 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友+ |; B2 `, ?' }5 U4 o, F
完全照搬 每次都成功
4 w: @; l, l$ b* Z1 m腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
0 K, y: l m) ^2 s9 R! j0 B材料:(做两份)# T( v* R5 M0 N* o" }* E" |
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块: {& W. D) v: W9 n- b
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干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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( Q4 Y' L) b, m x6 G2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) / I" e9 {! Y- A
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( O! A0 E/ W* P7 }7 o1 tsp 盐
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0 W0 g0 Y$ x3 W0 n/ K4 ?& o* a1 tsp 蒜粉
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% b5 E: K, j$ m; u+ H; g& x湿料:* u% o6 z+ i( e5 C+ L
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7 tbsp 淡酱油
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2 r! C" {9 q( T' W0 L3 tbsp 蜂蜜/枫糖: q$ h H3 M" t4 {4 ]8 F
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2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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0 x( U/ `) E. @' ?& C1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水 " K* A' _* Q2 Q0 g7 ~# Q- C
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0 V% L2 L% A5 z( M- V5 L7 I首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。5 y$ w! Q1 L0 o7 r
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蒜瓣儿剁成蓉。6 g: `3 h) o! A3 {
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2 A1 _0 r2 X7 X! p1 H+ \* _; K然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。. t6 y% r) M; W+ r/ j& I: K* O
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2 b, P! @; P, P( w2 v烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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5 F, \; ~" m9 T5 Q% ~出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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