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[其他] 有喜欢冬笋的吗?

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鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 14:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这阵子大统华的冬笋很给力,才1。99一磅,偶前前后后买了快二十磅,吃得是不亦乐乎。。。
+ |/ L* r3 N, l做汤(腌笃鲜),青菜笋丝年糕汤,咸菜笋丝黄鱼汤,烧肉,炒蔬菜。。。。哪哪都能放,放了都好吃,终于有了家乡的味道了,呵呵~
# W5 x  M, @/ ?* {0 N' H( l有喜欢的朋友,偶教个挑冬笋的窍门:壳要金黄色的,不大不小(小了去了壳就不剩什么了,大了里面有竹结就老了),形状呈纺锤型为最佳。
+ F, p( s; j1 @0 w3 S" }$ e
大型搬家
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-1-29 15:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 天上明珠 于 2012-1-29 15:11 编辑 ! h8 D- ]9 B# y
, L4 a' q* w  e7 Q  |
冬笋枸杞肉丝。将枸杞30克、冬笋250克洗净,将冬笋切成4厘米长的细丝。猪肉250克切丝,加湿淀粉抓匀。将炒勺置大火上烧热,加入素油,待油六成热时,加入姜、葱丝煸香,随即下入猪肉,炒变色后,放入冬笋、盐、味精、料酒、白糖、枸杞子,炒匀即成。食之,可补肝肾、明眼目、清痰,适用于视物不清、咳嗽痰多、面黄肌瘦、皮肤干燥等
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" H% ~$ h9 A8 M  i
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 16:38 | 显示全部楼层
强烈要求,多几个冬笋的菜谱吧5 h2 J  D0 X9 t0 q
知道冬笋很有营养。但是话说如何处理冬笋还是比较没信心。。需要飞水,预泡之类的动作吗。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 16:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有时候吃有麻麻的味道9 g1 k9 n2 H% ^" X6 v
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 17:09 | 显示全部楼层
是在蔬菜区,装在真空包装的塑料袋里的吗,怕不新鲜没敢买。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-1-29 17:19 | 显示全部楼层
我喜欢冬笋,楼主说的应该是带皮新鲜冬笋吧。我们那喜欢油焖冬笋烧肉,很鲜美
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 17:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问外面那一层一层的皮能吃吗?
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 17:46 | 显示全部楼层
天上明珠 发表于 2012-1-29 15:11 6 N# n- y) T6 M- b' a
冬笋枸杞肉丝。将枸杞30克、冬笋250克洗净,将冬笋切成4厘米长的细丝。猪肉250克切丝,加湿淀粉抓匀。将炒勺 ...

+ ]& }* m) ?3 W1 P. Z+ t2 }9 a5 ~谢谢!这个还真没做过,回头试试~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 17:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-1-29 16:38 $ C7 n! F) o8 z2 v
强烈要求,多几个冬笋的菜谱吧4 D6 z, Q0 I$ H: ~1 e2 B3 W3 ]
知道冬笋很有营养。但是话说如何处理冬笋还是比较没信心。。需要飞水,预泡 ...
0 B. ~3 D: M' s5 \: G- o: ]
要处理一下的,不然会又麻又涩。
3 [% j9 n3 a" U1 M& N把笋剥干净后对半剖开,拿一锅,把所有的笋都放进去,多放点水,大火煮开后转中火,再转小火煮上一个来钟头,就可去除麻涩味。切丝切片就可以炒菜了,吃不完放凉后进冰箱,能放一个星期左右。如果是做汤(腌笃鲜)或烧肉,就不用事先处理,切滚刀块,直接放里面就可以了,因为够时间煮了。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 18:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
万年小腰 发表于 2012-1-29 16:49
& |4 z& s/ I+ V+ v4 i有时候吃有麻麻的味道

% ]2 Z) ^! ]/ h$ J1 |要多煮煮,就基本上可以去除了。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 18:04 | 显示全部楼层
00055 发表于 2012-1-29 17:09
$ A+ v) f1 G: \是在蔬菜区,装在真空包装的塑料袋里的吗,怕不新鲜没敢买。
" ~/ C1 Z" [; T6 u
在蔬菜区,新鲜的,放在一个大筐里任选的。3 M5 k1 s# E9 k% H0 {% K
真空包装的我也买过,煮熟的,味道可以,但肯定不如新鲜的,就是没新鲜的时候代替一下,呵呵~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 18:17 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-1-29 17:19 ( Y  t) E6 ?0 l" c# C, b2 O
我喜欢冬笋,楼主说的应该是带皮新鲜冬笋吧。我们那喜欢油焖冬笋烧肉,很鲜美

# f- n2 N9 i0 F0 v( p嗯,是的,带壳新鲜的。
2 K1 R. c( R. p) Q* E油焖冬笋烧肉,听着就流口水。。。; A5 o" @" v+ T1 d. n4 `# l$ u& r
我今天炒了一大缸子肉丝咸菜笋丝(炒完当零嘴先吃了小半碗,没办法,太好吃了),可以当菜,也可以下面条,放年糕汤,还可以烧鱼,放冰箱也不坏,太惬意了~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 18:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 邵大头 于 2012-1-29 18:26 编辑 * Q9 A' B- l- j+ X' b) l+ e% a
freeatom 发表于 2012-1-29 17:23
) a  k& `, ~  J6 ~( {9 y; m请问外面那一层一层的皮能吃吗?
: P  y4 h3 R/ U- r' M7 U2 r* r

% t$ B6 C: K8 ^' `那个壳不能吃的。不过剥到里面了,下面的壳就嫩了,就不用剥得太干净,不然剥好就只剩下一个“头”了。# L; g9 S9 j# r
补充:剥好后要把“老头”切除,只留白的那部分。
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 19:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
邵大头 发表于 2012-1-29 18:17 $ H. |" k  s1 f; D! w+ D
嗯,是的,带壳新鲜的。1 N$ e. u4 m1 l  {
油焖冬笋烧肉,听着就流口水。。。
! u. N1 K  r2 w( S, `, V2 |; V我今天炒了一大缸子肉丝咸菜笋丝(炒完当零 ...

( Q+ ]" _" }6 G7 C. v. u& B不可以这么馋人d....强烈要求蹭饭。不会做冬笋的北方银飘过。。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-1-29 19:11 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-1-29 18:17
6 ?- A1 ]& p! Y; o1 Q. O嗯,是的,带壳新鲜的。" U( P( M9 Y% `- F: z' V# I
油焖冬笋烧肉,听着就流口水。。。4 y! B8 c" ]) ]9 y
我今天炒了一大缸子肉丝咸菜笋丝(炒完当零 ...
/ S4 V& c( v% W
你有得吃还流口水,我没得吃才惨呢。我也去买
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 21:53 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-1-29 18:24 ( b9 M- Z8 [0 W7 o
那个壳不能吃的。不过剥到里面了,下面的壳就嫩了,就不用剥得太干净,不然剥好就只剩下一个“头”了。 ...

; b0 I* `/ }. t( M0 U6 E! o谢谢。谢谢了。  Q# x# J5 D3 F
强烈的谢谢了。。8 _6 T" K$ m# k: C
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-30 13:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就遇见过一次,买了两个回来慢炖排骨汤,那是相当美味啊!!!8 M5 O! M( ~( j
只是我怎么之后就没买到过呢。。。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 18:32 | 显示全部楼层
非常兔兔007 发表于 2012-1-29 19:11
( g. l, ~) O+ _3 W, {, i# r4 g不可以这么馋人d....强烈要求蹭饭。不会做冬笋的北方银飘过。。。。

# y7 [3 C8 K3 ]4 a; V3 F5 k& t呵呵,这个很简单的,一学就会~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 18:33 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-1-29 19:11
$ @8 _+ W0 b" |! I你有得吃还流口水,我没得吃才惨呢。我也去买
8 }; n7 H' P: [; b. P
以偶的经验,周末的时候又多又好,有的挑。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 18:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-1-29 21:53
3 y: C7 i- S& }& g谢谢。谢谢了。2 N. @2 i# r( Q0 V8 N) ~' W0 S
强烈的谢谢了。。

3 I1 g! @- @1 E) `/ v不谢,不谢!
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 18:35 | 显示全部楼层
clubranran 发表于 2012-1-30 13:17 $ Q% R3 F, c" y& [1 }* g
我就遇见过一次,买了两个回来慢炖排骨汤,那是相当美味啊!!!  t7 o- ^  W% h+ s  d( k
只是我怎么之后就没买到过呢。。。{:1_12 ...
7 E/ W# l7 p( Z9 N# e4 Y
这几个周末西贸的大统华都有,周六的时候最多~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-1-30 18:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2012-1-30 18:33
3 K5 @: X* l  v$ j6 M) |  K以偶的经验,周末的时候又多又好,有的挑。

; H2 X& i- w+ z是滴,就是要赶早啊,我这种懒鬼,去了以后只有捡菜皮的份儿了
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-30 20:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2012-1-30 18:35
8 F) @9 T' Q$ ~这几个周末西贸的大统华都有,周六的时候最多~
" h# F6 g- f# A; G4 l8 M0 S# H& I( l
我们上周六下午2点去的,就没有了。。。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 21:07 | 显示全部楼层
clubranran 发表于 2012-1-30 20:29
$ w, Z' L$ _7 O/ d& z. r# \我们上周六下午2点去的,就没有了。。。

. ?0 R& H- {/ R/ \$ C' {1 g) p这个。。。我也是上周六(28号)去买的啊,还是下午三点多,有很多啊,我挑了十个。6 S5 R5 o2 l. m7 \2 E/ k
它家卖的地方经常在换,虽说都在蔬菜区,你是不是错过啦。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 21:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-1-30 18:49
. h' }7 T' t: d8 M: G是滴,就是要赶早啊,我这种懒鬼,去了以后只有捡菜皮的份儿了
7 ]6 V7 u' o" \! d4 k! t
这周末去碰碰运气啦~
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-30 21:18 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-1-30 21:07 & l% X% n) v( a3 p8 J7 {! G
这个。。。我也是上周六(28号)去买的啊,还是下午三点多,有很多啊,我挑了十个。6 n2 I0 K5 V; S. }
它家卖的地方经常在 ...
4 t: s# R3 n" a, ]5 w2 I
...我傻了。。。是上上周六~~就是年三十儿的头一天!
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 21:42 | 显示全部楼层
clubranran 发表于 2012-1-30 21:18 $ Z7 m. ^7 [/ a0 Y; g
...我傻了。。。是上上周六~~就是年三十儿的头一天!

: \1 c1 v& s. Q! u! ?- X那周我好象没去,再前一周买了不少,中间也陆陆续续买了些,但不是很好,凑和,所以我总结出周末货多、新鲜。
% H# s4 O' b+ D3 f/ L8 I0 x8 sMM你多去转转吧,应该还能再吃上些日子。6 ]4 _- W2 Z0 q
7 Q- s+ P& W5 |/ H% U& i' B
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-1-30 22:16 | 显示全部楼层
clubranran 发表于 2012-1-30 20:29
* D& C: Q- `+ c; V% J! x( d我们上周六下午2点去的,就没有了。。。
; k1 p  |4 x  F* x! A
有啊。" s5 Y3 I# v8 H- U
三點鐘我看完花市,還很多剩下。: ?6 N6 y) W: S* q
不過,我沒有買。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-31 23:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以前真没留意过冬笋,查了一下才知道有这么多营养价值和药疗,跟风我也去买。
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-1 00:02 | 显示全部楼层
謝謝分享
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