 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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也是年前做出来的小点心,做了很多,大部分都分发出去,反响很不错。过年期间大家不断说起天气,因为我们久盼的雪,至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干,当作一场袖珍雪景吧。9 Z$ a+ a8 P7 X2 e
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刚烤出来内心松软,放凉后逐渐变硬,是另一种风味了。
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**************** 巧克力雪花饼 ******************
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) e- X8 R% E- L O: e
5 |) w2 r) d9 m( `+ f( Q# ?, M黑巧克力...............250克
( D: ? T* `2 O- X无盐黄油................40克
- S, a6 I, |$ e4 A白砂糖..................60克
2 ?/ W* y! [0 Y5 T# g2 o4 t0 D, C1 t) j
鸡蛋 ......................2个$ w7 F) t2 G' W1 C5 b5 l3 T
低筋粉..................70克
5 V. w* k2 }: j; }. m$ D杏仁粉.................100克5 L/ k0 V* u8 U2 L3 I& f
6 R$ U1 ]) x% c/ @& A; N, K数量:约60个(方子参考“樱”)
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做法:# J. N6 Z. k7 `- k U# [$ r+ Y* b B
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1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
5 ~8 y) J9 |# f2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发) Z" i3 ?, U- k+ M3 V* d5 O
1 M* a2 F0 u. k6 O3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中,搅匀5 w& h+ ~% a" I
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4、倒入混合的低粉和杏仁粉,搅拌匀,盖上盖子,放冰箱冷藏1小时
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5、分别准备一些白糖和糖粉9 `) Y2 y& z+ X: d( g% z
& p8 _5 g7 z. a' i6、冷藏好的面团取出一小份团成球,先滚一层白砂糖,再滚一层糖粉,放在烤盘上
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' j/ c; M9 P' u4 q! q, R5 S; H7、全部裹好糖后,烤箱预热170度烤5分钟,再转160度烤8分钟
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