【炝菜花】：记录平凡

get8686

0 h5 D( W5 u" D吃过无数次后，终于给它拍了几张照片。因为觉得太普通太家常了，虽然经常吃，却根本想不起来给它拍照。

9 \. y, |! m( m, s! }6 a
+ |7 S" f& {7 B
( \! l6 S  i5 G2 f那天又做了这个炝菜花，忽然觉得，再普通也是生活必不可少的一部分，何况这一部分，经常重复的出现在我家餐桌上，记录下来，还是应该的。

/ c5 l9 |/ \* Q& y# ~

爱美食的人，很多都爱上了拍照，哪怕拍得不专业不完美，仍是会在美味面前忍住口水，举起相机，给亲手做出的食物留下鲜明的见证。生活的丝丝片断，就这样点点滴滴地记录下来，在今后所有的岁月中，慢慢回味。


/ j/ I/ e& c8 s9 K# w
*难得在周日起了个大早，阳光很好，天很蓝，今天是个好日子。祝大家心情好！
4 y% |) H7 _5 a( d# I  _; s


************** 炝菜花 *****************
  \% k# d, z5 @5 T! ]; a2 j/ ^
3 }  p) l* Y' b  a; g. H- s5 u2 `

白菜花.................半个
2 W' V1 e& C( B  f% D
花椒...................数粒
" }' M( _$ A$ P' l  k9 q% H
干红辣椒...............数个

盐.....................少许
$ `* d" _5 B; S5 S
9 c: F' L% m  _8 S6 L9 F2 ]醋.....................少许
& [. `9 t0 x: q. j4 Z- O


6 ~5 y5 ]  Z2 `9 ^/ O做法：

1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净

; o' K! i, X; @9 k; Y. z2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分
" w  o1 {( `" h1 J, S! K
3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出

6 L0 o( o( Z1 P/ p) \. j; N7 n4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅
% F. ^3 H/ b( V3 N0 C1 F
8 ]; @$ Z0 f9 h. w. K
* c& R' @2 M; U8 T4 ], W

amybear

哈，这是我常做的菜
3 o' @3 }! r9 \$ \% o; z
同理可以用高丽菜，花椰菜等等蔬菜做

unicornfu

花菜晾得有点儿蔫，再炝，及时加点水焖也微脆，喜欢！

amybear

unicornfu 发表于 2012-3-27 17:14
花菜晾得有点儿蔫，再炝，及时加点水焖也微脆，喜欢！

wow,高手哦，欢迎常来

unicornfu

amybear 发表于 2012-3-27 18:55
% y4 s* r1 F' wwow,高手哦，欢迎常来

不敢称高手哈，一直都在向各位学习！