【巧克力雪花饼】

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# f$ [/ d& \. w- L9 ~也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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9 p: r3 e# G; t4 }: m# x. ]**************** 巧克力雪花饼 ******************



8 y3 Z" y! ~& Q3 y7 J+ \# }4 i. B2 b黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
1 J9 G& r$ m; n白砂糖..................60克

, |" i3 ^, s. V鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克
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数量：约60个（方子参考“樱”）
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/ d4 n; z& o  b& `做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
: N3 H# v' r2 z2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
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- ~: D7 W! K& C0 ~, O3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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; Z0 h1 ^* a: P0 ?2 r, O! F2 n4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉

, H6 u% M) K7 p" U4 \1 I9 |) l6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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2 o( M- S' k2 o- N7 w- h  F1 K7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
! O$ D4 ~2 H3 ^; G3 p  k5 x# }这挺简单的。
; o6 E4 a1 G3 Z. V* A/ G+ v. ~: dLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

6 B) m+ @' s. V  S: N0 u$ A我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。