胡萝卜炖羊肉

summer_tina

: n; Y/ x9 @# l+ s. R
前天有时间，于是胡萝卜炖羊肉，太香了，自己忍不住喝了好几碗。

, m7 o; a3 r: ^) U% A锅中加水，把羊肉放入锅中冷水中（不要等水开了再放，据说这样不好），放入萝卜块，置武火烧开后，放少量花椒，枸杞，红枣，改用文火煎熬2小时。（虽然是文火，但是火候不能太小，水必须不停地在滚；同煲粥同理，火小了，煲的粥不好喝。）

停火，放入少量盐。
% g  X5 L  p! `! P6 ]. E% K
# d; z3 ^' A/ y$ n喜欢香菜的朋友，可以切点儿香菜末儿，放在碗底，然后盛羊肉汤。
! ^1 E5 o- C3 k& j
2 T: Q/ D( V( \( O8 H( e吃吧！！！照片就不上了，下次吧。
$ l" c! R9 ~2 n5 v. w
如果你觉得太热气，会上火，改用白萝卜。冬天温补的话，胡萝卜更好。

cyz0116

口水都要流了！

summer_tina

$ v/ Q0 O" [. Z7 {
) G- W3 z- v3 T/ T  x9 j& d哈哈，回头请大家吃
: j+ `8 W' D7 t4 \谢谢熊AMY。。。。；)

amybear

你是说白萝卜代替胡萝卜可以降羊肉的火气吗？
3 K6 S! s: k3 O/ s
好久没吃羊肉汤了，小胖只吃咖喱羊肉，烦人
9 g% B; E/ U/ E
) _7 l, D/ ^: v你用的lamb还是goat炖的呀

summer_tina

GOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃，扔了一半儿。
" H( E! @7 G6 Q8 S3 T+ aLAMB。羊腿最好。
0 g& g- f" w. D& N我还是主张放胡萝卜，温补的嘛。

amybear

summer_tina 发表于 2012-3-25 14:37
  q9 \* _% }: `: K. J# [1 pGOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃 ...

2 k! Z: n' p0 r$ a+ }* K; _$ L0 E好，那我下次偷偷买lamb回家做，看看他吃得出来不，嘿嘿

wangke93

在哪能买到新鲜的羊肉阿！！！

teaandwine

萝卜要炖两个小时呀会不会太烂了？