 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友: E M& e) H! V
完全照搬 每次都成功
# a: g4 m6 d7 u( q" M- A2 s腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
" ]5 b8 X3 u1 O1 D7 D6 p材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块9 ^' y6 a( J0 w6 p$ F! u
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干料:& Q- n$ P7 s- O+ a5 |' M
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) - W+ h0 ~% B; V! \6 h
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1 tsp 盐
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6 ~$ A8 n/ B0 f8 W( G1 tsp 蒜粉# p1 p1 h/ \+ z2 x/ @. @/ a
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( _0 W( e8 o$ h% S0 I6 @0 p7 a湿料:) N9 V8 L5 L# y; w
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+ k+ y* w+ {/ R. p7 tbsp 淡酱油
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3 A$ Q1 m: |! @8 K: }3 tbsp 蜂蜜/枫糖2 q# W9 e' y; R) |) N8 u
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) x: e9 p% c& Q( J2 tbsp 料酒
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3 a: x4 Q& N& X7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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- |3 q+ U& J5 q2 -3 tbsp 水 4 m4 O; `4 I) t! E+ O- O
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2 F: l4 a, M2 J首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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. ?5 V" \9 z% i: n/ Q0 V蒜瓣儿剁成蓉。
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. g9 P! _/ f' F0 b, a+ ~6 a然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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