 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2012-2-2 20:13 编辑
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% P2 O# B) R# ]由于superstore没找到香蕉muffin现成的mix,所以只好自己做了。4 F4 w9 E2 q f* N( s
这个方子是我自己根据网上的方子改的,可以做12个普通大小的muffin,今天下午做的,味道还不错,跟发家分享一下。
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材料A
& f5 n$ @7 [* X8 |1 cup all-purpose 面粉
' O& W2 v- e( Y5 z+ f
7 o2 W* K/ J/ Z# a5 E1/2 teaspoon 泡打粉 (baking powder)! v. F& s* N& Y( u6 m
( |, i5 E& g2 n/ l8 m% t: U7 k# N
1/4 teaspoon 苏打粉(baking soda)
& j- y3 v2 J5 x) m/ v+ X/ B6 ]' P k. @7 \/ n |: J
2个 熟透的香蕉,弄成香蕉泥(我没有食品料理机,就用保鲜膜袋子吧切片后的香蕉装在里面,然后用擀面棍擀一擀,就压成了泥)/ p9 c/ X9 W& \) p
6 T1 ~+ q# |( x" q+ g# h4 m! }, e1/2 teaspoon 香草汁pure vanilla extract
# `8 F" V- S: Y) L4 g8 L" W
8 w$ ^ H& z6 \4 C! e材料B
' K$ N5 Y* u( Y100ml 牛奶
' @# C9 w6 y3 v6 D0 ^! U7 m/ W* b! `
# z, B8 E2 _- c+ v- K4 tablespoons 白糖 `2 `' ~" M7 B* [7 G
1 @# t/ ]# q o7 y1 P! ?7 ?
3 tablespoons 黄糖 light brown sugar% K7 e. X$ V4 @& Y* z
0 n9 X+ y; C" a3 G2 J2 K1 个大鸡蛋,
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1 z+ \8 [( k# E6 Z3 ?4 tablespoons (67 grams) 溶化的牛油: [! ]4 x" Y3 m* `$ R- D
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/ b' f' P }# A5 K( j, A做法
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# `8 ~/ n' q; j4 j: J' M1、先把材料A 和材料B 分别混合稍微搅拌均匀,其中材料B可以用打蛋器打发,让muffin更蓬松些。2 ?# e: D" |+ ~3 t. {
0 R2 E: h' f8 F/ A$ @! T3 }
2、然后把材料A倒入材料B,搅拌均匀
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- d6 y( K( G7 q* J% p0 R/ F3、把面液倒入烤盘中的纸杯中,约8分满( ^6 q- a; G$ a! t' {1 k5 l
8 q$ e/ l; [9 i
8 k! W3 i: J$ z% e) {" \
1 q" \$ _* z! E$ t) V$ w! \5 p: ~烤箱预热到400F, 放入烤盘,烤20分钟,香喷喷的香蕉muffin就好了
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