【扇贝蒸蛋羹】：花样鸡蛋12味

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1 u3 L8 Z* u5 M) H# u+ W/ r上初中时，父母经常在早上蒸好鸡蛋羹，我中午放学回家把蛋羹和米饭一热，倒点酱油拌在一起吃，吃了三年都不腻。那时的蛋羹蒸得不太讲究，用现在的标准来说，不够嫩滑，有很多蜂窝，又经过两次加热，味道口感已是大打折扣，却仍是天天吃得津津有味。

* Z& Y  s: @# U6 _. D父母选择做鸡蛋羹给我当午饭，省事是一方面，主要还是我爱吃。因为我曾对他们说过，我喜欢生病，一生病就能吃到鸡蛋羹。他们不愿意我生病，更不想我为了相思蛋羹而病，所以就让我吃个够。而那时的我笨得，连蛋羹都不会蒸，能把剩饭加热，就是最大的本事了。

5 D" F0 R0 V& V* I; U( Y长大后，已经很少吃鸡蛋羹了。前段时间去吃火锅，发现店家给带小孩的客人送蛋羹，突然就勾起了食欲。腆着脸让服务员也送我一碗，白吃了小孩子的蛋羹，我这个大了若干号的伪儿童还给店家提意见：蒸得不够好。因为实在是比我做得差挺多, 如今的我不仅学会了蒸鸡蛋羹了，而且能蒸得相当完美。
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这碗蛋羹，鸡蛋嫩滑，扇贝鲜香，口感超好哦~

（插播一小段：我最近“升极”了，经常收到一些手机短信，上来就喊“爸妈”，这些个“不肖之子”基本都被公安抓获，原因不是非法同居就是在宾馆开房被抓之类的事，然后都迫不及待地等着我汇款几千元到一个陌生的帐号以赎身，具体情况要等“出来”再细说。
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第一次收到这种信息时，我说是不是要报警？他说算了吧，别理它就是了。本想回个信息过过长辈瘾的，又怕招惹上麻烦。后来听人说，这种信息都是机器群发的，你回也根本没人收得到。
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之后时不时地就收到这么一个，这一段时间，我都当了好几回“爸妈”了。后来一想，年底了嘛，又经济危机，骗子们可不得四处找机会么。群发十万个，没准真能赶上一两个儿女不在眼前，一时又联系不上的，那可真容易着急上当。不管怎么说，给大家提个醒，提高警惕吧。如果再收到，是不是真该报警了？）
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************** 扇贝蒸蛋羹 ****************

食材:
鸡蛋...................2个
扇贝...................6个
6 X$ o/ P8 i6 \2 ]# p: {温水...................与蛋液等量
' v" P  F* R6 d4 k2 \2 A. h4 s盐、料酒...............少许
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- }( Y6 s* C  W/ U& r" i( |做法:
8 T: H) D% _, i/ s: r1、扇贝处理干净，洗净，用料酒泡一小会，放入盘中待用
, _: M2 q! l' p8 a7 ^! _2、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀
, y7 t& A& P  T2 N4 b3、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的盘子里，如果仍有气泡，可用纸巾一点一点吸走
: l+ o% U* D% @! Z, a1 @8 D8 V3 w4、装蛋液的盘子上盖一个平底盘（比用保鲜膜环保）
9 Y! Y$ R4 G/ Y; e% q# k: U5、开大火，蒸至水开后，小火蒸约12分钟
, x# s  N4 g3 V6 {6 I6 C: u& v6、吃时淋上喜欢的调味汁

amybear

这个好吃，谢谢分享

kevinhao21

矮油！！！
口水嗒嗒滴！！！
9 V2 k, b  s1 D& X* s要为家人烧顿这个~~~

wai0869

謝謝分享

G-rong

来, 上一个.
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applewine

不喜欢鸡蛋羹的人，表示想试试