 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友# P1 L8 Z& A% E- c
完全照搬 每次都成功
5 R1 @5 G. t( P4 E3 N9 e腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟% W9 }# N7 h# b6 Y9 a- w" {2 L! v) R: `
材料:(做两份)
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* o7 M/ S4 N5 ]: Y( o1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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6 ^$ m; H% b. [0 B2 g2 n0 J/ l4 l干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 7 R7 O. X; o" G0 c, U9 P9 |
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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: I7 Y6 Q7 q+ Y$ n3 ~8 O: W5 m0 h3 j1 N6 \. c; D
1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉' {* G9 [5 b) j* c2 `
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湿料:5 G8 ]$ V* y o! l
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7 tbsp 淡酱油
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8 I& t: n7 @- i+ \3 tbsp 蜂蜜/枫糖: A1 N9 t% u- Z( j5 x
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7 Z7 i% _2 [5 M& d. A2 tbsp 料酒& R, @6 V7 ]; N0 y0 Z0 ?
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4 z+ G+ o I4 Q) F7-8 瓣蒜 (剁碎)+ M) d& F e+ ]( \. K* Z
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( i* \; Y/ ]8 R* g. G) i1 tbsp 醋
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% u" p! F. H0 J" U9 X7 V2 -3 tbsp 水 + G' y2 U& ~' Q# Q
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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$ U3 z6 x; ~& W- X蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。1 T. }9 d) m2 s( N3 D5 h& R5 E
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0 X" ]5 Z2 u1 F6 u) s9 o$ T出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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