 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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前段时间，因为贪玩耽误了做饭，后来图快，没有带手套就用切丝器切土豆丝，悲剧发生，右手的大拇指被硬生生削掉1/5，郁闷了好久，生怕会破相。2个星期过了，似乎新肉肉长出来了，开心，发一个简单的菜谱。
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! y. Z: B# z) j9 ~superstore特价花椰菜，梗很长，有些人会把它们扔掉，向来节俭的我舍不得，于是把它们也用来炒菜，味道也不错。
2 S, ^, ^7 E' M( E9 n: W' s湖南人喜欢用莴笋头切片炒五花肉，所以我这个菜谱也是借鉴了莴笋肉片来做。( @0 [* Y" t. ]% e
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材料：花椰菜梗，五花肉，leek（最好用大蒜叶子，可惜这边难买到，就只好用这个代替），灯笼椒，小米椒，大蒜，姜
# y% u" P- E* i7 b% M, e调味料：耗油，酱油，盐，高汤精
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' f: X: u$ E/ C* z6 X# I1、五花肉加姜片，葱，一点料酒煮熟，煮约15分钟+ ~/ M* B- w& p
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2、五花肉切片，花椰菜梗去皮，切片，leek，灯笼椒1/4个切丝，1个小米椒切粒，姜蒜切末 X" N7 z# L" @' N5 S
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; i5 \( V/ G$ @) f! V7 j6 x3、锅中放适量油，下姜蒜末，煸炒一下
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' A; W- C7 c' B- f3 H4、下五花肉片，翻炒均匀，用锅铲压一压肉片，尽量把油水挤出来，然后放一点盐，酱油拌匀（此时会有油爆现象，最好带厨用手套炒菜哈，嘻嘻）
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5、把所有剩余材料下入锅中，翻炒均匀至所有菜熟，如果觉得太干，可以把开始煮肉的水加一点到锅中
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: m+ E& z2 U' j+ b6 ^ H: p- @$ b6、起锅前，加入盐，高汤精，耗油翻炒均匀，出锅* g( `6 v# X+ T( ]8 K
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这个菜制作简单，清爽可口，虽然用了五花肉，但是也不很肥腻，试试看呀 |
鲜花鸡蛋梨涡浅笑 在2012-3-24 20:07 送朵鲜花 并说：慰问！ 邵大头 在2012-3-23 13:29 送朵鲜花 并说：送朵花花慰问一下！
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狗仔卡
发表于 2012-3-22 13:15
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楼主
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发表于 2012-3-22 22:04
发表于 2012-3-23 15:05
