 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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# i4 z5 q7 N% ^- d& E) E0 s9 x. j那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?
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他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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* ~/ [! y+ X5 Z5 `不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。3 K5 l9 }; E8 I) K! C
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4 o n" I: ?0 L( r$ U2 R& o但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。$ }. R" e- m4 M+ O* w
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2 g3 z; z7 ?4 x7 {5 Y- n7 a/ o/ c觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。+ Z+ r& L) w% y- G$ X
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* ]: n' n. M: S& M而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。
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# q( I2 a! V/ ^7 |% ?5 v*************** 蕃茄冻豆腐 *****************6 x9 j* t5 R" E6 E7 L8 n
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材料:+ B2 D6 R3 Z! G! _/ i4 s
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冻豆腐................1块$ J, {% K8 X% o, b, `4 f
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番茄..................1个6 U- u& }7 i0 g) t
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干香菇................8朵6 y7 c5 t Z+ l- X: `6 `
* c4 y" L/ b% J9 m姜....................1小块
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: E! Y$ S$ a$ T/ B) g- x, l盐....................适量
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做法:; Y9 o0 v4 [) ? O
: z% ]# _) K1 i) H1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块' m# W" V1 U' a9 B J( J' A
1 i8 r6 y7 U* R4 [5 B% j0 {2 Y2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末* W, _! t1 v+ v z O9 W
+ [* k1 x; m4 W8 Y3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄/ l, j: c5 p7 J+ W
, U0 _9 _7 d$ a) u9 X* ]4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入$ w! j3 T( {6 D! K5 K! o
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5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。
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