年后最需要，每天都不能少的清淡绿叶菜【蒜蓉乌塌菜】

get8686

+ H9 V- h1 `9 q1 i3 {* X/ Y朋友们龙年好！

9 |7 l( a7 g' G: v
6 R+ P0 G( [2 D: B9 z
大家过年都没少吃吧，油水一定都很足，是不是腰围体重都见涨、脸蛋子又圆了一圈？这些过年的“后遗症”已经成为现代人无法拒绝的“贴身过年礼物”了。所以过完了年，不仅心情要回归平常，饮食更要恢复规律正常，让肠胃恢复到平时的状态，别再超负荷工作了，也要慢慢让过年时长出的那些肥肉消失。要是天天像过年时那样大吃大喝，我们的身体可承受不了了。
2 q$ Q3 H9 C# G5 F

7 }* X0 V3 |$ V
) m2 S! P9 F4 X* f* t% Z/ X6 ^4 w年后最需要增加的食物，就是清淡的素菜了。选些热量低、营养丰富的绿色蔬菜吧，给负担过重的肠胃减减压，给劳累的身体减些负担。各种蔬菜都是年后调理肠胃的好选择，尤其是颜色深重的绿叶菜，我们每天都应该吃一些，因为深色蔬菜的好处非常多，实在是质优价廉的好食物。建议大家平时在选择蔬菜时，要本着“好色”的原则，多选深颜色的蔬菜。因为无论是深绿、红色、紫红、橙黄色的蔬菜，都比浅色菜含有更多的色素物质像胡萝卜素、番茄红素、花青素、叶绿素、叶黄素等，这些植物色素都有不同的生理功能，对健康有益，深绿蔬菜中的维生素、矿物质的含量通常也会更高，膳食纤维也很丰富。
: I: C. H' t& c( t7 Y7 x. [  ~
1 _, n0 J" u! d
) }# h* V' G( K/ W2 v+ J
% R0 t6 f& K' ^7 Z- M今天推荐的这种绿叶菜，是我非常喜欢的，我习惯把它叫做塔古菜，不过人家的正经名字叫乌塌菜或塌棵菜，还有人叫它菊花菜，那些平铺生长的小巧叶片聚集在一起确实很像一朵朵浓绿的菊花。别看模样像菊花，其实人家和白菜是一家子，算是表兄弟吧。但是乌塌菜的颜色是极其深重的绿色，也说明它比白菜更加有营养。
+ B( A% B4 D: `, e' w8 L& o

( V7 y$ Q. O3 m6 r& d" `- f2 A
乌塌菜口感柔嫩，营养丰富，富含膳食纤维。它的热量很低每百克只有28千卡，吃一大盘也没多少热量，却能够带来1.4克的膳食纤维，1010ug的胡萝卜素，45mg维生素C，186mg钙。各种营养素的含量都比它的亲戚白菜高多了，是位低脂高营养又美味的好同志。
4 X, g. Q4 }& \( s5 o. y9 W
1 P" Z7 u0 Y, R+ t
9 Y1 d$ m0 L0 U' [+ z6 _) r
乌塌菜叶片水分充足、叶片肥厚柔嫩，做法也非常简单，略加炒制或焯一下凉拌就非常好吃了。加工时间不长，既保持了美妙的口感，对营养素的破坏也不多。而且乌塌菜价格也不贵，便宜的时候一块钱就能买好几棵，够炒一大盘的。无论是年后清淡肠胃，还是平时的日常饮食，都别忽略了这么好的绿叶菜哦。
1 o5 k8 f5 o5 F
* R/ W. I9 f5 Y6 ]; r3 d


- F, T& L0 G8 O% n


! p4 c2 \5 }  f

* y: V$ |  O, O: m2 y* W
4 n, W2 s8 D6 Z2 i" E! k7 N******　蒜蓉乌塌菜　******

& g/ B3 T, i& F% a! x8 z
( n  `4 R3 k8 L: N) M
材料：乌塌菜，大蒜



做法：
) C+ ~0 T( A4 N
* O! m+ i% ~( S) v9 c1、把乌塌菜从根上掰下来，可以几片叶子连在一起，然后洗净沥去水分，再将大蒜切碎

2、锅烧热倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中
7 N9 F% W8 r" O/ O0 H
3、翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软

! m& b) V8 O4 @/ W4、倒入蒜碎，再翻炒几下使蒜出香味即可关火

5、调入少许盐炒匀即出锅

0 a0 O5 c$ x' I1 r
" P5 R. v' ]7 |" d$ Q
( Q# W8 e5 T; E: ?备注：

/ c1 a% J5 K- B- @. Z- [  _乌塌菜很好熟，炒至稍软即可，炒的时间别长了，否则太软不好吃了

0 ~) \0 G* n/ J' _, q
% h: K& s5 f7 d( ?# x. x3 q( b$ @
, k' T2 U$ p% B6 [( M, a

kelly886

楼主讲的非常科学，看了楼主是营养专家了。

美人如玉剑如虹

teaandwine

屯里有卖吗？可爱这个了

tina108624

哪里有卖的啊？