【巧克力雪花饼】

get8686

. b. Z# U) _% L8 j8 w4 x) O( @# ?" J也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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3 g# V9 E- K, p* a/ x% G刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。


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# t: b- S+ t$ \) w% c. c& t**************** 巧克力雪花饼 ******************

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黑巧克力...............250克
: }$ M; _' ?8 j% \; d, S2 R1 P无盐黄油................40克
白砂糖..................60克
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, h. U1 n" [* r' M! A0 j0 P鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
) K% ^+ x2 F& b5 m' ~' i) x杏仁粉.................100克
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* \1 l7 D3 C$ e. F数量：约60个（方子参考“樱”）

! l8 y5 a2 [8 \! K+ Z做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
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3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉

: N& B3 B9 u- i% M( ?+ l( Y6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟


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万年小腰

这挺简单的。
/ a7 y& w% T0 R( i, T& OLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
9 c+ v2 _7 j  G这挺简单的。
0 l+ E) `& V, _% Q. |5 u4 SLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。