 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
* h2 Z0 _$ P4 R
1 a. P& K7 u9 r
今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。7 D5 P5 ^( Z4 K
+ d3 J, `4 v, t: U1 w" D0 ~# l
来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。8 t6 D) C9 L8 L# N5 X
6 H' W* u0 Y$ @* Q" c
$ G$ ]2 c y7 h. c9 v" }/ r2 {8 W- u! p/ ]
做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
8 ^8 F# a* S% O/ b1 N) n& g- _4 d8 V, n! S* U3 ]4 ~7 I
/ c, q: F$ ~+ V) S" O, L
: C$ T* l7 O. h
! c! d9 O! X& ~! m6 b+ \+ Q; H9 }
& b/ _, j. H! S% F( ?- o+ Q8 ^* r$ i2 a. e# M2 W8 K
. d7 K1 P7 R/ F3 I5 u. r8 {7 y
+ w2 x4 ]0 |) F) q 5 a' J& z- w& j" L1 Y
- u0 @, r, v3 M
******** 水煮豆腐 ********, m; |$ _/ ^/ K; ?" W5 v) J
) V/ f2 S7 Q# j2 ]& p
" k8 l* ^5 I' e* {
; q1 T$ F* b$ q3 t: E& B8 I5 b! s, |材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
P+ {. J2 Y" z2 j2 V S5 {+ w" p. v6 C* |6 l2 v/ i
i2 I0 H% i* l t* S* R6 F
5 o$ S- J, [/ u3 \: c1 y做法：
3 u+ Q5 M4 t& \+ D9 d: a9 v/ C9 J/ i C1 J$ b3 T9 C
1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
) g4 S3 D. G1 D5 S F3 g0 @, s3 T' s2 N2 V' J4 {& A: ]5 p2 m
2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
9 ?( y1 _7 C) ?' M4 }0 R
' G; a: U! d3 \) X ^3、倒入豆瓣酱炒匀
' [* W; Y( Y/ X( Y. q v$ g) `' H+ R @
4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可+ G* b. N7 j K& x1 a J! B
3 Q( b8 K5 S' b5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中, U7 g9 P) J0 c) a. E
- M. v5 H$ ]# [- K1 M: [- f5 Z5 Z6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
% f2 b" C8 ]" a3 s+ L: a3 }' i ^; I" D9 a0 p8 g3 h: G" }
' B! }# V6 d+ p: }. d# T
2 Y1 e. v4 X9 h0 }备注：+ Q& l; T! \+ u
3 c* X8 r0 _ r$ S, R
1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下: s; C# p- @5 _
A1 Q( N/ j( ?0 b6 s. i9 P3 K
2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
' ^) J4 n8 B p( t5 l& D) O9 q. t
* l' g! A/ Z8 M3 W
I8 @2 {% a7 T+ ^! R: }
% E" [' y; U2 E7 o/ Q
# R, g3 S7 l/ `+ q2 i A
& E9 d! N3 G. \
+ [+ p: N3 I2 P. Y
* u5 ?! c9 w9 Q
|
|
狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
