 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友$ u0 G7 g/ h3 l% G/ P* r7 V
完全照搬 每次都成功% _7 I5 p, e. c$ Y1 U
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟9 j5 ^8 O. I$ `& \) w7 B
材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块& b! r V) U' w" x4 w: ?; J
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干料:
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. T# w5 w6 z2 S9 s7 tsp 红糖(Brown Sugar ) & _2 b: M0 H$ _+ v
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/ O) V, [0 H9 V0 R, }; ^2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐1 H( {5 y- D, r% x- q0 x
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5 f. w# q6 x h" D/ k1 tsp 蒜粉; J- X) B$ ^+ k0 T. F1 b4 W
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湿料:
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7 tbsp 淡酱油
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A" r: N2 W9 W6 t1 d0 p. }3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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1 T6 X! e4 F% f0 b, f2 tbsp 料酒1 f( V* `$ {* q- U/ c7 }
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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) [: ~; C# N( C$ m( B4 j, x2 b蒜瓣儿剁成蓉。3 [5 X! g# C: I; M- R& B) i, ^
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4 i- p% M' t1 y1 u: L0 a4 n然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。- I4 I! L: p. C0 Q+ |
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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