【炝菜花】：记录平凡

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" C' w3 {+ {/ p2 g) G吃过无数次后，终于给它拍了几张照片。因为觉得太普通太家常了，虽然经常吃，却根本想不起来给它拍照。


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那天又做了这个炝菜花，忽然觉得，再普通也是生活必不可少的一部分，何况这一部分，经常重复的出现在我家餐桌上，记录下来，还是应该的。

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! K! ^9 ]2 C  q7 l" F3 x; W爱美食的人，很多都爱上了拍照，哪怕拍得不专业不完美，仍是会在美味面前忍住口水，举起相机，给亲手做出的食物留下鲜明的见证。生活的丝丝片断，就这样点点滴滴地记录下来，在今后所有的岁月中，慢慢回味。

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*难得在周日起了个大早，阳光很好，天很蓝，今天是个好日子。祝大家心情好！
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************** 炝菜花 *****************

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6 y! z" \6 K  X7 ]: T白菜花.................半个

! q. \3 z/ O- \. y花椒...................数粒

6 U& t6 L+ C) z7 b! J% I$ N4 x干红辣椒...............数个
- n4 p9 o: G. q, a3 ]* Y
盐.....................少许

4 W, D9 @/ @! q. y. q醋.....................少许


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. q1 r( P2 L8 A! O  L做法：

& z% H2 U6 {2 G6 Q$ p1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净

+ f+ X) C4 v+ z, T3 j9 m4 ?2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分

9 Y' P3 G/ B6 [+ t" y7 u3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出

' v0 o2 w1 [4 @! t4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅

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amybear

哈，这是我常做的菜

. g; V8 |5 M  ^: |! k1 J" K- U同理可以用高丽菜，花椰菜等等蔬菜做

unicornfu

花菜晾得有点儿蔫，再炝，及时加点水焖也微脆，喜欢！

amybear

unicornfu 发表于 2012-3-27 17:14
% ~6 N2 V5 J: {- O7 C' U2 x) p花菜晾得有点儿蔫，再炝，及时加点水焖也微脆，喜欢！

: o5 @/ `. v' {+ L& s) g- Ewow,高手哦，欢迎常来

unicornfu

amybear 发表于 2012-3-27 18:55
wow,高手哦，欢迎常来

不敢称高手哈，一直都在向各位学习！