 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
6 b0 Z( S# V4 C. ^$ z. z完全照搬 每次都成功
) Q' k9 Q8 M& ~$ r腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟 ?' z7 G' G P0 F/ p$ x
材料:(做两份)
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, W- d; C9 z L$ G: Q; X1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ! h: f' o4 x8 h7 v( h- }0 ~+ K
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1 tsp 盐3 b. F+ W9 v8 T: z z
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1 tsp 蒜粉' Z: ^6 {& N7 i2 d: E
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% m" k# t9 m5 S+ T$ l9 g5 e+ H湿料:
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% C2 H$ R. K w7 tbsp 淡酱油7 I9 t$ u$ s8 T, B' K& K) g
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖$ H. C# }8 a: K& y8 _
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2 tbsp 料酒
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+ @& i- E& G6 y/ d6 V5 U' [7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水 * n. \% E3 d3 B2 @) g
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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; X# {/ h* k) z蒜瓣儿剁成蓉。( O1 C3 l4 A! T1 c T' j
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。: V9 N* j% I( {- y5 `! ^. C
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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