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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 吃出家乡味，馋晕湖南人
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[照片] 吃出家乡味，馋晕湖南人

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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
先来12道。
& `9 Q6 l7 M. J3 T; k( v
8 a* o; m0 }8 T+ q! @) _腊鹅肠炒辣子9 D& D: e' I( J

+ D- f+ D! N' J  [. o( b& f 腊鹅肠炒辣子，太好吃了.jpg 1 _9 H& H& c8 n/ B

7 ?' C6 x3 L% Z; Z$ h1 B白辣椒炒腊肉3 l: J& F, D. L) a( q; A6 h
3 {( Q- b3 C' [0 D, K2 I$ S
白辣椒炒腊肉.jpg ; H9 @7 J; h. r3 h0 V. l

1 e+ z4 `/ b! p* i# l4 t小炒牛. j. i/ l0 Z! Z2 Z
% ?' j/ V: f: r' J
小炒牛.jpg
* I- K. u7 P" y' d6 ~0 p/ D6 W8 I3 f( h( G8 G1 Y
小炒肉
6 W& D4 w0 W* l* m3 l# r4 C: f* C! m9 I  F
小炒肉.jpg
/ V8 j9 u  p+ O: @* q* v" h, l# w, ?$ z
炒笋片! x& B. I. Y9 ?# S- ^9 T
& Q% Z5 o# u/ t: n8 ~; i; G
炒笋片.jpg
2 g1 ~* B  D; Y% K. g$ {7 q9 A& [/ u8 L: O! d
熏豆干炒辣子5 g8 D2 U2 V/ T2 y* L" t
; S1 Q' o5 R+ K7 K
熏豆干炒辣子.jpg 9 _7 P0 O% H2 G: m" Y8 u
( S" `, X! e! |: a8 S' J
生姜土鸡
" c8 s" I, I/ A7 I" p* T. n
- L3 U# y, K2 a4 j$ k 生姜土鸡.jpg $ ~4 Y# w6 `% t5 x% x
6 e6 k$ F* I7 Z! a3 }4 p
甲鱼
3 I8 F' }+ o2 P4 @7 V: E
8 D+ N& g2 N5 `3 |( J 甲鱼.jpg
2 {. {; k" R8 x, D' r# C2 F4 u- I
! e, q* Z( Y5 ^2 k* q
辣洋白菜
! u8 `- o2 h* \5 ]8 o- r( }/ o' H
$ z9 d5 L/ x# p! ?! ~$ A, t) `; S. G 辣洋白菜.jpg * ?2 p6 v- ?' L( D$ |/ P, I; y- v  i

5 n8 [& K5 P  t+ n1 x% w辣炒腊
2 B8 m* x! x7 e/ z* g
" ~; X( M& x+ m4 W 辣炒腊.jpg
: [7 K9 v6 ]1 y+ ^! m# b( i; X3 S; |* g  U8 Y; U
辣牛筋9 z2 v6 F- O( Y5 B" a

; ^5 g" M* [' Q1 T 辣牛筋.jpg
* C- i: o; x/ u) O; B1 [
  c- L4 g+ B5 ~( D4 Y辣田鸡 . Q+ S9 N$ [! i: f% N# M

! o9 o/ Y9 h: B( O  k7 ` 辣田鸡 (2).jpg
辣田鸡 (2).jpg
辣牛筋.jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:12 | 显示全部楼层
) x- ]0 Q5 [" r6 f( ^
9 ^& s- p8 {! V* O: H, @+ \( a9 H3 o
吃喝饥渴何时了
/ C7 p0 e( {/ |时时不会少
" N& A5 l4 _( i在家今日又馋晕* \$ s  Q5 s+ P# b  W$ D/ Z
厨房不断切煮炒尝中
2 |2 f8 d4 o1 S2 G5 I% Q% _
7 I0 t. A7 d" W8 h6 {# Y5 k中文中餐应尤在
8 {2 l* n- u* X: E只是味不改7 ^& j7 l& B. V2 c$ m9 h$ c& m  `
问君能有几多酬
, |: ?0 k) v" z恰似一腔口水向东流。 8 O" w% O( Q  V/ d0 w
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:28 | 显示全部楼层
再来十道/ X* B* L4 G) @3 m
3 U: I$ Q. Z- o; F
辣田螺
" t1 Z  N2 f8 \9 `: d+ H: I6 ]. U% {6 n! d" \) L/ [* c7 u
辣田螺 (1).jpg
! d, J/ y; q% J0 n
6 z. h, k, B' ?" D; F辣粉% L, J( u0 Y4 S" @, Q1 j
+ q; h5 G; f) ^$ u6 N
辣粉.jpg
7 g9 q8 M! Z6 p+ c" p4 m& r" ~: a: X: }% u
酱豆腐，剁椒* `: E6 t# }/ g

: c' E3 `7 I, }% d% [$ T7 U1 e8 f 酱豆腐，剁椒.jpg
; ^2 \2 u1 _! Q. m! R
! i, k1 f1 r0 z5 W2 J9 S5 ?青菜- t; H9 M3 f& b2 a

5 j2 _* n" F/ X7 {- a$ G 青菜.jpg / R  I% F# D* q* C7 S9 o
! t: F8 k* s) k3 I+ r
香辣猪蹄
0 K! ^, D$ s4 Q' j. f5 Y$ }" D$ w+ M6 _0 r: S0 G
香辣猪蹄.jpg ( `- L: {4 S7 H: D$ O3 a
9 s# r2 W. M1 m+ L* @
清蒸鱼2 t7 ~) _. b+ B+ V2 C6 P5 o
! z" O# Y9 I1 D/ t5 t6 z) Q: i
糖油饺
+ L& w8 s2 G  p
) @2 W. U0 r: X) Q; e3 i 3843155383_afb159a5e7_b[1].jpg
! J- E! [% Y: o; x0 s; D# w$ k0 {( a. v% I$ P6 z
甜酒冲蛋，糯米汤圆+ A2 }. t- ?* i2 A: a
! {* E4 [2 ]; `- t0 Z0 A/ H2 M; L# y
3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg 3 B7 j3 t8 V( k4 \( o/ ?6 Q4 v
/ f8 ^; ?- o/ @) ]
臭干子
1 Q( R6 n7 ?# v
4 V9 H; s! ?; Q+ S! \% Q 3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg 7 Q: D3 u1 S; a

: u! ]; |! E0 t7 S3 P( Y) z% ^8 Y/ W& n
麻辣锅5 P7 t( I" O4 S4 t

1 N) ]6 G+ A% a9 U 麻辣锅，成都人.jpg
$ t7 R# k6 v( c2 |" n
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
漏掉了，补上来) P% Z6 R2 l& S  q
9 d, k1 u7 y8 A) G3 i7 m
甜酒冲蛋，糯米汤圆
! l& e: Z* j, r. P/ s0 |. V8 F
9 N+ L7 o2 Z" y6 V, e8 ? 3843155849_40e6d42ecf_b[1].jpg - j- Y5 N: f9 M0 \& d  K( m

" k( G4 }, D) B9 u8 B% ]# p清蒸鱼
: P( K0 e# v+ i5 S# K3 K) N$ W8 {# y$ V, k/ ^
清蒸鱼.jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:37 | 显示全部楼层
人生得意须尽欢. L* c& `+ N! F! Z& u& J9 |
: j+ m- f' a3 d5 A. O& D7 o
莫使金尊空对月# w6 L8 ?; Q( F+ T: A) F

. S, z" v5 a. y; k9 q) l天生我财必有用
' g6 b0 y/ r+ _. S% S
, X- U3 Z8 [  J. ^千金散尽还复来
& k7 j: \- m' L) Q* U6 _. G" p2 s6 Q0 k! [
古来圣贤皆寂寞
+ V* a4 `% k  \. [  H# H! H0 |' e: `: z, j0 B# G! h8 _1 n% `3 f8 h
唯有饮者留其名  @0 E- c9 C% S+ L4 a* A# X! `* e4 m1 k: b
理袁律师事务所
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:50 | 显示全部楼层

: I, _6 ~" e# t* R3 c8 X: }. D) |
百年老店-火宫殿$ F' ?4 O; v# Q' W# G2 Y$ O( T

1 G) w# K6 f; `4 a9 T DSCN1574.JPG
! Y, a* O; @4 \1 q# W
4 v- B% J0 }- M/ t" R& Y" b火宫殿湘菜7 G6 \; q( u& g- C
3 B5 j2 x) J) b3 X; s0 f  k
3843158051_f5064531d5_b[1].jpg 2 H; C( p- n& v: M, N- y& d
0 Z9 U' ]. Y6 R2 D/ D6 B$ X
小吃一条街-坡子街( `! _6 E/ V/ o) O6 g3 V0 [/ o- E
/ b5 M  G* ]6 |- ?6 ~6 S
DSCN1563.JPG
! O, R( W7 n& V0 V" Q; N4 {! D
9 G$ F) U. t  _& w* v湘卤房
2 g# H9 }; a$ i3 J3 e
" C& m' }, a+ V3 K4 a# E 3843941286_1ba7d0e85e_b[1].jpg
理袁律师事务所
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。
" J( s  F# v! ]- n7 g; }" i
3 t& }8 B1 `8 G& [钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:05 | 显示全部楼层
梦中忆长沙
/ r3 N  H( J6 f
$ q2 S% T( v4 B  w9 A; G 忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 187)

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-10 21:57  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
理袁律师事务所
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:18 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
% V6 s( A6 h6 d* N
Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
. d" T; O; ]* {$ p( l0 R5 f
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:18
8 r6 R6 ?' B1 n! V5 k4 r. kThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.

+ o" F' {2 G; e7 k# v来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。
# t( s4 _* D, G2 D
5 O2 z4 f1 a3 d 2011 - Chinese New Year Supper.JPG
( s1 p( W) R% p* ~3 k  |( W6 f4 v- ], M- Y
IMG_0198.JPG

鲜花鸡蛋

mikkiyu  在2012-3-16 09:09  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2012-3-10 22:00  送朵鲜花  并说：高手原来在各里，有空当斑竹冒罗？
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:29 | 显示全部楼层
: a$ W; c. v1 q) F! b
寿司不是湖南菜！
2 f- y1 A3 I; t8 N& y  J饺子也不是。
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:55 | 显示全部楼层
我太想吃了，
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29 6 g/ q0 ?5 t' J
寿司不是湖南菜！& f! l3 B. p* u, N8 U6 F6 i/ z
饺子也不是。

" Y- }/ }2 m( u这次只顾健康了。
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 15:55 7 e* B; c/ f6 P/ D" z
我太想吃了，

7 j/ \( X6 ]. [! |我梦中都是
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:37 | 显示全部楼层
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
  l: W% Z! x# j+ O' P8 f$ D% {* N不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面3 H# ]5 z5 a0 z' P  d$ `% O

) |2 a6 G. ^* Y4 s+ g( V7 }. Z IPHONE 019.JPG
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unicornfu
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 16:58 | 显示全部楼层
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
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kelly886
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 17:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很诱人啊，
* d2 K" i7 a+ [8 Z% `
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:44 | 显示全部楼层
家传墨鱼肉汤，7 |2 d2 @' _" f% }% @% i
/ a" E4 t' {5 A* t4 Y" G5 c7 |
先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。 ) A5 ~6 Q" p) x+ R- _
   0 g6 E$ W/ P. Q5 E
   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。 ; ]  F' Z! S9 H! }
( b8 T2 l8 L% |# c- r( k6 x

. F( s9 a5 x% b) H5 U: H  t4 Z1 m 1.bmp
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:47 | 显示全部楼层
unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58 3 f+ a- V% p4 r; n2 x. Z
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！

/ I1 `+ T4 _% T还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
kelly886 发表于 2012-3-10 17:01 # ^* b% n0 ~% q; b! g
很诱人啊，
9 l$ n5 }3 N1 x' m3 ^( e" V; z
在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 18:21 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的就是湖南菜，
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有影无踪
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死我了
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
9 [3 {! a: ]! U. \) Z5 R5 b
湖南菜不适合爱城的所有成功人士。( M! m" G! f# O- |' Q

+ O0 `0 L4 h+ q7 k5 r6 D
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:57 | 显示全部楼层
来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29 3 O' o& s% D- P
寿司不是湖南菜！
1 Z& `) O& L8 H; [. R0 ~饺子也不是。
2 @) l6 B" F# T7 s6 }
如果加了剁辣椒就是湖南口味了
大型搬家
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:59 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-3-10 16:37
0 z) h& X6 B* n, d& Y$ |& j, s  X爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。5 Z! C5 S8 n0 F* _9 G$ m
不过单位 ...

, m  A6 Y; A) S/ R8 c9 a我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？
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幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 22:02 | 显示全部楼层
餐馆的呀
9 [& ]4 h7 d. L我说这一二三道的切工7 |3 m1 A. r# M4 C3 ^  U/ }& P' m
不象出自在埃德明顿混久的同胞阿- x+ k( f; Z! U* S
$ p( G2 e; b" Q3 u1 B
田鸡锅单薄了点1 {; N0 O6 ~6 H2 {+ N& V
" v' l$ j# G( \9 _5 o2 `* L
清蒸鱼不是湖南人口味吧9 G. Q* e/ g$ I( G& Q
( ^: [* `3 F0 g7 c% A: B
那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流7 [5 k8 W8 e  {
% t; ^/ w1 ~' r6 v& b
只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了
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eastbunny9
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-11 08:47 | 显示全部楼层
妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 19:21
" l0 p) R! V! ^/ l4 V* B我最喜欢吃的就是湖南菜，

' S, g! `3 ?4 `+ |: D' s
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:26 | 显示全部楼层
有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45
6 h; i9 ]7 v3 K& p$ I* E馋死我了

- b" v) u4 v( _" F$ Q; i- m补偿你新华楼的杂酱面( K9 F9 N4 K! E

( t8 Q( B; a( A  ^ 111830cfqgcfcz5tj8hfbv[1].jpg
大型搬家
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