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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
6 b0 Z( S# V4 C. ^$ z. z完全照搬 每次都成功
) Q' k9 Q8 M& ~$ r腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟  ?' z7 G' G  P0 F/ p$ x
材料:(做两份)
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, W- d; C9 z  L$ G: Q; X1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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3 M# d1 G8 D# T6 i0 c+ x$ o1 g# @& a/ {' }6 R
干料:
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( J$ r1 g" Y. Z4 p7 w+ a% h; J2 R
7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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# O; x, t  m" P6 M$ F8 Z
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ! h: f' o4 x8 h7 v( h- }0 ~+ K
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3 @0 q0 g9 n" c7 q2 u
1 tsp 盐3 b. F+ W9 v8 T: z  z

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1 tsp 蒜粉' Z: ^6 {& N7 i2 d: E
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% m" k# t9 m5 S+ T$ l9 g5 e+ H湿料:
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% C2 H$ R. K  w7 tbsp 淡酱油7 I9 t$ u$ s8 T, B' K& K) g

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3 tbsp 蜂蜜/枫糖$ H. C# }8 a: K& y8 _
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2 tbsp 料酒
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+ @& i- E& G6 y/ d6 V5 U' [7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水 * n. \% E3 d3 B2 @) g

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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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; X# {/ h* k) z蒜瓣儿剁成蓉。( O1 C3 l4 A! T1 c  T' j
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。: V9 N* j% I( {- y5 `! ^. C
" q  h; _9 }. ]0 Y
( y4 O' _8 ?$ }
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
! f2 p- T1 f/ P/ h' f图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
& }2 b- U9 @, L! w+ v3 D; m
1 ]3 ]! m4 B3 `7 ]# [& s1 O. `3 J
1 \4 m0 s0 _4 t5 j) q1 ]试着发啦 么成功……
5 ^4 _, d) Z0 |& [- a  r2 D求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。1 F2 T5 s% b1 b
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
9 N0 P- ?# u; b效果图发上来啦!!!
. v1 R. g  W3 }8 o谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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, Y, h) a+ w( w; l$ ~; h9 F! I- C8 N$ V1 j8 s. e3 b! M( r

- ^8 ^. z8 `( T: y上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友* j" W0 q" ?3 u
完全照搬 每次都成功
9 r3 Y* d+ S! ~: V  k! i( P! l$ o; h腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
/ |. w% s& L9 R$ c; h/ z材料:(做两份)7 T# P  v" u2 I0 ]$ @2 U. _0 N# x

. h. Q) O* x- a, d# q8 v: \
8 ?1 B, V0 K. d8 w# ^  W3 L4 Q. H1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
, y5 q8 w. C4 P( l7 |6 ]3 o( B( L, P# v8 i9 x% u1 F, A- D+ p

# ?$ u) M' T) n( ?$ L9 O( i$ }6 t+ U7 t  a( j! P
& c0 L! j! R+ H+ A
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干料:4 N6 V3 w- g) o1 x/ O6 A. C2 J

+ s, u" `. V1 k1 Z' e
( J+ u4 d) S0 a! H, O, l. U7 tsp 红糖(Bro ..., Y  a& S# h0 Z2 ?; c# n  T( @
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
+ U) y: l& F) K8 G6 g& @

& _' V2 `% ^" u$ Q/ T4 e不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
4 R" P1 W, S+ w2 E浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
& n) {1 l/ Q: M: ~: D/ F% t
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。- `! Z, c( h+ N5 A: l- D5 |$ R
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
  \. c3 K6 G+ J! D5 I3 g# }: G
9 u$ _$ {# }. S; q& ^1 n3 v9 o& U' }

0 G9 ~" T" J: N1 c0 Knaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
$ T& X  {. x1 {3 s" r2 _效果图发上来啦!!!
( g, A8 V4 M, m0 `5 r  L9 A0 k6 Y- ~谢谢amybear
3 C) Q0 O6 l. G! Ekevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

$ g2 J) _7 N3 @; F' P. f: b) P5 U( R2 V1 d. e3 }& }, Q9 a
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
! B3 X) T! |1 X9 {$ K这是偶自己烤得排骨
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
  v- p0 h7 j) O) q偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵- p" o$ D4 `" [4 K( ^
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
* ^9 q/ \9 [& T! u3 _' ~- j& l
正解!!!
) B* t. T- F; Q$ K; _" x/ t4 ]还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
4 t7 O/ V( J) ~Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
3 W0 p- ~5 s  t7 l" k! L
4 d$ n# ~2 C7 K; t* N
! Z# |  R6 s& ]
    么错!!!
5 Q  [) i2 X" z9 u2 w: \5 N我经常偷她滴菜谱~~~
; {1 `* I$ g% s. `超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
. D: h5 G6 t* M  g  ~( G9 i还有一个被血腥吓到滴~~~
理袁律师事务所
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