 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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. k2 X0 x2 n) p* i f" `5 \那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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7 Z4 y1 G+ s2 b他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。: a$ y$ i. b/ d1 [( X+ ~
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不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。1 T) k5 y ~- j1 i+ g$ a4 i
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$ V x, l* y9 m. P: J+ Z. J觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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4 ?8 i7 f7 f/ F# X' x9 T* F材料:
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* J5 n& H; v3 t. |冻豆腐................1块5 `* [) U2 o% m7 s E7 X. B' Q
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番茄..................1个
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* p5 Z$ w' R% \% ^' k, v0 g# |干香菇................8朵9 ^5 s5 n/ b1 T7 |, B; U9 T
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姜....................1小块% w' a! t5 A2 g5 K8 i& y$ d3 `$ o
/ U& Y8 q# ?# l( g. }! ?, B盐....................适量$ _5 S3 d: ~' D0 \: r: A' g0 n. ]
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做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
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# A4 R* a& T$ X3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入1 G# }' N- ], ?5 V8 a" ]
; z: c- j/ p9 D4 O! o# c6 c# B5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
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发表于 2011-12-15 05:40
