 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
|
前段时间,因为贪玩耽误了做饭,后来图快,没有带手套就用切丝器切土豆丝,悲剧发生,右手的大拇指被硬生生削掉1/5,郁闷了好久,生怕会破相。2个星期过了,似乎新肉肉长出来了,开心,发一个简单的菜谱。1 x1 ^3 Y, n5 v. U
3 v3 V3 u+ P1 G
superstore特价花椰菜,梗很长,有些人会把它们扔掉,向来节俭的我舍不得,于是把它们也用来炒菜,味道也不错。, k1 O2 n( ]9 w' h, J
湖南人喜欢用莴笋头切片炒五花肉,所以我这个菜谱也是借鉴了莴笋肉片来做。: H* W, G' Z5 h! [ S2 ~! o9 Y$ M
3 Q, [* S. t% L) ]5 L7 M1 ~材料:花椰菜梗,五花肉,leek(最好用大蒜叶子,可惜这边难买到,就只好用这个代替),灯笼椒,小米椒,大蒜,姜
$ {2 ]9 b' ]+ \, [% Y调味料:耗油,酱油,盐,高汤精+ j2 n' W5 ]" N' K7 H- l* G- d
$ V% J7 |6 ]- Z. t* w
1、五花肉加姜片,葱,一点料酒煮熟,煮约15分钟) F. B3 W5 j o% {
5 F1 }, l' _5 `. a- j4 L
4 V# |' p$ W" a; B2 y$ Z; k+ p" x2、五花肉切片,花椰菜梗去皮,切片,leek,灯笼椒1/4个切丝,1个小米椒切粒,姜蒜切末
, H' C/ y" q5 J+ Z D9 `
! C- b3 Q; g4 _9 W/ ^, j9 K" O
6 d* r) \: J3 `4 u z) m. {1 O" v
3、锅中放适量油,下姜蒜末,煸炒一下
5 k" [- n2 E! u9 Y% o
. A2 ?" z. L9 T( o; l0 C
. W; z/ m% E0 `+ L6 \
4、下五花肉片,翻炒均匀,用锅铲压一压肉片,尽量把油水挤出来,然后放一点盐,酱油拌匀(此时会有油爆现象,最好带厨用手套炒菜哈,嘻嘻)
' A4 u( g. ~! q! a" ?$ K
) f& Q/ [& G" v* r. j1 W! B4 n) ^$ J
[( p; m; m* v! P6 r ~: S5 q+ h5、把所有剩余材料下入锅中,翻炒均匀至所有菜熟,如果觉得太干,可以把开始煮肉的水加一点到锅中: b% {& G3 @ f: f) e9 k8 t/ @
- D8 S/ @" ?" e1 F; H5 o/ w& Z' d3 v2 W2 z
6、起锅前,加入盐,高汤精,耗油翻炒均匀,出锅7 S4 u! `, n7 F8 h6 L
- C: n5 h, e& Z% r( I* w& Y3 I" A; b, _# r) k, K1 Z& r" [/ _
: i D; B ?( m& t! I% f
这个菜制作简单,清爽可口,虽然用了五花肉,但是也不很肥腻,试试看呀 |
鲜花鸡蛋梨涡浅笑 在2012-3-24 20:07 送朵鲜花 并说:慰问! 邵大头 在2012-3-23 13:29 送朵鲜花 并说:送朵花花慰问一下!
|