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[问题求助] 请问哪里有卖鹅肝酱??

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鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 09:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题,望哪位大仙解答 越详细越好 谢谢
大型搬家
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-1 14:26 | 显示全部楼层
本帖最后由 wil 于 2012-2-1 14:28 编辑 ! v! ~9 O. r1 F  e: E9 q* C

. s$ R& p; ]. E( Z* D% k; L! s姐我曾经从巴黎带回过一罐,5年了, 至今回味无穷啊 !" t6 @. @" S) @- ?2 v

5 v* T; Y8 I* q1 @3 u1 ?那个,Italian Center去找找吧,似乎曾经看到过, 关键记对名字哈,别指望找到Goose Liver, 实在是应该找一个叫做“Foie Gras ” 的东西就对了
$ F0 i  M, j* Q+ @1 l. V+ w7 V! N3 i
既然" 越详细越好" , 好人到底, 地址我给你贴出来
7 e2 I7 t0 ~; K* h0 o) Z( h+ Q     
1 c; F, O$ n  }Italian Centre Shop Location Information
) C& Q: w! {$ m# i5 I
2 h- n3 ?* `  L2 `: l. BLittle Italy1 [3 Z/ f$ k( M* L( \
10878-95 Street 780.424.4869! p4 x  D% X, j7 b& f

1 Y$ E/ q1 @# k0 @+ ?South Side9 w$ A0 P1 `4 q/ Y; T8 Y
5028 104A Street 780.989.4869
0 @4 C1 N6 \5 t8 T+ g1 |( }
, ?$ t2 r7 ?% S5 h5 M2 C- F& n
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-1 17:21 | 显示全部楼层
看到过鹅肝酱是如何取得的文章,为那些被饲养主强迫喂养,得了肝肿大以制成鹅肝酱的鹅们默哀--------
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-1 17:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这是我看到的帖子ZT) ^: _. c5 F" {, o1 g

) w6 Q# [: U1 _6 [8 X+ s追追追小組/調查報導
. j, f8 Y# Y" O. z
) c1 o  Z$ l( o8 G法國料理是優雅的象徵,鵝肝更是屈指可數的高級美食,但是網路卻流傳一系列殘忍的照片,指出這些美味的鵝肝是鵝被用鐵管伸入喉嚨、強迫餵食直到死亡,以及得到肝腫大疾病才產出的美麗白肝,這種奢侈的頂級食材,真的是這樣產製而來的嗎?3 |  k2 A0 @; [$ m7 N
0 ]. W3 e* d" G' f

* c4 Q* d9 ^- ]: K% {8 X7 Y原文網址: 網路追追追/灌到死!法國鵝肝殘暴製程大公開? | 網路追追追 | NOWnews 今日新聞網 http://rumor.nownews.com/2009/11/06/515-2529623.htm#ixzz1lBCFLacQ
理袁律师事务所
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-1 17:27 | 显示全部楼层
看原信:從此不吃鵝肝!!!!!!! : ~0 t, b$ Z/ ~3 b0 r' O% a

  o& r& U4 R$ @  l/ W$ ~照片哪裡來?# P7 q8 m4 P4 {2 f  P
相信大家看了都很驚訝,如此美味的鵝肝背後居然有段慘烈的過程,經過調查,追追追小組發現其實鵝被以「灌食」、「囚禁」等不人道方式對待的話題,並非最近才興起,許多國外網站都可找到相關資訊。' k  z3 r! ^% @( s7 y
; D% `8 p) E, p2 y, k
其中在美國PETA(人道對待動物組織)以及Factory Farming(集約飼養、工廠化畜牧)網站上,我們就看到了與原信相同的系列組圖;也在法國stopgavage(停止強飼方式)網站見到該組織2004年公佈的反鵝肝殘忍生產海報,與原信某張圖一模一樣。因此我們推測,這三個反對強迫餵食鵝隻的網站,可能是原信照片的來源。
6 D: l3 r! n* y3 ^, C9 s; [! G& C1 I0 P2 o  X8 v1 L  T; ?
參見:
: J" r. a1 u" J/ D( K5 fPETA(人道對待動物組織)Photo Gallery > Ducks and Geese 8 J" V, b5 I/ b* D( Q
Factory Farming
5 A; l! h9 o; S  l4 f6 O. W法國Stopgavage網站  u% k: ]. F& U1 e4 b7 U% o

, A% U5 R( o8 x' G6 m8 d0 @5 X鵝肝 = 強制餵食 + 肝腫大?7 Y: S; W5 ]6 b& v8 ?
既然原信照片連許多動物保護組織都刊出了,難道鵝肝生產過程真的這麼可怕?像原信所說是「強迫餵食下,使鵝得肝腫大疾病而來」嗎?. Q- j! N8 [. ^. }3 Z
; v, u9 }( V5 w1 |; K
依據世界農糧組織(FAO)於2002年針對鵝肝生產的調查文件指出,鵝在成長9到25週時,的確會經過14至21天的「強迫餵食」過程。這段期間內,每天強制進食3至4次(早、中、晚),飼養者採取輪流餵食的方式,也就是當最後一隻鵝餵飽時,再從第一隻鵝開始餵,連續90分鐘不中斷。而鵝在一天吃6餐的情況下,肝臟會從最初的80克,成長到600至1000克重。$ a& C, r( z" O$ C1 m1 T' ~& w

8 B" @: P' t) x5 U/ Q5 kStopgavage網站更指出,飼養者會用鐵管將玉米漿飼料推進鵝的喉嚨,直達胃部,強制灌食的結果將讓鵝肝比原本成長近10倍的大小,這與原信敘述的鐵管強餵方式相同。6 _& S8 H! {  V& O( e; n

! {2 h  h1 ?, a# A! Z* w3 D↓Goveg.com網站圖說指出,有時強制灌食的鐵管,會刺穿鴨、鵝喉嚨,造成牠們流血致死或承受極大的痛楚。(圖/翻攝自Goveg.com網站)
& D; m* A+ Y$ I8 p/ s
6 ?' _: C5 ?* W. P8 U
3 F' n1 U/ r! j0 }5 x" B# B' O參見:+ L; D: S/ G8 x. V  F: o/ ?* Q% K
FAO《Goose Production》2002 0 w0 Y$ j/ \$ r8 L
7 b2 [0 `# ~% M) r6 u
而康健雜誌曾在《BMI超過30,肝包油的機率高達85%!》一文,清楚指出法國名菜鵝肝就是典型「脂肪肝」,但這是否就是原信說的「肝腫大疾病」?! k' b  _( u# q# a% U

  `& V, n. P% S9 c* `根據行政院衛生署豐原醫院林雅芬醫檢師的「不可不知的肝疾病 脂肪肝」簡報說明,脂肪肝在外觀上具有腫大的特徵;而臺北醫學大學營養保健學系龐振宜藥師在《台灣的「粉肝」或法國大餐的「鵝肝醬」談脂肪肝》文中更明白寫道,鵝肝醬口感之所以細緻滑膩,是因為「這種肝含有大量的脂肪……套具醫學名詞,這就是所謂的『脂肪肝』」,因此我們推測,原信所指的疾病即「脂肪肝」。
! ]1 i% n* D4 }) w/ c3 ]
# W' Q9 q: ]4 e& Q# y$ Q1 g' D% N↓鵝內部位圖示一覽,編號7為肝臟。(圖/翻攝自FAO CORPORATE DOCUMENT REPOSITORY網站): |- Z" k" o. Z% E& _, n  M

# q* ?& A+ [. f' g, m
/ P! X6 _# k+ m, ]再來為了讓食物全部轉成脂肪,原信說這些鵝被養在小籠子中,這也是真的嗎?我們找到自由時報在民國92年對鵝肝美食的介紹,報導指出限制鵝隻的活動,可以使牠們消化能力降低,讓鵝肝變成脂肪肝,因此原信這段敘述應為真。
" I" e3 E6 }# X$ @& |) R& P! \! a" ~, u% U6 A
參見:$ O$ m3 E; U+ i! k
康健雜誌92期《BMI超過30,肝包油的機率高達85%!》2006-7 6 m- B1 \* _% E" G
龐振宜《台灣的「粉肝」或法國大餐的「鵝肝醬」談脂肪肝》2002-12-01 , q9 M, y  J, @0 ^3 J& Y& y
自由時報新聞網《鵝肝 35℃融化你的心》92-11-25; r, F: [4 ^! g' c/ I
- i0 C' e. u5 u; H; D9 Z9 E
腳腫、屁股流血慘狀的真相?
5 R4 w* b4 G1 U: _最後原信照片裡,這些可憐的鵝被關在小籠子裡,關到「雙腳腫脹」、「屁股流血」等狀況是真的嗎?
+ Q) u" L  f& F% l( c/ v4 s. I6 N) m8 N+ ?/ ~, J: [: R
第一,關於鵝雙腳腫脹的部份,根據世界農糧組織調查文件指出,除了鵝之外,鴨也常用於鵝肝生產。PETA網站解釋,鴨和鵝的腳蹼是基於游泳功能而發展,但因牠們腳被套在金屬柵欄以及大量排泄物造成的高氨環境中,時常造成燒傷與感染,應非原信所說的久站所致。
  Q" Z3 G3 H  d+ f: w. A1 h1 \! v  r
再者,PETA也說明,鴨與鵝因為被餵養過量食物變得難以移動,加上處在高氨(糞便)與缺水的環境,因此傷口常裂開,造成感染;同時這裡指出原信照片中的動物是鴨,與原信一併說成鵝的敘述有所出入。2 `& J; e! s" u0 G
# J' o! o& G: N- i
↓PETA網站說明,鵝肝工廠中的鴨子,因為處在氨含量高的缺水環境,無法清潔自己,因此常造成傷口裂開與感染。(圖/翻攝自Goveg.com網站)4 P7 M0 y( e6 X- B) m& F

- w) [: A  Y# H9 I$ h" [* Q+ `$ r- D2 T- \
綜合以上調查,可知鵝肝的生產確實為強迫餵食而來,而這些異常大的肝臟就是脂肪肝;同時飼主為了降低其消化能力,會將鴨、鵝關在小籠子中,當牠們長期處在滿是糞便的高氨環境,即造成大家在原信中看到的雙腳腫脹、腳蹼燒傷與感染畫面──所以原信說的是真的。但了解完鵝肝的飼養過程,還要不要吃鵝肝呢?大家自己決定吧!2 Y! Q/ Y0 r9 N, i+ V

% N& l- J' f: }* V" o偵探筆記/吃不下去
* g6 }4 n' J" C4 R% n& t# c  J+ {' o/ ]
大型搬家
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-1 17:33 | 显示全部楼层
本帖最后由 littlefish2011 于 2012-2-1 17:37 编辑 1 O5 V) k4 R9 e* V

* Q# |0 G$ X$ L3 j  L/ \" I这是原贴链接  http://rumor.nownews.com/rumor/rumor.php?eid=5351
3 T& ?9 P" z9 p# l  Y& ]4 C. |$ A5 D8 A! Y0 o6 L7 d
挑选了几张图片转贴
i1448066.jpg
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鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-1 17:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
i1448069.jpg i1448054.jpg
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-1 17:37 | 显示全部楼层
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鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-1 22:58 | 显示全部楼层
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鲜花(26) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-2-3 09:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
littlefish2011 发表于 2012-2-1 17:21 1 `; J1 Y1 \8 b. A
看到过鹅肝酱是如何取得的文章,为那些被饲养主强迫喂养,得了肝肿大以制成鹅肝酱的鹅们默哀--------

8 P$ r$ K, D1 T你啊 你啊 你 啊 你  你这一说 我还肿么吃……
鲜花(26) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-2-3 09:14 | 显示全部楼层
littlefish2011 发表于 2012-2-1 17:27 6 ~, J! U- u1 h0 o# E9 T9 C
看原信:從此不吃鵝肝!!!!!!! & R$ ^  i" @/ d' P4 C1 z" z- L
# M" ^; ^8 x& s4 U; I4 n
照片哪裡來?
' a; q! b( L9 D, q# w
我真不吃了……图片看着都恶心了……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-3 09:28 | 显示全部楼层
好恶心!!!!超市货架上有鹅肝用Herbs处理好的,回来烧烧就可以了。。。酱不晓得哪里有~
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-3 15:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Cindy87 发表于 2012-2-3 09:14
! M$ `9 G) I6 h% [- g8 k我真不吃了……图片看着都恶心了……

% ]1 z! g3 G. g2 G+ r. p我也一样啊---------以前还听说什么什么的,看了之后再也没有食欲了
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-3 19:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这2张更------------------------
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