【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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/ C0 w7 m9 K' H7 Z5 l刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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* I6 I/ }0 Z% Y% y! @**************** 巧克力雪花饼 ******************
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黑巧克力...............250克
/ z# p* r) `' `+ ^4 E2 P- c! `) Y/ F无盐黄油................40克
4 w) E% [! r: q白砂糖..................60克

鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
8 o" r7 G" R3 N3 N杏仁粉.................100克

数量：约60个（方子参考“樱”）

' A. y, j0 C! l9 u9 A/ E4 U做法：
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1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
; K9 ]2 X2 j& K8 |' i7 Y; f2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

1 T4 v3 u: M7 [/ [; W+ A3 A4 p6 }3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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5、分别准备一些白糖和糖粉

% I- T. ?+ O' v) _! ?3 r, H1 |6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
( D2 b: F1 f0 G0 NLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
: I9 R) W4 S& [0 Q5 S/ s这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。