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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友# P1 L8 Z& A% E- c
完全照搬 每次都成功
5 R1 @5 G. t( P4 E3 N9 e腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟% W9 }# N7 h# b6 Y9 a- w" {2 L! v) R: `
材料:(做两份)
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* o7 M/ S4 N5 ]: Y( o1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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6 ^$ m; H% b. [0 B2 g2 n0 J/ l4 l干料:
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0 M# A4 G6 i- t
7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 7 R7 O. X; o" G0 c, U9 P9 |

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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉' {* G9 [5 b) j* c2 `
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湿料:5 G8 ]$ V* y  o! l
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7 tbsp 淡酱油
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8 I& t: n7 @- i+ \3 tbsp 蜂蜜/枫糖: A1 N9 t% u- Z( j5 x
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7 Z7 i% _2 [5 M& d. A2 tbsp 料酒& R, @6 V7 ]; N0 y0 Z0 ?

1 _: w/ n! h6 p( P- L* L
4 z+ G+ o  I4 Q) F7-8 瓣蒜 (剁碎)+ M) d& F  e+ ]( \. K* Z
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( i* \; Y/ ]8 R* g. G) i1 tbsp 醋
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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$ U3 z6 x; ~& W- X蒜瓣儿剁成蓉。
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0 v0 [. ~4 i) X0 T* K
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
: K! S' Z5 P9 y
$ \8 V! ?' T' }+ U, r- L8 R% Q; @* s! @% R
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。1 T. }9 d) m2 s( N3 D5 h& R5 E

9 z$ U$ D1 k" ?9 k( V) t
0 X" ]5 Z2 u1 F6 u) s9 o$ T出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!+ c$ i, F7 {5 c
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki   N  ~. Z9 i" d% ?3 g
" n' Q% t/ G5 W: A5 {& Y1 ]- v, w. H

- |: n1 @9 _' a3 f# h试着发啦 么成功……' ^' j8 ~; |2 [
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。- Q# q% W/ U6 g1 [7 M" T8 Q! Y, z
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 , E5 R7 w( j; J
效果图发上来啦!!!( w/ R  i0 U1 f* w. @
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
, o6 C1 J, {3 o  E/ h
0 F9 |! ?' {& N* m1 U

$ R" y! t, R( U. |( u* w
) _2 W; E3 t2 K; v上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
理袁律师事务所
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友0 F% e. J9 c5 v3 d$ m5 Z
完全照搬 每次都成功
6 w: e; G* i; L: `3 v+ x- P腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟, \5 d0 ~3 X& P! o2 \. o2 R  Y8 l$ f
材料:(做两份)
' q# f% }2 h- p) {# q7 E' z6 c0 M
7 ?" o0 P3 P+ c( f6 ^6 C
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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* [3 L% P  R' z9 _

8 i( Q% n9 R, R! c8 J
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+ m$ B, g/ j; a* K
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7 tsp 红糖(Bro ...
: c8 o5 G" y4 Akevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
& {' b( T6 [! x: E* ^4 ^
+ l0 q, i3 Z6 ]/ X+ X4 H
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
' H. t0 E0 _' V$ V: t! ~- v$ y浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
* d8 w. J0 w8 C" M* f
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
8 I' _; q( v7 G2 \浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
; d" M3 ], L/ G& \* W8 s- c# Y: l

( V" J9 r' i% ^( [/ ~/ M; d& s+ f; {8 Z" _# Z/ o' M( b$ D$ o$ d
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
8 H7 x  Z4 M+ z1 \$ o效果图发上来啦!!!# ]* \8 x0 ~! e9 l) J) V) j
谢谢amybear1 [$ I  e5 G9 V, l
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
' _7 S( x* k7 J

) t0 d3 ^7 F) W不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
- h2 ~# J6 i% |这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
+ ^- B* ], C2 }0 C/ b( f. c偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵4 ]: S* [% y$ c, U* p! Q& Y) a
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

* ^" R6 s% P: o1 N6 d* X; v8 B% U1 T) c+ ^正解!!!: J1 b" d2 j5 K  {. s/ z2 k
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~0 [5 _1 b: _/ v  e' {/ O5 S0 u; K
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

3 k$ K" E7 B$ R: o: k. S( O, A, ^+ j4 L" V( b6 f. ]+ N

3 j1 f. s8 ~3 L' \    么错!!!
4 o1 n& c8 {6 |3 k, C: M8 q我经常偷她滴菜谱~~~
  t) A3 U# r  q) Y; F, g超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
8 t4 v6 J5 M0 ^4 f5 b还有一个被血腥吓到滴~~~
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