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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 吃出家乡味，馋晕湖南人
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[照片] 吃出家乡味，馋晕湖南人

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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
先来12道。5 @: e2 f4 e0 y

* v6 F% K% b% v; N8 g8 ?腊鹅肠炒辣子
7 p' a- U1 K! Y  O- V& ]
' [" B$ i% Q% Z5 J' l1 ~) ?' Z 腊鹅肠炒辣子，太好吃了.jpg
$ J" S* y% h9 _) f
; [" g; o( v. F3 ?) X4 ~2 t$ Q白辣椒炒腊肉7 {9 f+ |( Z# ?. ]& ^2 x: R

5 X1 B$ ^' C1 z: J% I8 N* s. u 白辣椒炒腊肉.jpg / a8 W, H& e4 k
8 N, X1 j+ o* B6 d/ B
小炒牛6 i! |  ]6 Y* [3 p
/ Q0 }) f. C3 |6 p! K4 g7 W
小炒牛.jpg
, p, a2 x& t# o; q! V0 j2 t2 K! V: c, z2 v9 }" Q
小炒肉* ~& N  L* T, O2 ~
$ h2 \4 M! `7 O& _8 E4 ^( g2 v
小炒肉.jpg 7 C2 y# C; A# G. s  I" d
! H: H! V; w  W1 G9 e# X
炒笋片$ s% L! s, ]4 c& J' n& F

0 E. ^& D  T) b- Z+ f 炒笋片.jpg
3 {4 ]+ W* E: L- {* L
3 X+ C/ O; e! K- e/ e* O熏豆干炒辣子
  Y" G6 f0 |5 J  h( c
5 H: l& x5 o$ Q3 o! N) P 熏豆干炒辣子.jpg ' _5 _$ Y6 ]" g2 C; Z" ~$ ^
1 ~$ `3 n+ q' a
生姜土鸡
& k1 e# Q- @. p! B% C7 [3 w& b% y: N- u" |7 A( d0 B
生姜土鸡.jpg $ Z; n' L' J! N! w) i# y
- k3 a, I' w1 v' S5 ]2 w& C/ v
甲鱼
! [) O* _! ]" B: X# c# A) `/ E( f* V$ O7 z
甲鱼.jpg # w7 t, T  D+ B* {4 ~9 w& u: J6 |

% [+ n! o1 N% `
2 g, Q! i! B$ A/ j1 E; y辣洋白菜. u) e7 m( H$ G7 X7 v7 a

& C) P# R4 B; e" X 辣洋白菜.jpg ' r! `1 p7 A: C% H+ r' q% u8 [
/ e# K5 _$ ]+ p- I2 q1 V6 c) m
辣炒腊
6 v% K1 z5 B7 u
+ Q# g( w# P3 d" ? 辣炒腊.jpg
; j* I" ~; h" g! F- ^' [& i' U- Y& f5 J1 U" @
辣牛筋
1 s, @) o! \' V
+ p8 \, Z5 o! a6 T, g( M  l 辣牛筋.jpg
% v2 R) w5 A7 v' N+ o! r8 r- H8 ]+ C; y! T( p
辣田鸡   g3 D: B! g5 `0 U9 o
0 K7 F+ s0 Z0 E# g
辣田鸡 (2).jpg
辣田鸡 (2).jpg
辣牛筋.jpg
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:12 | 显示全部楼层
1 E  E  k9 n. ]! e& C& |; d+ d/ m

2 T9 r( J2 K( a  R/ `吃喝饥渴何时了- p" c$ c* c" K# ~
时时不会少
  T- b# |- P0 X- V* R+ j在家今日又馋晕
. y+ a. n5 ?5 a" @* H厨房不断切煮炒尝中
5 _7 A+ m) ~- _0 F1 Z
7 x/ ]: i, Z3 m7 h+ S7 f中文中餐应尤在
- m6 p2 `( Y) L- W只是味不改
" P  p7 [8 ]6 M- ^8 R- i问君能有几多酬
6 P( f. y. V; y3 ^4 h恰似一腔口水向东流。
) C- E- }/ r* D6 H
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:28 | 显示全部楼层
再来十道
' m( B: m. |: ?" I+ T7 _# C" I) W
辣田螺
% j& n. r/ ~7 F; i. z: J5 T( M1 L, C& K! E7 a
辣田螺 (1).jpg
0 \' ^( K4 b% j  E1 \
& k! g+ [+ ~, M6 b9 |  Z" P2 l辣粉
8 `  M2 x  T" O: B& r/ k
3 z) I/ t5 {) E& v3 s$ | 辣粉.jpg
+ H5 J: I5 Z0 x) M
6 u) b: F# l, d  `  C0 t9 K酱豆腐，剁椒) r. B* v/ T( m. {* `

, |7 R+ @, K' J 酱豆腐，剁椒.jpg $ ]  s0 J' A# ^5 ?: P
8 t, P* k. a1 K9 F
青菜
8 {/ T( U' o6 N/ a2 N2 |! M5 Q! C# {  p' ~
青菜.jpg
! ?1 l; _% M" d4 j8 ^% n  g& I% f! F0 Y
香辣猪蹄* E0 q2 H( ^& |2 _& m8 C

2 `' G: p& o/ ~  ~ 香辣猪蹄.jpg % z$ t. U& y; Z& p7 }) B) s

! g! G4 U2 B& w$ n' |$ }清蒸鱼; Q* L2 S* g, V5 H& O  U6 _% |
4 F* {; R( E) _2 p4 i9 P( B; Z
糖油饺0 R0 w5 Z& s/ [. c
$ H+ C# N0 w: a6 I5 w' T3 |
3843155383_afb159a5e7_b[1].jpg
$ W4 T& H. }; h4 Y! s$ h+ T' N) O1 k( `9 j6 o' H0 J/ g
甜酒冲蛋，糯米汤圆4 i# K- m( @8 F

( l# H4 p' q, e2 A7 m; D; t) i 3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg ( I) u  s* l7 b! F9 C' M4 i; }

$ ^4 i5 |" v2 O6 l% E6 {臭干子2 @/ `. D$ @; a; M3 t3 u
4 B8 H9 T% ^1 N5 i+ r: s
3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg
7 Q9 t( ~% E# `, J$ H- D4 u  T6 S3 y2 f

: x# h& b8 D; ?2 S# |: b麻辣锅
3 G% q9 v' u+ q9 ?4 T8 W* |$ @7 G: F0 |6 T) P  j
麻辣锅，成都人.jpg % e1 T- [( J4 @7 k+ O2 V7 ]5 z9 i  p+ D
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
漏掉了，补上来, t7 B1 W0 n3 N) O1 W9 H: H
- f& z& K& ]& v0 K- ?, c
甜酒冲蛋，糯米汤圆
+ w9 E* |1 g2 L3 |
2 C& s5 O9 q( `9 T9 R 3843155849_40e6d42ecf_b[1].jpg ( n/ j( C9 s2 w! J
- {0 y* o. ?; ~3 {7 y6 a
清蒸鱼
  w$ h; x$ J: G7 j5 D
' |/ v! g8 F2 k7 ~; L' s: T7 D5 O 清蒸鱼.jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:37 | 显示全部楼层
人生得意须尽欢
) F: r2 l5 ~2 J! f# d! y9 d1 Y; D( m, b) h8 i
莫使金尊空对月
8 \0 _9 H9 q  t, }4 d- }, {2 ^
% |7 O8 l' Q* t- t# p' f天生我财必有用
& I; ?1 d3 D" p, n# k! V  b' ~+ K1 v- c2 ~3 a
千金散尽还复来/ i5 b: {" r$ V  V6 s

2 R+ c, e3 C$ \5 x. W  |+ Y7 @1 H古来圣贤皆寂寞% }% ?! r9 h, Y+ v) m/ ]/ F

0 a' ?/ R8 F, _/ V$ f$ S唯有饮者留其名* P6 w) @  C* S2 U8 k6 u
大型搬家
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:50 | 显示全部楼层

+ s9 ?$ C5 N* s: _& m
- i2 S5 N. Y0 a3 V9 y5 j百年老店-火宫殿
  r' ^" w9 t3 c- A3 U' y( ^2 m6 c/ T$ y+ d
DSCN1574.JPG 2 p4 D; h7 c8 t+ D' ~+ J
0 _* U+ I, F% D9 k/ a  l0 z9 F( P
火宫殿湘菜
% b; ?9 ^4 m; K
) e1 Z9 r8 Y& {0 v+ A+ Q. @ 3843158051_f5064531d5_b[1].jpg ; b# H6 J0 y" q; F
8 B* p) G0 v. N- ^9 H8 P' ~( j
小吃一条街-坡子街; n8 }5 O" j9 d3 [$ ]6 t

* m% _9 W3 x5 Q1 h* m* A4 j1 J DSCN1563.JPG
( T( V8 ~% F0 Z7 i2 R( f; {! t4 A+ `( x  \: D4 t' k/ O; k) e  I9 @" X
湘卤房
' z, T2 Y! l+ `1 \& w; h0 M
3 `9 G% G/ ^4 W/ W 3843941286_1ba7d0e85e_b[1].jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。- ?4 W. }8 i5 u% @6 H" F: E
& P0 y6 f) |% W" j
钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:05 | 显示全部楼层
梦中忆长沙 , ?' S9 `! F( M. ?# R$ v) [
- S' m0 R0 {( A. S, H1 O( i
忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 284)

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-10 21:57  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:18 | 显示全部楼层

4 y2 F" u+ \  h" CThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
: Z& B3 t2 S1 u. u5 X1 ~
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:18 8 G& E9 ?# q% M& C& T& |
Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.

) H+ @  F, i  {; u8 N. N来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。& V, R' W  W2 K- I
+ ^. ]0 C. L1 t
2011 - Chinese New Year Supper.JPG & {; U4 X* ^1 G
* [1 x  [9 M# l3 v% R
IMG_0198.JPG

鲜花鸡蛋

mikkiyu  在2012-3-16 09:09  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2012-3-10 22:00  送朵鲜花  并说：高手原来在各里，有空当斑竹冒罗？
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:29 | 显示全部楼层
9 v0 Z6 [0 t- m( d4 w, R
寿司不是湖南菜！
$ _' L0 F6 q0 x0 `1 Z+ ?& x饺子也不是。
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:55 | 显示全部楼层
我太想吃了，
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
# s, z; t' R, S2 d4 u0 U: K- y% i寿司不是湖南菜！1 L* u1 }& ^5 e: s: h! O
饺子也不是。
5 e, `0 F& R' t& W3 J+ Z" W
这次只顾健康了。
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 15:55
: q6 [7 P8 ~/ S" `0 G/ W1 G! W我太想吃了，

' `) ~& T$ D9 K% y: z我梦中都是
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:37 | 显示全部楼层
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。/ @6 @- J: R4 L4 k! i
不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面
+ Q  n4 G" n& D. x8 M0 i
3 C0 K! u. L9 m+ `/ x: Y IPHONE 019.JPG
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unicornfu
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 16:58 | 显示全部楼层
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
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kelly886
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 17:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很诱人啊，% `0 B2 k# y) S& W8 s
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:44 | 显示全部楼层
家传墨鱼肉汤，
/ G+ u, _/ Z2 l5 K* R7 B$ w7 Y; N& [
先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。 % K- y9 O4 W  ?( l) x5 U
   4 O& D, }+ Q% H9 j1 J: y* ]
   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。
5 m6 z" k$ Z# z8 P' Y0 L! x" L3 @' X+ ^* U2 ~
6 }& P. u: T" n6 ]5 k, o  E! ~
1.bmp
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:47 | 显示全部楼层
unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58 % |  z9 \6 F/ K9 X
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！

2 \2 {- d& `) _5 {& A6 G还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
kelly886 发表于 2012-3-10 17:01
, ?- A: c: e7 y4 x5 \很诱人啊，
0 v* w: q/ N$ x$ ^5 \/ G
在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的
大型搬家
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 18:21 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的就是湖南菜，
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有影无踪
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死我了
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨

5 `3 a; X0 ]" k% ~: H# o1 r湖南菜不适合爱城的所有成功人士。) W% n$ f9 i4 S# o
' \4 n5 \, T! \  d+ K% T
大型搬家
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:57 | 显示全部楼层
来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29 . @6 ~& {3 m$ b$ b1 B7 ]( G4 o/ S
寿司不是湖南菜！
  ^+ e, G; N0 n+ `) R2 Y饺子也不是。

) z6 q' u) O4 t% l如果加了剁辣椒就是湖南口味了
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:59 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-3-10 16:37 8 y& y" n% e9 j; Q
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。4 ~  d; ^$ p$ Z4 T
不过单位 ...
- {& z! T7 F' O) J! v5 Z+ H
我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？
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幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 22:02 | 显示全部楼层
餐馆的呀
5 c6 y0 W+ K2 J+ t3 K我说这一二三道的切工
4 F( K7 h2 f7 G' @, J不象出自在埃德明顿混久的同胞阿4 q8 Q. f2 O/ V$ N, R( `" ^
+ J* O: p  d, X7 _* v: I  D
田鸡锅单薄了点
+ P; A5 j7 n: H  T2 ~/ R- ~8 U% H: n2 ~% z% u- r
清蒸鱼不是湖南人口味吧$ Y3 `) {2 i2 C$ g

6 u1 ~9 H; W! L1 d那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流
' k9 G6 t5 ]" I* _0 q8 r' @
/ m% a  m- f) r5 B6 C9 ^+ |只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了
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eastbunny9
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-11 08:47 | 显示全部楼层
妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 19:21 8 l' A9 Q9 l( E. \0 e  L' r2 y
我最喜欢吃的就是湖南菜，
& m/ P, u% \: M+ v! t$ Q" }
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:26 | 显示全部楼层
有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45 ' {( ?. ^: ]+ h+ H
馋死我了

' Q5 A  F( b. S$ k: M/ [补偿你新华楼的杂酱面
2 A! b5 Z$ V0 q/ Q% F6 M2 w# n" @/ ]  D" r: T9 C* a. G
111830cfqgcfcz5tj8hfbv[1].jpg
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