埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2177|回复: 1

[菜谱] 食物多样化的7个好处:荤素搭配,营养提升【水煮牛肉片】

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-5 05:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-3-5 05:59 编辑
+ P8 j- _+ v! K' ]& Z& u1 S& j; K# I3 N+ Z8 n6 q
1.jpg
# U8 u# j+ U9 j! R1 a
! |- b! n8 M. v7 [& M3 F6 ?搞营养的人挂在嘴边最多的一句话就是:食物多样,平衡膳食,均衡营养。
1 n& W: G7 @. a0 B6 |+ R2 n
6 [* Z: B" H( N& C) b9 D说白了就是什么都吃,但什么都别过量,尽可能多选择食物种类。这样的好处可多呢:' o- ~$ [, H+ U* R

6 @( e" v4 q" f$ N: O
: b( K5 t8 J. p( `/ C* e" d
( ]: M6 O9 d3 B3 z食物多样化的好处:
" k- f. r) L# T2 H4 ~; {" \1 s' `, g  h% E8 g
1、营养素摄入更均衡(尽可能多选择食物品种,最好能做到每天5种蔬菜(其中一半深色蔬菜)、2种水果、1个蛋、1袋奶、1份肉,以及五谷杂粮共20种以上食物种类,这样能得到充足又均衡的营养);
7 e% N4 _1 {& N$ \  N& O
" z2 f( c) a* E. i# h每种食物都含有至少一种营养素,而每一种食物所含的营养种类、数量都不同,只有通过选择多种食物合理搭配才能满足身体的需要,又不过量。$ P- i' P. M$ J* R$ O4 p

9 {' w- |# N  D2、吃得更安全(什么都不过量,风险分散,饮食更加安全);
5 Y/ o) i& U, |2 J' V( J# B- S% m2 g% W9 c' V
3、营养素互补(如谷类+豆类,使蛋白质利用率得到提升);
' {% ^, i( m5 \  P" e; D2 L; O0 I( c
4、丰富餐桌内容(种类繁多、口味各异、色彩丰富,吃饭要“好色不专一”);
5 t1 Z5 A- o) f# O
; O/ N) o1 I) V' Z5、可使营养素发挥协同效应(如含有维生素C的食物+含铁食物,可提高铁的吸收率);0 _7 x  X) m; x& b. w

/ c% r" W( L$ g, Y9 C* O6、混合膳食降低血糖上升速度,有利控制血糖稳定;/ u+ u6 j( p. ?" V* m2 H6 y

6 |4 y& X3 Q4 `7、有利于控制总热量,尤其适用于要控制体重的人群。
( L. [1 ~  S  v7 g' p
& c% }$ k  ~1 d1 O & g4 S% a( k" P2 g8 O9 M
6 d) p! X) N9 @1 O- k6 n8 j5 i* U
食物多样有这么多好处,怎样吃才能做到呢?
" L' t# |$ Q1 _1 G: v! [. n; X# }0 g2 q; M
其实非常简单,比如之前介绍过很多次的杂粮饭、杂粮粥,比如做菜时荤素搭配,多准备几种材料。经常变换食物品种,别总盯着自己喜欢的那几种吃就行了。( }. h7 ?% s# S+ ?- q

5 O/ Z% q; K3 v1 m. Y: ~6 y尤其在做肉菜时,记得搭配一些蔬菜,既可解肉的油腻,又可以控制肉的量,还能得到多重的营养,保证热量不过剩。比如今天介绍这个简单的水煮牛肉片:)
& S$ S" X! h, y) i- s/ Y% }2 B$ c+ q5 J" t0 m' y

* T0 G% V% T( T( O
8 G7 Y5 _$ ?/ B7 l
) V- [) |+ t8 S, U, O3 N 2.jpg
1 E9 L/ M+ G, S  e- {' W
+ C3 U) h# H. ~4 r7 Q* V2 X5 }4 p7 x" f/ L
******** 水煮牛肉片 ********
- K5 q7 d  \6 m% G2 r  `8 z; Q: k9 N* E! ?* d

" m( I$ I; C! _! G6 @2 U& U
1 D; W! F4 D5 C4 q; C* y/ ?材料:火锅用牛肉片200克,娃娃菜1棵. r% T0 r  x3 ?% X+ U" o7 C

7 j: z, L# U- K  j# k调料:干红辣椒10克,郫县豆瓣酱15克,花椒数粒,葱、姜、蒜各少许" b) C; L) F7 f2 f

8 k9 i; a2 ^0 F+ K# O4 J. u   ~  H7 J$ m- a5 r" j. B

  n, |% A2 L5 ]7 b做法:
5 _) g+ c0 Z: L5 o
; f# _+ y$ l) q' Q8 M; b1、牛肉片化冻,葱、姜、蒜切片,郫县豆瓣酱切碎一些3 h4 j/ x- y1 X( |' i# D
, N: Y& \$ @$ O5 [
2、娃娃菜洗净后,焯烫一下捞出放入容器中1 g( W2 a6 S' ]( t" X5 D0 J' c# I

+ L: Y% [. G. g8 W0 L9 k3、锅烧热倒入油,先下花椒慢炸约2分钟,倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味
& k& |0 q# Z" |& y& j7 U  N4、将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味,加入热水9 {: H8 t1 k* J

: W; ?* n% ]5 I" k- ~- W5 p5、水沸腾后,将牛肉片倒入,用筷子拨散6 r- J2 r, h- ]9 z# V

5 q6 l4 Y$ a2 k, u. V6、煮至牛肉片彻底变色,再继续加热片刻,捞出表面的浮油倒掉
( ^" ?; W/ ]& c% r! g
3 u5 }* U8 `' H+ t( w7、根据口味调入少许盐调匀出锅,倒入装娃娃菜的容器中即可
, u$ j+ S# s; E' K6 X# @5 ~& H+ k* I! M$ _
3.jpg
# h5 n3 V/ W& O 4.jpg 8 H/ p, O- h3 R: ?0 _
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-5 10:53 | 显示全部楼层
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-24 15:36 , Processed in 0.095659 second(s), 15 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表