 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2012-2-2 20:13 编辑
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由于superstore没找到香蕉muffin现成的mix,所以只好自己做了。3 e; f5 h) z1 H' D2 A! f" @
这个方子是我自己根据网上的方子改的,可以做12个普通大小的muffin,今天下午做的,味道还不错,跟发家分享一下。 F8 M, F6 j# i* N$ u% L) d' y
1 C$ T0 y5 {' ?* e7 B, S4 ^: W
材料A; V' s2 f- l& S+ Q
1 cup all-purpose 面粉6 \( V8 @6 E: I9 L
- V) o) }: w O' l" \# q0 `1/2 teaspoon 泡打粉 (baking powder)
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2 Q7 f5 w* t5 f2 w) x; P. w1/4 teaspoon 苏打粉(baking soda)
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2个 熟透的香蕉,弄成香蕉泥(我没有食品料理机,就用保鲜膜袋子吧切片后的香蕉装在里面,然后用擀面棍擀一擀,就压成了泥)' [5 Y& C, K- z) w. @) s
; L/ D: g+ K3 o# h1/2 teaspoon 香草汁pure vanilla extract
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: g+ R5 V9 e1 o. c9 a1 Q7 B; l6 u材料B6 v! P/ u9 i, V O0 e* A
100ml 牛奶2 X: E. |$ _/ c
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4 tablespoons 白糖6 h. J9 W S, t F, a
/ j* [1 _6 T0 Y, B3 tablespoons 黄糖 light brown sugar
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1 个大鸡蛋," s8 c7 y) o6 e7 D$ R
, B7 i2 j M. T/ {/ Q4 tablespoons (67 grams) 溶化的牛油. J- Q$ `$ G+ {5 M6 \* L
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做法
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0 g- I0 s1 h/ o1、先把材料A 和材料B 分别混合稍微搅拌均匀,其中材料B可以用打蛋器打发,让muffin更蓬松些。$ L9 n! Y) y% f9 ~& O( u
9 `5 K8 |2 C; t9 k( m2、然后把材料A倒入材料B,搅拌均匀
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) Q, e0 E) c. j! s2 Q- g% l3、把面液倒入烤盘中的纸杯中,约8分满4 \3 A( e. ~( g* l% r }
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烤箱预热到400F, 放入烤盘,烤20分钟,香喷喷的香蕉muffin就好了
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