【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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**************** 巧克力雪花饼 ******************
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5 |) w2 r) d9 m( `+ f( Q# ?, M黑巧克力...............250克
( D: ?  T* `2 O- X无盐黄油................40克
- S, a6 I, |$ e4 A白砂糖..................60克
2 ?/ W* y! [0 Y
鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
5 V. w* k2 }: j; }. m$ D杏仁粉.................100克

6 R$ U1 ]) x% c/ @& A; N, K数量：约60个（方子参考“樱”）
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做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
5 ~8 y) J9 |# f2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

1 M* a2 F0 u. k6 O3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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5、分别准备一些白糖和糖粉

& p8 _5 g7 z. a' i6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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' j/ c; M9 P' u4 q! q, R5 S; H7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
" g3 ^3 C1 O8 W5 _3 p这挺简单的。
  ]1 C) R+ \9 a; o5 c: A5 BLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

! S, C4 P% z/ O! d我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。