【番茄冻豆腐】：清心..净身

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那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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) w, ^9 u, k8 L0 M1 g4 n$ r! ?7 v! A他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。

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1 p: E1 |) x1 F: t! ?不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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9 e& @) x* V, b3 T# {) r但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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* E$ P0 `2 C9 _& ~% p觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。


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, x" p5 V# w+ D* Z3 Q而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。


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% a; R" S; b! t3 U*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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: n; r6 v. p9 S材料:

冻豆腐................1块

1 H; M: B; l, q番茄..................1个

2 K+ A) N# [  z+ W& Y9 D8 {干香菇................8朵
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! P3 t: }; z% k; D! Q姜....................1小块
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盐....................适量
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9 k) R/ S& k) g' h做法:

. a7 y# x8 F* x7 w4 L1 z1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块

# z) i$ T  u. H- a; t, K" P2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末

: r1 y  @& T5 `! n: N3 L& c* Y3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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5 H% e4 L9 L. o/ L1 e5 d6 s5 u( M4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入

, @5 C0 N; H' |5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。

雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐