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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友$ u0 G7 g/ h3 l% G/ P* r7 V
完全照搬 每次都成功% _7 I5 p, e. c$ Y1 U
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟9 j5 ^8 O. I$ `& \) w7 B
材料:(做两份)
7 J3 M: u" A) X6 J  j; E# A$ |" @# Q6 m8 x! W: b
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块& b! r  V) U' w" x4 w: ?; J

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干料:
4 P4 P, H/ ~  s* E
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. T# w5 w6 z2 S9 s7 tsp 红糖(Brown Sugar ) & _2 b: M0 H$ _+ v
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/ O) V, [0 H9 V0 R, }; ^2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐1 H( {5 y- D, r% x- q0 x
9 P$ `( K. q+ B+ k- U! k7 E/ u

5 f. w# q6 x  h" D/ k1 tsp 蒜粉; J- X) B$ ^+ k0 T. F1 b4 W

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湿料:
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7 tbsp 淡酱油
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  A" r: N2 W9 W6 t1 d0 p. }3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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1 T6 X! e4 F% f0 b, f2 tbsp 料酒1 f( V* `$ {* q- U/ c7 }
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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, n" l$ f- H; J2 -3 tbsp 水 # g" R! j2 r. t

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1 n: b$ h  |# D; ?( J% Z' R  c0 a! C+ Z6 E
首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
8 d, T3 M8 U/ K/ W
9 c( J! o. T# J! D* V& i! ?1 b
) [: ~; C# N( C$ m( B4 j, x2 b蒜瓣儿剁成蓉。3 [5 X! g# C: I; M- R& B) i, ^
0 ~: i" \, [9 c' z

4 i- p% M' t1 y1 u: L0 a4 n然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
% ~) z$ ]  [! @& u: f; z1 N, X/ Y7 z! @
- P2 X6 t' k* e, U
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。- I4 I! L: p. C0 Q+ |

: m* p( j8 }: y! j* y3 j% q- `  I# f" z' @
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!" v& R# ^! I9 l1 }: u0 U' }' U
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki ( `% }* ?1 p% O$ {
8 q/ M& r7 I+ o/ Z
& X5 ?! Z5 n& J
试着发啦 么成功……% j3 i6 C6 L$ _1 n
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。! n: B9 k' b) }% i
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 - }  {) Y7 L/ g8 \
效果图发上来啦!!!* N* b$ |  h+ P
谢谢amybear
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

2 Y  R& W. [" m% o  h8 H8 B+ R' R& P' F* J) P

$ N* p4 I) D- w( U! ?% ~: p$ ~6 g* V+ P, M* A
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
  L2 H8 C4 u" M2 K  Z完全照搬 每次都成功- _' K9 d+ ~0 s: x" @" W& ]
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
' D4 P4 }# ~( _! m材料:(做两份)
. h) m: o7 u" K  L
1 O: y+ N: z  G3 \* w
- k5 k9 z4 x1 x5 ~0 e& N) J' `1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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, C% f; z9 D; g

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干料:2 T! O% h% ~6 b6 A! `/ C
" `& r* ?5 {' h8 y6 R! {0 C6 T
! L) Y# H  a" ]9 Q% j
7 tsp 红糖(Bro ...; N; N) p% _3 B( n4 n5 |
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

" k) p, {) F" s- R1 O& m( ?
8 V: r" G0 g4 w# U, m0 I不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
  V( g  `# F. K( F2 R) ?浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

% F5 R0 i+ b9 p  ^+ X% s6 C) Z怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
* x' L% i- x1 o  O浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
. J4 Z, h9 k9 u9 ]- \, ~' \# T

9 K5 ?# [2 X6 \$ C  |6 ?$ Q
, ^+ R* M* x, p5 ]naive
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 , V9 _- i# j# G8 K3 a" c, X) I% G
效果图发上来啦!!!' y( I( _  _& e: o5 Q6 L3 M' Q5 e7 L
谢谢amybear+ @8 E9 y0 k; q
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
1 W' ^7 f( n; @

; W0 G% @7 |% l( g不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
5 H+ h! \$ X, G' B% X$ t这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
1 h! _/ e2 V$ v偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵6 k) r: W6 q+ @4 I; N
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
2 _# g1 j; l9 Z& ]
正解!!!
, g  k  ]1 b6 J& e还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~- v' y+ y7 m8 G7 p
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
/ f( j; i7 A% [( H' l; d2 L

6 l7 b# ]& @" [! ~
* F0 O  w, r# T; m1 G) A8 J    么错!!!
9 o# s1 B$ I1 F0 s& ?" V我经常偷她滴菜谱~~~
. P2 h  Q" J3 ^9 E8 o' z* H: I超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
% h0 \5 L9 V+ Z3 ^; B$ j' d还有一个被血腥吓到滴~~~
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