【巧克力雪花饼】

get8686

# U/ g, C, b. R& Z: x3 u' A% p也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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1 Y& v+ Z. r" ]" R( k**************** 巧克力雪花饼 ******************
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6 v! W& V# K% A黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
/ G  X! I) {: R- z* g5 g% |白砂糖..................60克

2 g6 }1 s! L8 {8 r( e' T鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克

6 k9 U+ f  y5 ~; {9 g数量：约60个（方子参考“樱”）
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: a& {' g, X  u5 E) K3 F做法：

1 D- T' w! O! ?% C( a1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
. o3 C% @# o5 g% E3 L. l0 W2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

# i2 L/ _" s/ L! M7 z4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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: C! ^& G, g+ n; {: c  V3 u, u. ]5、分别准备一些白糖和糖粉
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- h/ y( s, H& Z6 K6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
% l2 g9 n0 ]0 D! ^$ j+ jLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
$ m8 _% b# }& R- G这挺简单的。
! v7 S9 Q! }" _LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。