【烤韭菜】：春夜觅食

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9 r' z) K5 B+ [春雷响，万物长，惊蛰来了。江南应该已是春意融融，而北国的春，是要细心去寻找的。虽然展眼望去，仍是灰蒙遍布，但稍加留意，就可能在擦肩掠过的枝丫上，或道旁枯黄的空地上，发现点点乍现的初绿新黄。那份惊喜，犹如春天的第一声春雷，响亮、清澈，又满溢着希望。
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. x# S1 Z! B% u8 h9 A3 s' n& o) l新年里第一响春雷，唤醒了沉睡中的万物，也唤起些记忆深处的片断。
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在成都的时候，经常半夜出去找吃的。幽静的深夜里，住处不远的地方总有一对小夫妻，架起一个小条炉，温暖地烤着一些串起来的美味。
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& C" q1 i  u! U& g, h+ X, i6 M其实每天都吃得很饱了，到了晚上仍是会嘴馋，想出去寻吃的。自从发现了这个小摊子，每晚都过去照顾生意。其实也没什么特别的，就是牵着人的心，总想往那里去。
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烤韭菜是每次必吃的，之前，没想到还能把韭菜烤来吃。鲜嫩的韭菜，很快就烤好了，撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐，闻一闻，就鲜香得要醉倒。那串上的韭菜是很少的，切成寸许长，薄薄一排而已，所以总是要吃上很多串。否则，不过瘾。
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; P# K3 g+ n5 n; x+ Q2 x/ V摊主小夫妻始终忙得停不下手，虽是烟薰火缭地又烧又烤，却是样样式式都干干净净，看着就觉得舒服。因没有牌照所以深夜才敢出来，却是赢得了不少晚归的回头客。在那些个夜深的日子里，每次都能在摊前看到熟悉的面孔，举着一串串食物，痛快淋漓地大嚼。



% H# E, }$ S- ?( W+ P, l, V那是微凉的初春季节，在蜀地度过的一段日子。多年后，同样是这样的季节，想起了那些夜晚，想起了那夜夜光顾的小摊子，那对年轻朴素的小夫妻，那些鲜得醉人的烤韭菜。

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" ~1 D' i- {2 O& @ **************** 烤韭菜 *******************



( l/ K8 o  J3 ?6 \' g' Q材料：

韭菜
# ~0 u5 o. r( m# o+ O
盐
+ R. E) @0 M4 v8 K& h% O+ u" t* ]
9 p( O6 z0 E( z0 ~  n, Q/ Y孜然粉
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0 X5 `- M4 [' E7 \: e辣椒粉
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; @4 ~+ O) y* T胡椒粉
( q9 [4 L+ c9 t- }" T
5 y2 Z# D1 S: ^2 z" i油

5 p7 D$ @7 X, Y# R! L白芝麻
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做法：

1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分

2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧
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+ \6 d" J7 b% {7 Z' V5 K+ \  L3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过

( G/ \8 u4 y6 D" I7 ^$ l& ^4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻
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( X* R# F0 r* y5、烤箱预热180度烤3分钟即可
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可作为宵夜的小食
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amybear

我们那的宵夜就是吃这个啦
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6 C# ^: a, a0 y. u( e7 l另外烤韭菜还有一个奇效，就是去卡住的鱼刺，不要嚼碎，直接吞

孤独的牧羊人

shelly821025

烤箱预热后是上烤还是下烤还是大火、中火、小火？？？今天准备试试。。。求解～