# o L
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5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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$ L3 \, p5 }: |4 d1 x. o3 T$ N6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖/ M3 A; X2 L7 l: o
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（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）% `+ E! V9 J+ ]8 G2 V r
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
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发表于 2012-3-29 11:23
